從中西茶文化差異看商務(wù)英語教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)

徐蔚

（鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院素質(zhì)教育中心，江蘇鹽城 224005）

從中西茶文化差異看商務(wù)英語教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)

徐蔚

（鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院素質(zhì)教育中心，江蘇鹽城 224005）

受到地域環(huán)境，民族文化等各方面的差異，中西方茶文化之間也存在明顯差異。隨著中國經(jīng)濟(jì)與文化實(shí)力的提升，與其他國家的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來也更加頻繁，此時(shí)，我們應(yīng)該充分借助茶文化這個(gè)有力平臺(tái)，以中西茶文化差異為視角，大力培養(yǎng)具備跨文化交際能力的商務(wù)英語人才，以此推進(jìn)我國國際貿(mào)易的發(fā)展，以及文化軟實(shí)力的提升。

中西茶文化；商務(wù)英語；跨文化交際能力

引言

基于中西方茶文化差異下，商務(wù)英語教學(xué)中應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，教師要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到中西方的茶文化差異，從物質(zhì)差異、茶葉種類以及引用方式等方面的差異入手，為學(xué)生奠定跨文化交際基礎(chǔ)，使學(xué)生能夠更好進(jìn)行商務(wù)交談，更加準(zhǔn)確的用詞，確保商務(wù)交際的有效性。

1 中西方茶文化差異性分析

中西方茶文化差異很大，掌握這些差異，才能夠更好的促進(jìn)學(xué)生對(duì)商務(wù)英語知識(shí)的掌握：

1.1 物質(zhì)文化方面的差異性

茶作為一種物質(zhì)為人們提供服務(wù)，現(xiàn)在也逐漸成為人生活中的一種必備品，同時(shí)也形成了自己的物質(zhì)文化。隨著的經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶變成了一種商品。不同的人會(huì)喜歡不同類型的茶，同時(shí)對(duì)與茶相關(guān)的物質(zhì)形態(tài)都有了嚴(yán)格的要求。因?yàn)橹袊陀旧砦幕系牟町悾瑢?dǎo)致兩國在茶物質(zhì)文化方面也存在一定的差異，主要表現(xiàn)為下面這幾點(diǎn)。

1.1.1 茶葉種類不盡相同

茶起源于中國，但是在世界范圍內(nèi)傳播。中國的茶葉種類繁多，根據(jù)茶湯的顏色茶主要可以分為六大類。近些年物質(zhì)水平的提高，人們對(duì)茶的要求也隨之提高，因?yàn)槊總€(gè)人的偏好不同，喜歡的茶的口味也就不同，進(jìn)而茶的類別也就被區(qū)分的很明顯。在中國受到多數(shù)人喜愛的是綠茶，因?yàn)榫G茶不僅清新而且還很清冽，適合中國人的口味。而在英國，人們更喜歡紅茶，更將紅茶作為國飲。英國處于一個(gè)空氣常年潮濕的環(huán)境，紅茶能夠幫助人們將嚴(yán)寒驅(qū)走，進(jìn)而紅茶得到廣泛的喜愛。英國人喜歡將一些牛奶和糖加入紅茶中，作為一種飲品進(jìn)行飲用。

1.1.2 品飲茶點(diǎn)不盡相同

因?yàn)榈乩砦恢煤铜h(huán)境的不同，所產(chǎn)生的物質(zhì)文化也就不盡相同。在品茶時(shí)輔食的茶點(diǎn)也存在不同。在中國可以作為茶點(diǎn)的食物有很多，比如，堅(jiān)果、水果等都可以和茶一起食用。但是在英國茶點(diǎn)就很單一，主要是面食，有時(shí)會(huì)搭配些許的肉類。

1.1.3 飲茶場(chǎng)所不盡相同

中國的茶文化是經(jīng)過了幾千年形成的，不僅具有豐富的歷史內(nèi)涵還具有悠久的文化。所以在中國品茶是很講究場(chǎng)所。在很多的城市都設(shè)有茶館或者茶社，為人們提供一個(gè)品茶的空間和茶文化交流的平臺(tái)。在英國茶主要作為一種甜點(diǎn)飲品，可以在任何位置飲用。

1.1.4 飲茶工具不盡相同

在中國飲茶時(shí)對(duì)茶具的要求很嚴(yán)格，因?yàn)椴杈卟粌H能夠影響到茶的味道，還是人們對(duì)茶喜愛的另一種表達(dá)。中國人在喝茶時(shí)多數(shù)都是修身養(yǎng)性，含蓄內(nèi)斂，所以我國飲茶的工具一般都是選擇紫砂壺的多。高雅的茶具也相應(yīng)的受到很多愛茶者的歡迎。在英國，人們?cè)诤炔钑r(shí)都會(huì)配上蠟燭和鮮花，這也是英國人的浪漫的體現(xiàn)。

