五味入臟腑，各有大效用

食物有酸、甘、苦、辛、咸五味。酸包括酸味和澀味，苦分為苦寒和苦溫，甘包括淡味和甜味，辛是辛香、麻味和辣味，咸包括咸味和鮮味。這些味道分別入五臟六腑，各有其藥理作用。

養生之道在于適度和全面，只有調和五味，才能激發出生命

的活力。食物的味道越豐富，就越能汲取各種五行屬性的精華。

中國人做菜，講究五味俱全，將陰陽五行之道，運用到一粥一飯

之中，這就是養生的最高境界。

肝、膽和春天有什么關系

肝和膽組成肝系，是屬木的，在一年四季中，春天是萬物萌發的季節，是屬木的，是肝氣最旺的時候。那人的心情也應該像草木一樣，舒展開來，盡情地沐浴陽光雨露，這就是最好的養肝之道。這個季節，如果你心里有所喜，就盡量不要去壓抑它。想做什么事，就大膽地去做，不要瞻前顧后。想吃什么東西，就大膽地去吃，不要擔心發胖，因為你的心情舒展了，順應了春天的生發之氣，新陳代謝就會加速的，吃下去的東西會更多地轉換成能量，讓你精神十足。

心、小腸和夏天有什么關系

心和小腸組成心系，屬火，因為心火溫暖血液，推動血液循環，小腸把食物轉化成營養精微，這樣人體才能夠吸收。

在四季中，夏天是屬火的，人的心火也最旺，這是養心的關鍵時期。夏季是生長的季節，心火需要燒得旺一點，促進新陳代謝。心火旺，人的血液循環加快，出汗又多，心臟負擔比較重。為什么人在夏季最想午睡呢？就是因為午睡是最養心的。午后是人體氣血循行心經的時間，這時候休息一下就能養好心神。所以老年人最好每天都睡個午覺，保護心臟。如果是年輕人，雖然平時你不睡午覺關系不大，但夏天你最好要爭取睡一會兒，哪怕趴在辦公桌上打個盹兒也好。

父母往往發現，經過一個夏天，孩子猛然長高了一頭。這是因為夏天小腸功能旺，人體吸收營養多，是小孩長身體最快的時候。但夏天熱，人又容易沒胃口。所以，夏天要注意給孩子吃些開胃的東西，保證營養的吸收。

脾、胃和長夏有什么關系

人體的脾和胃組成脾系，屬土，因為吃下去的食物都由它們受納、消化，再化生為氣血。脾胃又分陰陽，脾為陰土，胃為陽土。陰土好比河灘地，最怕洪水淹沒，所以脾喜燥惡濕。人體內要是有多余的水分排不出去，就會造成脾濕，影響脾的功能。而陽土好比旱地，需要時時灌溉，所以胃喜濕惡燥。有胃病的人要多吃稀飯就是這個道理。

廣東人很懂養生之道，吃飯時必定首先喝一碗湯，這是特別養胃的。有人說，那我喝點水行不行？不行。你別忘了胃喜濕，可是脾喜燥。湯跟水的性質截然不同，它是營養液，喝下去以后能起到開胃的作用，其中的營養又能被脾吸收消化。而清水只會稀釋胃液，影響消化，多余的水分還會給脾帶來負擔。喝含糖的飲料那就更不好了，敗胃口，過甜又會傷脾。

土養育萬物，所以它統管四季，無論什么時候養脾胃都是保健的第一要務。古人說，人有胃氣則生，無胃氣則死。又說，脾為后天之本。這些話，都是提醒我們脾胃的重要性。一個人，不管他年齡多大，身體多么不好，只要胃口好，能吃能消化，那就不會有大事。

四季都要養脾胃，而一年中又有一個特殊的時期，是最需要養脾的時間，那就是中醫所說的長夏。每一年的農歷六月是長夏。這個月份特別濕熱，濕氣困脾，人沒有胃口。除了環境的濕氣，人在夏天一般吃的生冷食物比較多，體內的濕氣也很盛，內外交困，脾的功能受制，使人消化不良甚至腹瀉。所以長夏時節要特別注意保護脾，多吃一些健脾利濕的東西，可以用荷葉煮粥來喝，效果特別好。

肺、大腸和秋天有什么關系

肺和大腸組成的肺系屬金，就是因為它們有肅降的功能，肺氣應該是往下降的，如果肺氣不降，反往上跑，人就會咳嗽；大腸管排泄，也是往下走的。金以越純越好，所以肺容不下雜質。有時候人忽然咳嗽了，不一定是著涼，有可能是灰塵通過氣管直接進肺，肺受不了，就要想辦法把它咳出來。

秋天屬金，秋風一刮，無邊落木蕭蕭下，一派肅殺、沉降的景象。秋天是收獲的季節，人體也要貯備營養準備過冬，所以秋天要進補。補什么呢？初秋要補肺氣，肺氣足了，才能把營養往下輸送到腎，化為精氣貯藏起來。這時，你可以多吃一些補氣的東西，比如雞蛋、杏仁，平時就氣虛的話，還可以用黃芪煮粥來喝。深秋要潤肺滋陰，保養好人體的精氣，不讓無端的虛火給消耗掉。要多吃一些養陰的東西，比如銀耳、枸杞。

腎、膀胱與冬天有什么關系

腎和膀胱組成的腎系屬水。腎藏精，腎精化為腎陰，也就是腎水，滋養全身臟腑。膀胱排泄水液，也是靠腎的作用。腎虛，腎水不足，不是尿頻就是小便不利。不止是影響生殖功能，全身臟腑功能都會減退。

腎水往上走滋養全身，靠腎陽的溫熱氣化作用。所以，補腎不是吃點六味地黃丸那么簡單。不能只補陰，一定要根據程度的輕重，平補陰陽。

冬天屬水，是養腎的季節。此時天寒地凍，水面凝結成冰，保持水底的溫度，魚兒才能過冬。人體的腎精也應順應時節封藏在體內，保存實力。所以，冬天養腎，最關鍵的是不要過勞，少讓腎的精氣外泄。還要早睡晚起；因為過咸傷腎，所以冬天你盡量要吃得淡一些；一些壯陽藥、激素類藥是靠透支人體元氣來達到效果的，冬天請你盡量避免服用。

做到了這些之后，再來考慮補腎，那才能補得進去。

五味入口，專補虧欠

一年四季中，五臟各有其旺盛的季節，那是不是在這個季節就應該吃跟它同一五行屬性的味道才對身體好呢？

恰恰相反，一個季節什么臟腑最旺，就要少吃跟它同樣屬性的東西。

為什么？因為，五味入五臟，起到的是“泄”的作用。這里所說的“泄”，是與“補”相對而言的?！把a”是補這個臟腑之所長，也就是加強它的特性；而“泄”是指補這個臟腑之所缺，也就是抑制它的特性，保持陰陽的平衡。

五味養生之道，第一是適度。不管再好的東西，都不能過量，否則就會打破人體陰陽的平衡。

第二是全面。我們都知道，生活的精彩就在于五味俱全。為什么泡在蜜罐里長大的年輕人會因為一點小事輕生，而歷經戰亂的老人卻能樂觀地活下來？只有品嘗過痛苦的滋味，才能體會出幸福甘的甜。