從茶文化視角淺談大學英語文化拓展類后續課程的教學

王芳

（洛陽師范學院公外部，河南洛陽471934）

從茶文化視角淺談大學英語文化拓展類后續課程的教學

王芳

（洛陽師范學院公外部，河南洛陽471934）

大學英語文化類后續課程,在大學英語教學改革需求的基礎上應運而生。后續課程能夠持續被運用，主要是因為它的設置比較科學合理，它的出現完善了大學英語課程體系，并將這個體系的發展帶到了一種新高度。本文通過茶文化的視角為切入點，深入分析了茶文化融入大學英語教學的應用。總結了英語文化拓展類后續課程的教學的優越性，還對茶文化融入大學英語拓展后續課程可行性分析，這對大學英語拓展后續課程教學，有一定的參考意義。

茶文化；大學英語；文化拓展

茶文化最早起源于中國，隨著各國貿易的往來，逐漸進入到西方國家，并在其他國家發展變化，直至今日呈現出了一定的差異。在經濟發展全球化的大前提下，大學英語教學也與茶文化緊密地聯系在了一起。在英語教學中，讓同學們感受到中西文化的不同，更好的提高學生對于英語文化的認識和應用。與此同時，加深對茶文化的理解和感悟。

1 豐富多彩的“茶文化”

說到豐富多彩的茶文化，首當其沖的是高原和草原的兩地“茶傳統”。在長城之外廣袤的大草原上聚居著游牧民族，自然生態環境促使了他們在前工業社會里以放牧和狩獵為生，他們以肉、乳為主食。盡管肉、乳能給人以充分的熱量，但維生素的缺乏也給草原騎士帶來了身體上的困擾。

1.1 茶藝中的“學問”

中國地域遼闊，適宜種茶之地也很多。由此可見，九州之內地域茶文化豐富多彩。如：三道茶、酸茶、竹筒茶、打油茶、豆茶、蜜餞茶……。茶與茶之間既有相似，又有不同，可謂是各有千秋，不分伯仲。中國茶藝里存在巨大的學問，泡茶、品茶都是非常重要的。泡茶看著挺簡單，其實它里面有很大的講究。不一樣的茶葉，會有不同的味道，不同的功效。不僅如此，每個人的口味也是不同的，可根據實際的情況來選擇不同的茶葉。而泡茶也跟用水有關，水的比例不同，沖出來的味道也是不同，濃淡不同。茶里面的各種保健物質只有溶于水之后才能讓人吸收。此外，茶具也是一大重要環節。精致的茶具還可以陶冶情操，襯托出茶葉的品質。品茶，品出來的是精神和享受。品茶包括色香味和辨形，不同茶葉品味不同滋味，給人帶來不同的享受。

1.2 茶文化的哲學觀

相對于人生價值觀來說，茶文化可以給我們人生的航向帶來很大的啟發。細細地品味茶文化，可以發現茶文化給我們帶來的哲學思考。例如：如何做人，如何實現個人的價值等。學習茶文化，還能看清自己的猶豫，理清自己的思緒，重視德行。人生價值觀在中國茶文化中是最基本的內容。自古以來，古人都崇尚并且追求茶的德行，以至于可以塑造高尚的人格，并且可以完善自我和實現自我的價值，這恰恰也是茶文化的內涵。茶德的樹立，淺顯來說是茶的本身特性的顯現，其中流露的是茶人精神，也是茶人確立道德標準和行為規范的依據。

1.3 茶文化在英語教學中的應用

眾所周知,瓜果蔬菜中含豐富多樣的維生素。但對于居于草原的騎士來說，又實屬稀有且不可多得之物。勤勞智慧的牧民在飲食文化里發明了奶茶，牧民將茶制成各種緊壓茶，俗稱為“磚茶”或“茶磚”，這樣既便于長途運輸又有利于儲存囤積。因此，茶成為草原騎士在日常生活中不可或缺的“水果、蔬菜”。說到制作奶茶，可謂是草原牧民勤勞智慧的結晶。其制備過程每一步，都蘊含著牧民思想的巧妙。首先，要將大塊茶磚搗碎，將其如數放入金屬器皿中并加水進行煎煮，待水已煎至紅褐色時，立即加入已煮沸的牛奶或羊奶沖灌；緊接著加入少量的食鹽，然后不斷攪拌至均勻后就可以喝到又熱又香的奶茶了。對于中英兩國茶文化的差異,在大學英語教學中可以把中英兩國茶文化的差異融入進來。在英語聽力教學中,介紹一些新的詞匯時，有必要向學生介紹有關中英茶文化異同的有關背景知識，并由此引入新的詞匯。比如:black tea,soft drinks等。通過介紹英國人的飲茶習慣就可以加深學生對新詞匯的理解能力，在聽英文材料時就不會有太大的困難。

2 大學英語文化拓展教學課程分析

在中西方文化體系中，茶文化有著非常重要的位置，茶文化就是研究西方英語教學的橋梁。通過學習茶文化，可以充分培養學生中西文化認知能力和跨文化交際能力。對于老師來說，如果能深刻認識到這一點，在教學中引入茶文化思想，這對教學有積極的影響。