1.2 制度文化方面的差異性

茶葉在經(jīng)過多年的生產(chǎn)制作，人們形成了一些茶的制作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而也就形成了一種特色的茶葉文化。人們?cè)谶M(jìn)行品茶時(shí)，按照一定的要求進(jìn)行茶葉的選取和炮制。在我國封建社會(huì)中，統(tǒng)治者建立了很多關(guān)于茶的制度和規(guī)定對(duì)茶葉的生產(chǎn)過程和經(jīng)營進(jìn)行管理。茶也是古代人生活的一部分，進(jìn)而人們形成了很多關(guān)于茶的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)也對(duì)人們的生活產(chǎn)生一定的影響。在我國，有很多關(guān)于茶的民謠和諺語。比如，“清明發(fā)芽，谷雨采茶”等等，這些民謠和諺語都展示出古人對(duì)茶的喜愛和茶中所蘊(yùn)含的智慧和文化。

因?yàn)橛镜夭⒉划a(chǎn)茶，所以在英國關(guān)于茶的諺語不是很多，在英國中就連茶字都是后來音譯過去的，但是這并不表明英國人不愛茶，相反英國人對(duì)茶已經(jīng)愛到骨子里，在英國也具有特色的茶制度文化。在早期的英國，人們想要快點(diǎn)享用自己的茶水，就需要在桌子上的盒子中放一枚硬幣，作為快速喝到自己的茶品的報(bào)酬，也就是現(xiàn)在所說的小費(fèi)。這也是英國小費(fèi)的起源，后來消費(fèi)演變成是對(duì)服務(wù)員的滿意程度的評(píng)價(jià)。

1.3 行為文化方面的差異性

在我國，提到茶葉的行為文化，就一定會(huì)想到中國人的種茶、采茶和炒茶的過程，這是被全世界人所尊重和模仿的一種行為。在種茶時(shí)需要細(xì)心，在采茶和炒茶時(shí)需要耐心。茶葉的種植和采集已經(jīng)形成一種行為模式，影響著很多的人。在中國飲茶是隨性的，只要有飲茶的想法，就可以泡上一壺茶，可以幾個(gè)人在一起嘮嘮家常，也可以緩解工作中的疲勞。在中國茶被作為待客之禮，客人來到，都會(huì)以熱茶來招待客人，表示對(duì)客人的尊敬，在給客倒茶時(shí)更有茶水不超過杯子的3/4的傳統(tǒng)。茶放在客人的右手邊，方便客人飲用。

1.4 心態(tài)文化方面的差異性

茶的心態(tài)文化是人們?cè)陂L期喝茶之后所形成的一種思想觀念和價(jià)值審美等內(nèi)容。這也是人在提升自己精神世界的一種過程，在這個(gè)過程中人們得到享受。我國的茶文化具有悠久的歷史，所以也受到了儒家、道家和佛家的文化影響，進(jìn)而形成了一種獨(dú)特的茶葉心態(tài)文化。在中國，飲茶不僅是為了緩解工作和生活中的壓力和疲勞，更是在精神上的一種釋放，也是一種情感的傾瀉過程。但是在英國就不一樣，英國人將茶只看做是一種飲品，和咖啡一樣只是一種社交手段，茶的高雅能夠幫助人們提高自身的生活品位。

2 從中西茶文化差異看商務(wù)英語對(duì)跨文化交際能力的培養(yǎng)

從上面對(duì)中西方的茶文化進(jìn)行對(duì)比之后我們可以知道，因?yàn)閮蓚€(gè)國家的文化底蘊(yùn)不同，所以在文化上進(jìn)行的交流時(shí)都需要根據(jù)國情進(jìn)行確定。因?yàn)檎Z言上存在著差異，商務(wù)英語的產(chǎn)生也具有必然性，商務(wù)英語能夠展示出一個(gè)國家所具有的綜合國力。在不同的茶文化下商務(wù)英語的模式也不相同，商務(wù)英語對(duì)于企業(yè)的的未來發(fā)展以及兩國之間的文化交流都會(huì)具有很重要的影響，這也使得中西雙方存在文化的交流機(jī)會(huì)和能力。

2.1 交際能力的含義

交際這個(gè)名詞最開始是由美國人所提出，其主要內(nèi)容是表達(dá)處理人際交往關(guān)系時(shí)的一種方式。交際是需要具有一定的語言和語法基礎(chǔ)，進(jìn)而在一個(gè)環(huán)境中通過思考和判斷確定某一個(gè)主題，在這個(gè)環(huán)境中使用自己的語言技巧很好的切入主題。一個(gè)人想要在任何時(shí)候都控制住場(chǎng)面，首先就需要有良好的表達(dá)能力，然后還應(yīng)該具有清晰的邏輯思維能力，這樣才能夠保證在任何時(shí)候都頭腦清晰語言準(zhǔn)確。在交際中還要求有準(zhǔn)確的發(fā)音和詞匯，能夠在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行對(duì)話。語言的表達(dá)能力會(huì)受到心理和社會(huì)等方面的影響，在不同的場(chǎng)合所使用的表達(dá)方式也不同。判斷能力是一個(gè)人在一個(gè)場(chǎng)合中能夠準(zhǔn)確的找到正確的語言表達(dá)方式，進(jìn)而將整個(gè)對(duì)話進(jìn)行掌控。人在提高交際能力的同時(shí)還需要豐富自己的詞匯量，在保證一些專業(yè)語言的準(zhǔn)確性的同時(shí)也能夠提高自己的綜合素質(zhì)和臨場(chǎng)發(fā)揮能力。

