關于茶藝的哲學思考

孔祥學

（聊城大學東昌學院基礎部，山東聊城 252000）

關于茶藝的哲學思考

孔祥學

（聊城大學東昌學院基礎部，山東聊城 252000）

茶藝中包含著非常深厚的傳統哲學思想。我國茶藝之所以盛行千年而不敗，最重要的原因就是茶藝與傳統哲學精華思想暗合，二者相得益彰。傳統哲學因茶藝而升華，茶藝因傳統哲學而更富文化魅力。本文立足中國茶藝，主要從“和、靜、怡、真”四個傳統哲學角度分析茶藝與哲學思想的交融、印證、發展的歷史和現狀，同時就近現代西方哲學對中國茶藝的影響也進行了一定描述。

茶藝；哲學；思考

中國是“茶”的故鄉。茶已經成為千百年來國人生活必需品，上至達官貴族，下至普通百姓，一日三餐與茶相伴。“一杯潤口，兩杯潤喉，三杯沁入五臟六腑，世間不平事，皆付笑談中”。從宋代開始，飲茶、品茶之風已經風靡天下，甚至這種飲茶風氣逐漸蔓延至周邊國家地區。隨著飲茶之風的盛行，茶藝文化也逐漸成熟完善。中國人很早就認識到品茶其實就是在品一種人生態度。茶如人品，觀其飲茶之舉可知其性格品質。

茶藝從產生伊始就與我國傳統哲學產生密不可分的邏輯關系，如中國傳統哲學主張“天人合一”的思想，而茶取之于田野，茶味自然純樸，飲茶本身就是在進行人與天地的溝通。因此，我國已故國學大師王國維先生曾說，中國茶道茶藝是最能彰顯中國哲學精髓的載體之一。

1 何謂中國茶藝

所謂茶藝，就是指茶葉品評技法、藝術操作手段、創設品茗美好環境，體現了形式與精神統一。茶藝從本質上來看已經成為一種獨特的文化符號。不同地區茶藝的差異性甚至成為區分地區文化的標簽，如磚茶在內蒙古、西北等地區盛行，體現了當地人粗獷的生活狀態，而南方地區居民更喜歡精致的紅茶、綠茶等飲品。茶藝的具體環節主要有選茶、擇水、烹茗、洗具、泡茶、品茗等，不同環節又有更加具體細致的文化內涵：選茶注重節氣、地域，擇水以高山清泉水為上，烹茗主張采用紅泥小爐，茶具以紫砂為上等。

從史學角度看，中國茶藝真正發端于晉朝，醞釀于南北朝，發展于中唐，成熟于宋明時期。近代國情動蕩，茶藝有所衰敗，但是改革開放以來茶藝被各地所挖掘傳承從而再次復興。從哲學角度看，茶藝已經成為中國哲學純天然的載體之一，與傳統哲學文化水乳交融。茶藝作為與周邊國家乃至全世界各國交流的重要媒介，不少國外人士因茶藝而接觸中國茶文化，喜愛中國茶文化，進而了解中國傳統哲學思想。

2 茶藝中“和、靜、怡、真”的傳統哲學思想

中國傳統哲學思想博大精深，以人為本、天人合一、有容乃大、中正平和等傳統哲學思想已經內化為國人的品質，中華民族特有的民族品性、思維方式和價值觀念無不受到傳統哲學思想的影響。茶藝文化中也浸潤著傳統哲學思想的精髓。總體上看，我國茶藝文化主要體現了“和、靜、怡、真”的傳統哲學思想。

