茶葉會(huì)展在各類博覽會(huì)中的旅游地位研究

崔佳山

（昆明學(xué)院旅游學(xué)院，云南昆明 014109）

茶葉會(huì)展在各類博覽會(huì)中的旅游地位研究

崔佳山

（昆明學(xué)院旅游學(xué)院，云南昆明 014109）

當(dāng)前，世界各地通過舉辦各種類型的博覽會(huì)，為相關(guān)機(jī)構(gòu)和組織展示自己的產(chǎn)品、文化、技術(shù)，促進(jìn)了信息傳播和商品流通，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合作和產(chǎn)業(yè)融合。在茶葉產(chǎn)品營(yíng)銷和推廣的過程中，如果茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)或有關(guān)單位定期參與各種博覽會(huì)，舉辦不同內(nèi)容，不同形式的茶葉會(huì)展，會(huì)在較大程度上促進(jìn)本茶葉產(chǎn)品的信息傳播，宣傳和規(guī)范茶葉的品牌和管理。筆者首先闡述了茶葉會(huì)展的含義，分析了茶葉會(huì)展的具體形式，嘗試總結(jié)茶葉會(huì)展在各種博覽會(huì)中的旅游地位。

茶葉會(huì)展；博覽會(huì)；旅游地位

茶葉產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有著數(shù)千年的歷史，是傳統(tǒng)的、發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，我國(guó)各個(gè)地區(qū)的茶葉品牌較多，各有特色，中國(guó)茶葉在全球范圍內(nèi)一貫享有盛譽(yù)，2014年茶葉出口總量達(dá)到了30.1萬噸，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。眼下我國(guó)全部茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本上均意識(shí)到，通過積極地參加一定數(shù)量和一定規(guī)格的茶葉展會(huì)，對(duì)于本公司乃至于茶葉銷售營(yíng)銷行業(yè)都具有重大影響。茶業(yè)會(huì)展夠在一定程度上讓越來越多的人們認(rèn)識(shí)和把握茶葉，促進(jìn)與茶葉相關(guān)的消費(fèi)，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的有效帶動(dòng)效應(yīng)，拓寬茶葉銷路，穩(wěn)步推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的壯大和發(fā)展。

1 茶業(yè)會(huì)展的含義概述與茶葉會(huì)展的具體模式

1.1 茶葉會(huì)展的含義

茶葉會(huì)展指的是在事先確定的地點(diǎn)和時(shí)間，充分地利用本地區(qū)或者本單位的茶葉特色、區(qū)域優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)特色，由社會(huì)團(tuán)體或者政府召集、組織相關(guān)人員，舉行以茶葉產(chǎn)品宣傳、布展、服務(wù)和交易為主要內(nèi)容的特色活動(dòng)[1]。茶業(yè)會(huì)展能夠在一定程度上促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)完善和升級(jí)，打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈。很多地方舉辦了不同類型的茶葉會(huì)展，聚攏了各地的知名茶葉、茶飲料、茶食品、茶保健品、茶具、茶包裝、茶藝術(shù)品、科研成果、茶葉機(jī)械、茶文化以及新技術(shù)等，通過宣傳和展示這些內(nèi)容，不斷地促進(jìn)技術(shù)交流和文化溝通，有效地促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)完善和升級(jí)。

1.2 各種博覽會(huì)中茶葉會(huì)展的發(fā)展?fàn)顩r

在各種博覽會(huì)中舉行茶葉會(huì)展，通常情況下會(huì)涉及到餐飲行業(yè)、接待行業(yè)、旅游業(yè)等，特別是與茶文化相關(guān)的茶文化旅游，更是促進(jìn)了茶葉文化的傳播，促進(jìn)了茶產(chǎn)品和技術(shù)的擴(kuò)散。很多地方通過舉辦專業(yè)性博覽會(huì)或者綜合性博覽會(huì)，吸引不少機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)茶葉與相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)參與進(jìn)來，開展不同形式的茶葉會(huì)展和會(huì)議展銷，獲得間接或者直接的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)形象和茶葉品牌的知名度[2]。