2.2 如何培養(yǎng)跨文化交際能力

跨文化語言交際既是對(duì)一個(gè)人的語言能力的考驗(yàn)也是對(duì)一個(gè)人人際關(guān)系能力的考驗(yàn)。在進(jìn)行跨文化交際時(shí)，不僅需要不斷的變換角色，還需要進(jìn)行非母語的語言交流。跨文化交際對(duì)英語學(xué)生是一種挑戰(zhàn)和激勵(lì)。只有掌握很高水平的專業(yè)英語和很強(qiáng)人際交往能力的學(xué)生才能夠完成這一項(xiàng)任務(wù)。

首先因?yàn)橹形鞣秸Z言不通，在加上中西文化之間存在的差異，所以想要避免兩國在進(jìn)行交際時(shí)出現(xiàn)誤會(huì)，雙方就都應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)非本國的語言和文化，提高自身的交際能力。中國人在學(xué)習(xí)英語的時(shí)候，不僅要學(xué)習(xí)一些語法和語言基礎(chǔ)知識(shí)，還要了解英國人當(dāng)?shù)氐奈幕沟糜⒄Z教學(xué)與實(shí)際生活能夠有一些聯(lián)系，進(jìn)而能夠在充分了解英國文化的同時(shí)完成英語學(xué)習(xí)目標(biāo)。對(duì)于外國人在學(xué)習(xí)漢語的時(shí)候也應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的中國文化，進(jìn)而更快速的學(xué)習(xí)漢語。為了更快的將這個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)實(shí)現(xiàn)，雙方可以以茶文化為基礎(chǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)。以中西方茶文化中存在的差異為基礎(chǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)。兩個(gè)國家想要保證友誼的長久也應(yīng)該不斷的進(jìn)行文化交流。學(xué)生應(yīng)該將兩國的文化基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行借鑒，通過不斷的練習(xí)，提高自己的跨文化交際能力，為兩國的長期發(fā)展做貢獻(xiàn)。

通過對(duì)中西方茶文化差異的分析，我們能夠知道中國茶文化是多么的優(yōu)秀和歷史悠久。一些西方國家雖然也具有自己的茶文化，但是與中國相對(duì)還是缺少一些歷史的味道。這也是中國茶文化能夠深深的種在人們的精神中的原因。中國茶文化具有豐富的內(nèi)涵而且具有多樣的形式，對(duì)人們的行為也有著很大的影響。學(xué)生在進(jìn)商務(wù)英語跨文化交際能力的鍛煉時(shí)，應(yīng)該不斷的結(jié)合中國茶文化中所具有的內(nèi)涵和特點(diǎn)，能夠與西方茶文化形成對(duì)比，進(jìn)而能夠不斷的提高學(xué)生的語言能力和交際能力。學(xué)校中可以開展一些專業(yè)的跨文化交際學(xué)課程等，為學(xué)生了解中西方的文化差異提供平臺(tái)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，能夠完成跨文化交際任務(wù)。

2.3 商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生跨文化能力培養(yǎng)中滲透茶文化的重要意義

在培養(yǎng)商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力過程中，滲透茶文化，能夠有效提高大學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)。這其中也包含了一些文化教育方法，而關(guān)于茶文化音樂的教育理念，需要教師首先提高自身對(duì)文化的理解，才能更好地開展英語教學(xué)課程。中國的茶文化有著悠久的歷史，具有深厚的文化底蘊(yùn)，將茶文化應(yīng)用到商務(wù)英語課程教學(xué)當(dāng)中，可以讓大學(xué)生的精神得到洗禮，通過學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，凈化心靈，陶冶情操，提高個(gè)人修養(yǎng)。

結(jié)束語

茶文化是我國傳統(tǒng)文化中不可缺少的一部分，隨著世界各國文化與經(jīng)濟(jì)的交流日漸頻繁，基于中西方茶文化背景下，提高我國商業(yè)英語人才培養(yǎng)的跨文化交際能力，是促進(jìn)我國國際交往與商務(wù)往來的關(guān)鍵。本文以此為內(nèi)容進(jìn)行了研究，從中西方茶文化的差異開始論述，并闡述了如何在商務(wù)英語教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行跨文化交際能力培養(yǎng)的對(duì)策，希望通過本文的研究能夠?yàn)橄嚓P(guān)的教育工作者提供一些建議和參考。

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徐 蔚（1975-），女，江蘇鹽城人，碩士，副教授，研究方向：英語教學(xué)。