食療幫你消“冬火”

張瓊

冬天天氣雖然寒冷，但是很干燥，加上人們穿得厚，住得暖，活動少，造成體內積熱不能適當散發，很容易導致胃肺火盛，這就是所謂的“冬火”。冬季也容易上火，所以大家要注意，如果不小心引火上身，那就吃些涼性的食物來中和一下。那么冬季上火吃什么好呢？這里筆者給大家推薦幾款食療方，幫助你有效去冬火，下面就一起來看看這幾款去火食療的具體做法吧。

一、清火豬肺湯

食材：豬肺1個，南北杏各50 g，淮山藥500 g，馬蹄400 g，羅漢果半只，蜜棗3只，豬展肉（帶有骨）500 g。

做法：1. 將馬蹄、淮山藥，豬展骨洗凈，南北杏搗爛，羅漢果分開粒核。加適量的水一起先煲。2. 將豬肺的喉管放到水龍頭下灌水等到整個灌滿后倒出來，反復幾次洗凈，切片放熱鍋中焯水，撈起，放入鍋中加姜炒干水，放入已煲的湯煲中煲1 h，總共是1.5～2 h。

二、綠豆粥

食材：綠豆300 g，水適量。

做法：1. 綠豆適量，洗凈，用水泡2 h，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了1天）。2. 綠豆里加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）。3. 大火煮開后轉小火繼續煮。4. 攪拌幾次，別讓鍋底沾豆，繼續煮，15 min左右已經軟爛，可以食用了。

三、川貝母冰糖梨盅

食材：雪梨2個，川貝母10 g，冰糖40 g，水適量。

做法：1. 雪梨洗凈。2. 川貝母搗碎。3. 將梨在1/5處橫切，挖去里面的核。4. 將川貝母分成兩份分別放入。5. 將40 g冰糖分成兩份分別放入。6. 在梨盅內加入少許水，用牙簽固定，放入蒸鍋中。7. 大火蒸60 min，至川貝母熟開，冰糖溶化，梨熟爛。

四、枸杞菊花茶

食材：胎菊花6朵，枸杞適量，水適量。

做法：1. 準備好胎菊花和枸杞。2. 在燒水壺里注入些水。3. 摁下開關，將水燒開。4. 將燒開的水倒入容器里，放入準備好的胎菊花，加入枸杞，涼一會即可飲用。

五、雪梨蘿卜汁

食材：雪梨1個，蘿卜200 g，蜂蜜2勺。

做法：1. 先把雪梨、蘿卜洗凈去皮。2. 把蘿卜切成小塊，放到攪拌機里；雪梨切成小塊，放到攪拌機里，加適量涼開水，放入蜂蜜，用1鍵攪打20 s，倒入杯中，即可享用。喝一杯嗓子立刻清爽了好多。endprint