馬蒂奧·圖恩：一年設計一個刀柄

盧華磊

除了優美外觀和舒適觸感，你對日用品的好設計還應該有更多了解。

看到演員孫紅雷在《好先生》一劇中反復擺弄他那套珍藏的雙立人TWIN 1731系列刀具時，馬蒂奧·圖恩（Matteo Thun）笑了。

作為這套刀具的設計者，這組國內熱播的影視劇橋段讓他感到開心。1731系列刀具是設計師馬蒂奧·圖恩和雙立人合作的第一款產品。“我們花了三年時間來設計這個系列，其中最困難的地方在于‘刀柄和指撐，僅這部分就花費了一年時間。” 馬蒂·圖恩對《財經天下》周刊說。

“指撐”是刀具中的專有名詞，指刀柄和刀身的連接處，對廚房用刀而言，這里是握刀時最需要受力的地方，設計不當會讓廚師覺得“硌手”。

“刀的前端薄而尾部厚，技術上很難完美的實現這種從薄到厚的設計。因此大部分刀具的刀身和刀柄沒有辦法做到無縫連接，會有一個斷層，這樣的設計不僅影響美觀，還容易讓連接處遭到腐蝕和損壞。”

讓馬蒂奧·圖恩感到慶幸的是，雙立人擁有“無縫銜接刀身刀柄”的技術，這種技術可以支撐他們的設計方案，讓他們用更好的方式來解決指撐的問題。

“如果你觸摸它，就能明白產品本身的質感，它真正的美來自于手間的觸感，而并非只用眼觀而已。”現在1731系列已經成為雙立人的經典刀具。

馬蒂奧·圖恩，1952年出生于意大利波爾薩諾，是國際知名的設計師兼建筑師，曾3次榮獲意大利工業設計協會頒發的金羅盤卓越設計獎項。在幫助雙立人設計1731系列刀具之前，他的作品已經廣泛的出現在建筑、珠寶、衛浴等行業。

寶格麗、施華洛世奇、皇家大酒店等品牌都是他的合作對象，他設計的德國法蘭克福雷迪森皇家大酒店在世界卓越獎中被評為最好的酒店，因此馬蒂奧·圖恩又被譽為跨行業的時尚設計大師。

“我的母親是個陶藝家。在我幼年時，每當我想要個什么玩具，她都會向我遞來一塊泥巴。” 馬蒂奧·圖恩說母親對他的設計師生涯產生了非常大的影響。

1978年，馬蒂奧·圖恩定居米蘭，并設計了自己的第一個產品——一款可以用來盛裝醋、椒鹽和胡椒粉的不銹鋼容器。四年后他成立了自己的工作室，將“直覺性設計”作為設計方向。“我一直在尋找具有代表性的形式，試圖創造出更多辨識度更高的產品。同時我們又希望可以做到改變日常生活的革新之作。”

金巴利（Campari）酒杯就是其中的代表，這個產自意大利的美酒常使用帶有正立三角形元素的酒瓶作為儲藏容器。

“當人們喝金巴利酒的時候，很容易記住瓶身的正三角設計，如果將酒倒入另外一個容器里，我希望大家能聯想到這個圖案，因此我們設計了完全一樣的倒三角型酒杯。” 馬蒂奧·圖恩說，他們的設計讓“所有人記住了這款杯子”并使之成為經典。

馬蒂奧·圖恩將這種靈感歸功于“長期對于品牌的DNA的解讀”，“每個公司都有自己的DNA，我們充分了解到這個公司的歷史背景、文化，再來設計產品。” 這也是馬蒂奧·圖恩聰明的地方，他坦言，在職業生涯中從沒有因為設計理念和商業雇主發生矛盾。

現在他將這種方式用在雙立人的設計上。“我5歲時，就看到了母親使用的雙立人產品，當時就記住這個品牌了。現在我經常和家人烹飪，烹飪是一種興趣和樂趣。”馬蒂奧·圖恩說這是他選擇設計廚具的原因之一。他希望能設計出“打破形式上的束縛，且不對功能產生破壞”的產品。

“意大利人的產品設計是建立在情感基礎上，購買一件產品的原因是喜歡，而不考慮是否需要；而德國人的設計完全出自于功能性的考量，他們更重視工學上的完美，所以我們聯盟合作，對美感和功能性做一個平衡。”

作為一個設計師，馬蒂奧·圖恩說，他的工作很多時候都是在尋找平衡，“尋找平衡點很困難，每個產品不止要尋找物理上的平衡，也要讓使用者在精神上能夠有平衡的感覺。”