2.1 “大學英語”課堂教學

培養學生自主學習的能力，是大學英語教學改革的重要標志。引起注意的是，在以后的大學生涯中，英語的教學和學習不應該局限在教室之中，同時也不能被學習時間和地點左右。大學英語文化拓展類后續課程也是如此，都需要改變授課的模式和思維。將中國傳統茶文化引入課堂教學模式之中，可以借鑒茶文化的精髓，提煉茶文化的內涵，以此創造更好的英語課堂氛圍。

2.2 大學英語文化拓展類后續課程教學的優越性

現在就大學英語文化拓展類后續課程來說，存在著一定的問題，即課程方向不夠明確。在大學英語教學革新的發展中，教學方向和教學內容是重中之重。對于中國大學英語，是走專業用途道路、學術英語還是通用英語之路，值得我們每一個人去思考和探索。

2.2.1 語言學習上的切記

中國大學英語文化拓展類后續課程的教學剛剛起步，需要我們引入正確的價值觀和教學方法。對于語言學習來說，我們要多多總結，一定要切記幾點：第一，要培養語言運用能力。因為語言是我們日常交際的工具，在教學過程中，要讓學生多說話、多實踐。這樣有利于學生對語言的掌握，也有利于社會經驗的積累和能力的培養。第二，要重視語言的輸入，進一步加強基本功訓練，讓學生們可以了解視聽和文字材料，經過模仿和訓練以至于能夠靈活運用。

2.2.2 文化差異上的包容

世界文化存在差異性，相對于中國而言，文化差異一直存在包容性。正是這種包容，才給中國傳統文化不斷注入新的血液，更有活力和豐富多彩，并且通過吸收外來文化，以增強自身生命力。自古以來“有容乃大”是中國對待外來文化不變的準則。作為龍的傳人，我們要不斷延續和發展中國傳統文化的包容精神，使中國傳統文化立于不敗之地。

3 茶文化融入大學英語拓展后續課程可行性分析

基于對中西方茶文化的共性，大學英語課堂教學應該結合茶文化，使教學內容更加精彩、豐富。對于教育來說，本身就具有承載傳承文化的使命。如今對于英語教學中開展茶文化教學，使茶文化和教育緊密聯系在一起。不僅使課堂變得精彩紛呈，而且還激發了學生的想象力和個人思維能力，開闊了學生的視野。

3.1 教學的前瞻性

對于大學英語教育來說，茶藝英語教育也是不可或缺的一部分，有著不可替代的作用。茶藝英語教學要制定明確的教學目標，統一的教學綱要。只有這樣，才更加有利于茶藝英語教學，更好地避免了教學不統一的情況出現。同時，英語教學的拓展面打開了，將呈現出更好的發展趨勢。

3.2 豐富學生的文化視野

英語教學中處處映射茶文化思想，這樣不僅能拓展學生的視野，也可以培養學生的跨文化交際能力。英語教學理應滲透著各國茶文化及其思維意識，這是提高語言實際運用能力的好方法。當然，還能培養學生跨文化交際能力。隨著中外建交的不斷深入，中外文化逐漸交融，出現很多文化沖突，交際失敗這種不愉快的事情也頻繁出現。因此，為防止更多外交沖突，在英語教學中逐漸滲透茶文化意識顯得尤為重要，提高學生的文化視野，為將來培養外交人才，打下一定的基礎。

3.3 提高學生的語言能力

大學英語教學，教師想要提高學生的英語水平，就得將語言教學與文化教學相結合。關于開展大學英語文化拓展類后續課程，不僅可以實現英語教學的目的，對于繼承和發揚中華茶文化有著巨大意義。課堂上，老師應該培養學生自主學習能力，盡力通過模擬和演練的方法，使學生更好地學習和鍛煉。讓學生大聲地說出口，這樣更符合學生的特質，還能增加學生的自信心，提升學習英語的趣味性。中國茶文化的茶藝英語講究的是“講和練”相結合的方式。想要拓展茶藝英語的教學特色，豐富茶藝英語的多樣性，就必須走出來，走到社會。例如：老師帶領學生到茶館親身體驗。這樣可以讓學生會直觀的了解茶文化，近距離的學習茶藝文化。茶藝文化本身具有一定的藝術內涵，學習茶藝的過程，可以建立一套完整的考核模式，讓學生在考核中檢驗自己的學習成果，提高了學生的語言應用能力。

4 結論

大學英語文化拓展類后續課程的建設，可以從最根本改變大學英語學習“費時低效”的境況，提高學生的英語水平，積極推動學生自我知識面發展。但是現在的大學英語文化拓展類后續課程在課程上不具有清晰性和主觀性。想要滿足學生和社會，需要建立合理的大學英語文化拓展課程體系。在教學過程中，充分利用中國茶文化的內容，使英語教學更加簡易、精彩，幫助同學建立正確的茶文化哲學觀，更好地推進英語教學發展。

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[4]蔡基剛著.大學英語教學[M].復旦大學出版社,2006

王芳（1979-），女，湖南張家界人，本科，講師，研究方向：英語語言學。