媽媽的拿手菜1

劉瑋琦

我的家鄉(xiāng)是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)蓮藕。桐子湖的粉藕是出了名的。媽媽的拿手菜就是脊骨藕湯。

冬至日，清晨。屋外還是一片漆黑，廚房卻成為了媽媽的舞臺(tái)。她定會(huì)邁著花仙子般輕盈的步子進(jìn)入廚房，當(dāng)然不是那種小精靈了，應(yīng)該是睡美人般的精靈嬸嬸吧！

水龍頭的流水聲，燃?xì)庠畋粩Q開的聲音，蓋上鍋蓋的聲音，水被煮沸的聲音……此起彼伏，喚醒我肚中饞蟲無數(shù)。擋不住的誘惑??！趿著拖鞋，睡眼惺忪的我，隔著走道隱隱看見廚房閃現(xiàn)的畫面：火舌從鍋底舔出來，媽媽的影子被柔柔的燈光貼上后墻，忽大忽小，斑駁搖曳。

“媽媽，起這么早，又在做脊骨藕湯呀！”我從背后一把摟住媽媽的腰，臉深深埋進(jìn)媽媽溫暖的后背來回地蹭著。

“知道你感冒了，口淡，小姨昨晚送來些蓮藕和脊骨，催我煨湯給你喝呢！”媽媽沒回頭，雙手忙著將刨凈了泥皮的藕放進(jìn)清水里一濯再濯：“趕緊刷牙洗臉去，今日再不能誤課了，快去！”

……

潔白的蓮藕被媽媽切成滾刀塊，更顯新鮮水靈，我忍不住拾一塊往嘴里送，生吃也是清淡而甘美的滋味。此刻媽媽不會(huì)罵我饞，只會(huì)笑臉盈盈地望著我說：“你內(nèi)火重，蓮藕解燥，生吃也好。”灶前的媽媽有種非同尋常的溫柔。媽媽將洗凈的脊骨倒入冷水鍋中。待大火煮沸之后，媽媽噘起嘴，吹著鍋蓋上的蒸氣，揭開鍋蓋，取來湯勺順著鍋沿來來回回地輕輕撇，撈盡脊骨中滲出的血水凝成的灰色浮沫。此時(shí)的媽媽凝神聚氣，神情莊重，周身飄散著的縷縷白煙好似仙子們舞動(dòng)的衣袂。然后，媽媽將一砧板藕塊投入脊骨熱湯中，又將大塊姜，小勺鹽，一氣匯入瓦罐，開啟小火煨燉模式。直到聽見咕嚕咕嚕，蓮藕和脊骨在湯水里輕聲歌唱之后，媽媽才輕輕舒口氣。但轉(zhuǎn)身離開之前，她會(huì)再次調(diào)試火的大小，檢查罐蓋是否合縫，那神情仿佛守著一個(gè)潛藏幸福的秘密。

“好了，等你中午放學(xué)，就有湯喝啦！”

……

餐桌上，端放著的盛好的脊骨藕湯，輕飄地香氣向上游著，它悄悄地繞上我的雙頰，撫摸我的臉龐，然后慢慢地鉆進(jìn)我的鼻尖，我不由得陶醉在這暖香里。被切成細(xì)丁的青色蔥花在奶液似的湯面上趴著。我先找一塊渾身透著粉荷色的藕塊放入嘴里，再盛一匙湯，輕輕品味，柔柔咽下，五臟六腑都被熨燙得妥帖順暢。

抬頭傻傻地問媽媽：“為啥您煨的脊骨藕湯喝起來別有滋味，別家都比不上？”

“因?yàn)閶寢層心檬值拿伢叛?，秘不外傳的喲！”媽媽輕輕地笑著。

其實(shí)，哪有什么秘笈，“愛”就是媽媽的神器！

冬日里，嚴(yán)寒來襲。一碗異香氤氳的脊骨藕湯，撫慰我寂寞的嘴巴，舒放我渴望的味蕾，滋潤(rùn)我甜香的生活。

媽媽的拿手菜，食哉，美哉，幸甚至哉！

學(xué)校：翔宇教育集團(tuán)湖北省監(jiān)利新教育實(shí)驗(yàn)學(xué)校；導(dǎo)師：劉 穎