永康方山柿：“鐵桿莊稼”富了林農的口袋

■撰文//任立超

永康方山柿：“鐵桿莊稼”富了林農的口袋

■撰文//任立超

編者按：

“一畝山萬元錢”十大創新模式，是立足我省林情的創新舉措，是來源生產實踐的富民典范，也是廣大林業科技人員的智慧結晶。我省實施“一畝山萬元錢”林技推廣行動，是貫徹創新發展理念的積極實踐，是實踐精準扶貧的有效措施，是加快林農增收致富的重要途徑，也是促進產業轉型升級的有力抓手。本期“特別策劃”刊發永康市、桐廬縣、新昌縣在實施“一畝山萬元錢”林業創新模式中所取得的具體成果，以饗讀者。

永康，是全國著名的五金之鄉，生產多種工業產品。此外，在這塊土地上，也誕生了一種國家地理標志認證的農產品——方山柿，這是永康市一種傳統的柿子，由于品種優良，市場知名度高，深受消費者喜愛。

方山柿的主產區位于永康市新樓地區，該地種植1萬多畝方山柿，年總產量2000多噸。

方山柿以皮薄汁多、味甜甘醇、風味獨特，被稱為柿中上品，既可鮮食，又可加工成柿餅，含有人體所需的胡蘿卜素及多種維生素和礦物質。自唐五代以來，方山柿就被列為貢品，盛名已久，譽滿江浙，宋代思想家陳亮曾贊譽“嘗方山柿其味如蘭”。近年來，永康市在全省“一畝山萬元錢”林業創新模式支撐下，多次取得畝產超過萬元的成績，林農獲得實實在在的經濟收益。

政策引導林農增收有了新渠道

永康市是我省一個“七山一水二分田”的中部縣級城市，耕地少而工業發達，林地面積近100萬畝，發展適宜的經濟林是山區農民脫貧致富的一種方式。方山柿成為永康市新樓地區的“鐵桿莊稼”，一般來說，嫁接3年后即可結果，8年后進入盛產期，結果年限30—50年，有些甚至達100年以上。

根據方山柿產區的條件和發展趨勢，永康市政府于2008年申請并獲得了由中國經濟林協會頒發的“中國方山柿之鄉”稱號。此后，在當地政府的組織下，永康市陸續開展了一系列推動方山柿產業展的行動：在主產區實施方山柿精品園，建設方山柿標準化基地，開展森林食品基地評定，規劃方山柿產業園藍圖等。2014年，省經濟林協會在永康召開了全省柿產業論壇，匯集全省乃至全國的上百位柿子專家，就方山柿及浙江省柿產業如何發展等問題進行了專題研討，為永康方山柿產業發展提供建議與思路。2015年，永康市通過了方山柿國家地理標志農產品的認證。

70多歲的凌羽豐，是永康市新樓地區凌宅村人。早年，他從事工業生產，后回鄉經營方山柿。近年來，他聯合其他30多家農戶成立了羽豐水果專業合作社，逐漸擴大種植規模，年產方山柿40多噸，合作社個別地塊的畝產量達到2000公斤，最高畝產竟達3000公斤，成為當地方山柿的種植明星。2014年，凌羽豐又承包了100多畝方山柿老樹林，納入合作社統一管理，還讓在外地經營生意的兒子回永康，共同打理合作社事務。他說：“方山柿前景好，要一直做下去”。

技術服務林農吃了“定心丸”

早在本世紀初，永康市林業部門工作人員就方山柿栽培等技術問題，向中國林科院亞林所的柿子專家龔榜初教授請教，并連同該所在永康建立了柿子基地，通過嫁接等方式研究總結方山柿的繁殖種植經驗，并連續多年邀請相關專家到新樓進行農民培訓，傳授柿種植管理技術，培養了一批農民骨干種植戶，年均培訓柿農100人次。2011年，農戶凌羽豐還獲得了省林業廳頒發的“優秀科技示范戶”稱號。任振韶是新樓地區大路任村的一個農戶，他平時在家喜歡種養果蔬花草。家中幾畝方山柿也一直經營著，由于好鉆研、肯花功夫，他把自家不多的幾畝方山柿做出了自己的品牌：“四十四坑黃柿”，通過精心管理和包裝，以每只5元的價格進行銷售，在當地一時傳為佳話。