最近幾年來，世界各地都會(huì)舉辦不同主題、不同規(guī)格的區(qū)域性或者國(guó)際性茶事活動(dòng)。從相關(guān)數(shù)據(jù)來看，近年來各種博覽會(huì)中的茶業(yè)展會(huì)的實(shí)際數(shù)目始終處于穩(wěn)步增加的態(tài)勢(shì)，比如普洱茶博會(huì)、廈門國(guó)際茶葉展、

2 茶葉會(huì)展的具體形式

國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者都認(rèn)為會(huì)展行業(yè)是朝陽行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景，從國(guó)內(nèi)外茶葉會(huì)展的具體形式來看，存在著下列若干種模式。第十三屆國(guó)際祁門紅茶節(jié)，山東省濟(jì)南市承辦的第四屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)。此外也有福建茶博會(huì)、廈門食博會(huì)暨中日韓茶文化交流會(huì)、中國(guó)（福建）國(guó)際茶博會(huì)暨海峽兩岸名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)洽會(huì)等。福建省就多次舉辦這方面的博覽會(huì)。會(huì)展的層次和質(zhì)量越來越高，參與者逐步增多，涉及內(nèi)容日益豐富多彩，有茶葉進(jìn)出口研討、茶具展覽、項(xiàng)目洽談、招商引資、茶藝茶道的展示與交流等。但是在此過程也出現(xiàn)了不少問題，比如展會(huì)的參與者和舉辦者都有著一定程度的盲目性與不合理性。

2.1 政府主導(dǎo)下的茶葉展會(huì)

從國(guó)內(nèi)外當(dāng)前茶葉展會(huì)活動(dòng)來看，它的舉辦方通常都是在政府強(qiáng)有力的主導(dǎo)下，政府部門建設(shè)了相當(dāng)數(shù)量的展覽場(chǎng)館，提供通訊和交通設(shè)施等。其次，包括福建省、河南省、安徽省等在內(nèi)的地方政府，都是知名度頗高的茶葉生產(chǎn)大省，為了推進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)水平，經(jīng)常以政府部門的名義，組織參與各種博覽會(huì)，開設(shè)專業(yè)性的茶葉會(huì)展。這樣一來，政府部門通過這些活動(dòng)，既促進(jìn)了本地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升了當(dāng)?shù)氐娜嗣裆钏胶褪杖胨剑玫靥嵘枞~的質(zhì)量和品牌，擴(kuò)大本地區(qū)的茶葉影響力[3]。

2.1 產(chǎn)業(yè)推動(dòng)型

這種類型的茶葉會(huì)展依托本地區(qū)比較發(fā)達(dá)的茶葉產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)體系，自身的產(chǎn)業(yè)鏈比較齊全，市場(chǎng)化程度比較高。它緊緊圍繞著茶葉的生產(chǎn)、加工和制作，逐步形成了良好的茶葉會(huì)展經(jīng)濟(jì)。可以說是茶葉產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了茶葉數(shù)量的增加和質(zhì)量的提高,為茶葉會(huì)展提高了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)[4]。比如，普洱市政府實(shí)施了科學(xué)合理的媒介廣告發(fā)展和市場(chǎng)生動(dòng)化的策略，積極地參與普洱茶的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和推廣。它不但樹立了自身的良好形象，還循序漸進(jìn)地構(gòu)建了外部世界和普洱茶文化之間深刻而廣泛的社會(huì)聯(lián)系和產(chǎn)業(yè)聯(lián)系。普洱市依托普洱茶文化產(chǎn)業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)，將其當(dāng)成了中心節(jié)點(diǎn)，使普洱茶連續(xù)地獲取國(guó)內(nèi)茶葉文化產(chǎn)業(yè)的資源品牌和產(chǎn)業(yè)鏈資源。在此基礎(chǔ)上，它充分地運(yùn)用自身在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位，連續(xù)發(fā)揮自身的品牌輻射職能，引領(lǐng)普洱茶文化產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)展。

