從傳播學角度分析“吃播熱”

馮麗卿

【摘 要】“吃播”作為時下流行的一檔真人秀直播節目，得到受眾的廣泛熱愛，本文從傳播學角度解讀“吃播熱”這一社會熱點現象。

【關鍵詞】“吃播”；傳播；受眾

中圖分類號：G206 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2017）01-0259-01

一、什么是“吃播”

一提到“吃播”，經常關注美食或者直播的人們立刻就會閃現出這么一個畫面：一個可愛的女孩子或者帥氣的男孩子，坐在一桌美食前大快朵頤，一邊吃還會一邊評論食物的味道，或者看著彈幕跟大家閑聊。那么什么是“吃播”呢？“吃播”是吃飯直播的簡稱，吃飯直播，是韓國2013年興起的網絡真人秀，在“吃播”興起后迅速席卷全球，形成了“吃播熱”現象。這種全新的真人秀被稱為“mukbang”，是韓語“吃飯”和“直播”二個詞的組合。具體來說，就是坐在家中的網絡攝像頭前，向網友直播自己吃飯的過程，依靠“吃相”受歡迎程度獲得“打賞”。中國吃飯直播，簡稱“中國吃播”。在優酷和愛奇藝上播放“中國吃播”視頻，采取投稿制度，任何人都可以參與。對于“吃貨”來說，既能享受美食還能獲得“粉絲”、交到朋友。[1]吃飯直播是視頻直播的一種，視頻直播由于融合了圖像、文字、聲音等豐富元素，直觀而立體，且技術門檻準入低，具有便利性、時效性、交互性和新媒體特性等。[2]

二、吃飯直播的傳播模式

拉斯韋爾1998年在《傳播的社會職能與結構》一文中提出了“5W模式”，即“描述傳播行為的一個方便的方法，是回答下列五個問題——誰（Who）？說什么（Say what）？通過什么渠道（Through which Channel）？對誰（To whom）？取得什么效果（Withe what effect）？”拉斯韋爾的模式，反映了傳播的基本過程。[3]“5W”成為構成傳播的基本要素，對應到吃飯直播的傳播過程中，“5W”分別是：誰——“吃播”播主，“吃播”播主沒有任何性別、年齡、國別等方面的限制；說什么——食物相關內容和生活相關內容，包括食物的味道、烹制的手法等；通過什么渠道——視頻網站和網絡直播平臺，如優酷、A站B站；對誰——所有人；取得什么效果——觀眾熱捧。

三、為什么會產生“吃播熱”現象

（一）“吃播”播主擁有自己的個人風格。首先，每個“吃播”播主都有自己的個人風格，如長相、性格、所吃食物的類別、餐盤的樣式等，吸引受眾觀看自己的吃飯直播視頻。其次，“吃播”播主來自不同國家，吸引了一批對異國食物或文化有興趣的受眾。最后，“吃播”播主都來源于生活中的平常人，有的是學生，有的是主婦，這給受眾一種感同身受的感覺。

（二）直播內容種類豐富，滿足不同人的不同需求。在眾多“吃播”中，其所吃食物種類豐富，在直播過程中會對所吃食物的味道進行品鑒，豐富了人們對食物種類的了解。此外，播主對食物毫無禁忌大快朵頤，從某些程度上也滿足了一些節食觀眾想吃東西的欲望，起到了“望梅止渴”的效果。

（三）網絡傳播平臺突破了時間和地域的界限?！俺圆ァ币曨l多投放于大型視頻網站，如優酷、A站、B站，這些網站擁有大量用戶，有利于傳播，并且這些網站有相應的欄目頻道，更有利于博主尋找自己的受眾。視頻網站優于電視節目的一個很大的特點，就是突破了時間和地域的限制。如日本著名“吃播”播主木下佑香，她將自己的“吃播”視頻上傳到Youtube網站上，吸引了來自全球“吃貨”們的關注，各國熱心觀眾出于自己對播主的喜愛，自愿為視頻配上相應的外文字幕，有的觀眾還會主動將播主長達一個小時以上的視頻進行剪輯，方便其他觀眾觀看。

1.即時反饋，方便溝通。在吃播直播節目中，播主可以通過觀眾發的彈幕第一時間了解觀眾想看的、想聽的和想讓播主吃的食物，這種播主與觀眾之間的實時交流能夠促進兩者很好地溝通。一方面有利于播主了解觀眾們的需求，制作出跟觀眾需求相匹配的內容；另一方面播主的即時反饋也給觀眾帶來一種被了解、被重視的滿足感，從而繼續關注播主，促進播主與觀眾之間關系的良性發展。

2.受眾面廣泛?！俺燥堉辈ァ边@檔真人秀節目與一般真人秀節目最大的不同是，其受眾面廣泛。節目內容為“吃飯直播”，而吃飯是人們日常生活中必不可少的，所以受眾不存在年齡、性別、職業等方面的限制。

此外，視頻直播的實時交流，可以使播主準確把握受眾的心理需求，具體表現在：替代性滿足心理需求；緩解心理壓力；人際關系需求等?！俺圆ァ蹦軌驖M足受眾不同的心理需求，觀看“吃播”視頻的人也就越來越多，“吃播熱”現象的出現也就不足為奇了。這體現了傳播學中的“使用與滿足理論”，布郎姆勒和卡次在此中提出，由具有辨別能力的人組成的積極的受眾，有意識、有策略地使用媒體以滿足他們的某些需求。[4]

參考文獻：

[1]baike.baidu.com/link？url=88JJfH6aPm5ybJ4Scg5eGC4ZpE0iaqYxM7MH141gmAVOjhRDJyfSwpnQEyiUyMsJ9f4im4Ssp6zjHxfZOHDD4NOXGvY32wSycmwq1aWYvsa.

[2]姚瑤. “視頻直播熱” 下的 “冷” 思考[J].傳媒觀察， 2016，（6）： 29-30.

[3]戴元光，金冠軍.傳播學通論[M].上海：上海交通大學出版社，2011.

[4]（美）鮑勃·富蘭克林等.新聞學關鍵概念[M].北京：北京大學出版社，2008.