國外的宴客習俗

域訊

日本人在“請客”上崇尚儉樸。每年4月中旬在東京新宿御苑舉行的盛大觀櫻會上，由日本首相出面邀請各界知名人士參加，但宴請大家的也只是一份簡單的西式或日式快餐。酒也是普通的啤酒和威士忌。

英國人舉辦宴會或招待會，飯菜講究少而精，如倫敦市政廳的高級宴會，菜單通常為“奶油大蝦、鮭魚凍、小牛肉片、甜食、咖啡”。席間，賓主舉杯示意，最后幾乎人人都把盤子里的菜吃得精光。

比利時人認為，宴請客人重在態度熱情，這遠比飯菜豐盛重要的多。

布魯塞爾是歐共體主要機構所在地，歐共體12國首腦每年在這里聚會一次。東道主比利時每年宴請各國首腦也只有三道：冷菜、主菜（肉食、魚）、甜食。比利時國王在王宮里宴請過一位中國領導人，食譜是第一道色拉;第二道牛肉土豆和煮青豆;第三道：冰淇凌。飲料也只是葡萄酒、礦泉水、咖啡。

德國可謂“經濟巨人”，然而無論私人宴請，還是官方招待，主人待客的飯菜都極為簡單：一道主菜外加色拉、面包或油炸土豆，飯前開胃湯，飯后咖啡加甜點。雖不能說千篇一律，但從程序到內容，大致相仿。

新西蘭人生活富裕，但在宴請客人時從來不講排場、擺闊氣。他們在宴請上注重禮儀氣氛和感情交流，提倡儉樸，反對鋪張浪費。

瑞士越來越實行自助餐，甚至連國宴也采取這種形式。長桌上擺著各式各樣菜肴，賓主自取自食，可以坐著吃，也可以站著吃，邊吃邊談，活躍自然。

還有一種在國外經常舉行的招待會，不擺長桌，服務員擎著盤子在客人中間穿行，人們用牙簽插食物吃，方式更加隨便，更有利于客人相互間的思想溝通和自由交談。

在西方國家里，西班牙的“官宴”要算豐盛的了。但說起來，它仍比“豐盛的中餐”簡單得多。其菜單是色拉、螃蟹、海蝦、蘿卜，最后上的是冰淇凌和咖啡。