永康市林業技術推廣中心的技術人員一直對方山柿產業進行跟蹤與指導，見證了方山柿產業的發展，幫助種植地區進行基本栽培技術培訓的同時，還積極探索新的模式和方法，來改良、解決柿園管理存在的問題，提高了柿園產量。該中心還從全國其他地方引進了不同的柿樹進行對比試驗，比較不同的柿砧木之間的優劣等，近年來該中心幫助新樓主產區建設實施方山柿相關項目近10項。2013年，該中心工作人員帶領幾個種植大戶，到廣西進行參觀學習，將柿樹的矮化技術引入永康并加以變通應用，在試驗了柿樹的不同株行距等內容之后，最終確立了方山柿的合理密植間距，試驗地7年生柿樹取得了畝產2000多公斤的好成績，真正實現了“一畝山萬元錢”的收益。

通過最新的技術培訓和措施實施，永康方山柿主產區畝產量從原來粗放管理時100—200公斤提高到現在的畝產平均400公斤以上。為了宣傳推廣方山柿，永康市舟山鎮政府聯合永康市農林局連續7年舉辦方山柿文化旅游節，創新推廣方山柿的銷售形式，形成“政府搭臺，林農唱戲”的局面。方山柿節期間，當地還組織方山柿產品推介會，召集在外永康商會將方山柿向外推廣，并在永康市區設方山柿專營直銷點，多方位宣傳、銷售方山柿。

完善產業鏈提升柿子產業發展

永康市經濟活躍，物流發達，農戶銷售方山柿產品的起點也高，有組織的生產和銷售模式在方山柿主產區逐漸形成。目前，永康市有方山柿生產企業1家，專門從事方山柿生產銷售的農民合作社4家；有方山柿品牌3個，其中“方山”被評為金華市著名商標和浙江省名牌產品。新樓產區現有方山柿冷庫3座，方山柿加工點3個，新樓農業開發有限公司的加工生產線還通過了“QS”認證，年加工柿餅50噸以上。

企業、合作社積極與當地超市合作，讓產品進入更大的市場，取得了不錯的銷售業績。山塢村是永康市新樓地區一個相對偏遠的村莊，方山柿種植面積大，但是由于交通等原因，柿子銷售一直困擾著農戶。俞德紅是山塢村一位老農民，他看到鮮柿滯銷的情景，于心不忍，奔走多方，在永康市農林局的幫助下，建立了一個小型冷庫和柿餅加工烘房，將滯銷的柿子收購加工，年加工柿餅十多噸，并改進加工工藝，做出的柿餅衛生干凈，晶瑩透亮，深得消費者贊許。

永康方山柿產業雖然取得了一些成績，但還存在一些不足。為此，永康市農林局通過長期調研，計劃從現代林業精品園建設、方山柿產業園提升項目建設等方面，補足短板，做大做強方山柿產業。現代林業精品園是近年發展起來的一項重要林業建設工程，對提升方山柿產業起到了很大的推動作用，它強調基礎設施建設，土地生產能力的提升，以及產品生產過程的統一規范，對方山柿做大強提供了很好的樣板。同時，永康市農林局將深入開展方山柿產業園提升項目建設。方山柿產業園項目是永康市提出的一個近期和遠期相結合的產業項目，主要包括基礎設施建設、核心區改造、方山柿主題園以及方山柿產品研發和產業鏈建設，涉及范圍為方山柿整個主產區。“通過產業園的建設，將全面改變生產基礎設施落后、產品單一、銷售渠道單一的面貌，盡最大力量促進方山柿產業發展。”永康市農林局有關負責人說。

此外，永康市農林局還將加快林權流轉和加強食品安全監督工作，引導方山柿合作社壯大發展，擴大經營覆蓋面積，讓柿農將零散種植的方山柿整合成合作社連片、綜合開發經營，實行生產銷售統一管理。永康市農林局將加強檢查農藥化肥使用登記，通過現場抽檢等形式，將方山柿質量安全監管落到實處，并通過在方山柿主產區建立柿用農藥化肥專賣店，保障藥品和肥料安全。