2.3 人文、旅游環(huán)境驅(qū)動(dòng)下的茶葉會(huì)展

杭州市是國(guó)內(nèi)外知名城市，它充分地利用自己優(yōu)美的環(huán)境、豐富的人文景觀和不可多得的旅游資源來舉辦各種博覽會(huì)，如茶博會(huì)、西博會(huì)、杭州世界休閑博覽會(huì)等。眾所周知的是，杭州被譽(yù)為“中國(guó)茶都”，西湖龍井被視為茶中珍品。不少企業(yè)紛紛在這些博覽會(huì)中開設(shè)茶葉會(huì)展，和外地企業(yè)就茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售、技術(shù)和茶藝等方面，進(jìn)行交流和溝通。在此過程中，有效地帶動(dòng)了本地區(qū)域茶葉相關(guān)的茶葉文化旅游等活動(dòng)。

2.4 市場(chǎng)需求推動(dòng)型

英國(guó)是世界知名的茶葉消費(fèi)大國(guó)，每年需要進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的外國(guó)茶葉。在這種情況下，很多茶葉企業(yè)都想要占領(lǐng)這個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。它們受到經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，到英國(guó)參與各種博覽會(huì)，積極地開設(shè)茶葉會(huì)展，主動(dòng)推銷自己的茶葉產(chǎn)品、器皿、茶藝和茶道技術(shù)等[5]。在這種情況下，這些博覽會(huì)中的茶葉會(huì)展也會(huì)成功地拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。我國(guó)不少北方城市，如北京、天津等也存在著市場(chǎng)需求推動(dòng)下的茶葉會(huì)展。

3 茶葉會(huì)展在各種博覽會(huì)中的旅游地位

茶葉會(huì)展是各種博覽會(huì)中前景廣闊的產(chǎn)業(yè)之一，而旅游是茶葉會(huì)展的延伸和附屬，能夠在一定程度上促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

3.1 促進(jìn)和帶動(dòng)各種博覽會(huì)所需服務(wù)行業(yè)的發(fā)展

茶葉會(huì)展期間需要相當(dāng)數(shù)量的酒店和賓館供相關(guān)人員住宿、娛樂與餐飲場(chǎng)所和設(shè)施，需要良好的交通基礎(chǔ)設(shè)施，這些是與茶葉會(huì)展相伴而行的旅游產(chǎn)品的硬件支撐。在舉辦茶葉會(huì)展的過程中，會(huì)大幅度地提升酒店的就餐人數(shù)和入住率，客源基礎(chǔ)十分豐富。它也會(huì)增加對(duì)交通和道路的需求，提升交通設(shè)施的質(zhì)量和水平，穩(wěn)步延伸城市的通訊、道路等多種交通設(shè)施，從而促進(jìn)城市的健康發(fā)展[6]。

3.2 茶葉會(huì)展與地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

可以在較大程度上提升產(chǎn)品的知名度，也是會(huì)展活動(dòng)中最關(guān)鍵的目標(biāo)，是另一種形式的信息傳播和廣告行為。它可以向來自四面八方的與會(huì)者宣傳產(chǎn)品自身的質(zhì)量和功能，展示與眾不同的茶文化，激發(fā)與會(huì)者參觀這些茶葉產(chǎn)地的興趣。在此過程中，這些地方的茶葉企業(yè)能夠有效地展示本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、茶文化氛圍、茶葉市場(chǎng)發(fā)展水平。恰當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)本地區(qū)的精神風(fēng)貌，提升本地區(qū)茶葉產(chǎn)品和本地在茶葉市場(chǎng)中的影響力，增加本地區(qū)在國(guó)內(nèi)外的美譽(yù)度和知名度。反過來，如果能夠?qū)崿F(xiàn)上述內(nèi)容，就會(huì)有效地吸引更多資本、管理、技術(shù)流入到本地區(qū)，從而促進(jìn)本地區(qū)的旅游發(fā)展，循序漸進(jìn)地帶動(dòng)和促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。

3.3 打造廣義的茶葉文化會(huì)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈

在舉辦茶葉會(huì)展的過程中，可以設(shè)置專門的茶文化線路。比如杭州地區(qū)開設(shè)的茶文化旅游業(yè)線路，從中國(guó)茶葉博物館到吳山民間茶室，再到龍井茶村，然后到梅家塢生產(chǎn)茶葉的種植基地，最后觀賞和參加到炒制和采摘茶葉的過程中，還可以在茶農(nóng)家中就餐，都是與茶關(guān)系密切的食物，參觀陸羽井，在此基礎(chǔ)上，能夠形成制茶、產(chǎn)茶、賣茶、休閑與品茶為一體的茶葉經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，充分地結(jié)合了會(huì)展、休閑和觀光，打造廣義上的茶文化會(huì)展，提供豐富多彩的茶文化知識(shí)。

3.4 加強(qiáng)茶文化旅游區(qū)建設(shè)

茶文化涵蓋了兩個(gè)方面，分別是茶的精神文化與茶的物質(zhì)文化，物質(zhì)文化囊括了科學(xué)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)、成熟的茶葉經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，提升茶葉的產(chǎn)量以及產(chǎn)品質(zhì)量，也涵蓋了與茶葉相關(guān)的產(chǎn)品的流通與生產(chǎn)形式、消費(fèi)方式、生活消費(fèi)與古代的茶政設(shè)施等等精神文化涵蓋的所有精神活動(dòng)及其產(chǎn)品，比如人們關(guān)于茶文化的各種知識(shí)、禮俗、宗法、文化、宗教與藝術(shù)等。茶文化能夠促進(jìn)社會(huì)文明的發(fā)展，也會(huì)提升茶葉的物質(zhì)文化的良性循環(huán)。在此過程中，建設(shè)茶文化旅游區(qū)是開展茶葉會(huì)展的重要載體，相關(guān)地區(qū)要形成特色鮮明的茶文化旅游項(xiàng)目。比如，國(guó)內(nèi)眼下已經(jīng)形成了不少品位較高的茶文化度假村以及旅游點(diǎn)。比如梅州地區(qū)的雁南飛茶園，原先的荒山野嶺被有效地改造了新型的茶文化園區(qū)，有效地進(jìn)行“三高”農(nóng)業(yè)的種植生產(chǎn)活動(dòng)、娛樂度假和參觀旅游。廬山云霧茶和鄱陽湖景觀、廬山風(fēng)光密切結(jié)合起來。昆明舉辦世博會(huì)之后留下的茶園等，都舉辦過不同規(guī)格、不同區(qū)域的茶葉會(huì)展，而且還是優(yōu)勢(shì)顯著的茶文化休閑旅游度假園區(qū)[7]。

4 結(jié)語

綜上所述，研究茶葉會(huì)展的含義，探討茶葉會(huì)展的具體模式，嘗試總結(jié)茶葉會(huì)展在各種博覽會(huì)中的地位，這些研究的關(guān)鍵目標(biāo)是為了更好地促進(jìn)茶業(yè)會(huì)展在各種博覽會(huì)中的影響力和傳播氛圍，促進(jìn)茶葉會(huì)展經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和壯大，為有效地發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)找到正確的發(fā)展路徑。這就要求相關(guān)研究者把握茶業(yè)會(huì)在博覽會(huì)中的專業(yè)性、特殊性要求，全面把握和總結(jié)國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展情況，研究國(guó)內(nèi)茶業(yè)在內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，為促進(jìn)茶葉會(huì)展提出精準(zhǔn)的發(fā)展策略和建議。

[1]段慧,劉乾剛,吳亮宇,尹春英.福建茶葉會(huì)展經(jīng)濟(jì)及發(fā)展思路[J].茶葉科學(xué)技術(shù),2007,(1):7-11.

[2]賀萍.茶葉企業(yè)精細(xì)化經(jīng)營(yíng)之路——在市場(chǎng)分析與生產(chǎn)方面改變茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式[J].茶葉科學(xué)技術(shù),2007,(1):10-14.

[3]胡斌.我國(guó)城市會(huì)展業(yè)發(fā)展的動(dòng)力系統(tǒng)研究[D].上海師范大學(xué)碩士學(xué)位論文,20057

[4]王博喜莉.云南普洱茶文化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)探究[D].云南大學(xué),2013: 33.

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[6]潘振民譯:產(chǎn)業(yè)組織和政府管制[M].上海:上海人民出版社,2006: 147-149.

[7]陳淼芬.茶葉會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略研究[D].2010，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué):25-27.

崔佳山（1964-），男，黑龍江雙鴨市人，研究生，講師，研究方向：旅游管理與會(huì)展管理。