2.1 茶藝中“和”的傳統哲學思想

“和”是中國傳統哲學的精髓。儒家“中正平和”，道家“天人合一”，佛家“大和至善”等“和”的哲學思想已經深入國人骨髓。茶藝中也包含著豐富的“和”的傳統哲學思想。選茶講究天時地利人和，茶具講究“五行調和”，飲茶要求“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”，烹茶用文火等。茶藝表演者要求謙和有序、彬彬有禮。“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”。古人最喜入高山、采茗茶、用明泉，焚香烹茶，坐而論道，追求天人合一、中正平和。今人于鬧市中覓一凈室，邀幾名友人，烹一壺香茶，對桌而坐，互訴心聲，世間煩惱之事也隨裊裊茶香而去，留下的是一種平和的做人心態，一種達觀豁達的人生體悟。中國傳統哲學“和”的精髓思想以茶為媒，代代相傳。茶藝成為溝通人際關系的有效橋梁。中國人與人為和的思想借助茶藝文化傳遞到世界各地。茶藝文化在今天茶道復興時代將會帶給國人更加平和的心態，推動國人樹立更加積極健康的人生態度，讓國人生活得更加幸福美滿。

2.2 茶藝中“靜”的傳統哲學思想

茶藝要求人修身養性、清靜無為，方能追求更高的人生大道。而這與我國傳統哲學思想中“靜”的思維不謀而合。傳統道家哲學思想要求“致虛極，守靜篤”，儒家主張“靜能生慧”，佛家認為“禪茶一味”，而禪的最高追求之一就是“靜”。茶藝文化本身屬于一種“靜”的文化，只有在寧靜的環境中，用靜的心態才能真正領略空明的茶文化的內涵。從茶藝的各個環節具體分析“靜”的哲學思想，主要體現在如下幾點：一是茶品的選擇，高品質的茶葉本身生長于高山之巔，如無靜謐環境無法產出高品質好茶，選茶需要精心體味，不能粗枝大葉，只有具備“靜”智慧的人才能找到真正高品質的茶品；二是飲茶的過程要求“靜”，真正品茗之人需找一靜謐之所，不受俗事干擾，這樣才能體會茶的真諦，鬧市中飲茶不過是解渴而已，不會真正領悟茶藝文化的魅力；三是從烹茶者來看，一壺好茶的烹制如果沒有“靜”的心態是無法真正獲得的。現代茶藝表演中要求表演環境安靜，動作舉止輕緩、行云流水，功到自然成，這也符合中國傳統哲學“靜”的思想。“靜”的思想貫穿茶藝文化的始終，“靜”的茶藝文化也成為傳統哲學“靜”的思想傳播發展的有效平臺。

2.3 茶藝中“怡”的傳統哲學思想

中國傳統哲學中“怡”的思想主要是指愉悅身心、引人向上的意思。道家追求“自在”，佛家主張“明心”，儒家講究“修身”等就是“怡”的思想的具體體現。中國茶藝中“怡”的思想無處不在。中國茶藝，可撫琴歌舞，可吟詩作畫，可觀月賞花，可論經對弈，可獨對山水，亦可以翠娥捧甌，可潛心讀《易》，亦可置酒助興。儒生可“怡情悅性”，羽士可“怡情養生”，僧人可“怡然自得”。這與今天日本茶道追求的“清寂”形成了鮮明的對比。中國茶藝“怡”的思想更能引發普通群眾的熱情，如果沒有“怡”的品性中國茶藝僅會淪落為高端文人雅士的小眾事情。茶品怡人，綠茶清幽淡雅，紅茶甘冽清爽，花茶清香襲人，黑茶厚重濃烈。茶具怡人，不同材質的茶具多外觀美觀，讓人喜愛不已。茶藝環境怡人，有時即便是陋室只要擺放一壺清茶，裊裊茶香也使得陋室不陋，相反更加彰顯陋室主人高雅的品性。茶藝技巧怡人，“紅酥手煮茶、倒茶”，姿勢優雅，令人賞心悅目。總之，中國茶藝文化中“怡”的思想體現得淋漓盡致。正是由于“怡”的思想才讓茶藝文化擁有其他文化不具有的強大的群眾基礎，使得茶藝文化能夠一代一代延續至今。

2.4 茶藝中“真”的傳統哲學思想

中國傳統哲學思想要求追求宇宙人生大道，追求人生存在的真諦。“真”的思想是中國傳統哲學思想的最高追求，做真事、成真人、求真道，實現人生的大成境界，是歷代國人美好的追求。而茶藝文化中也包含著豐富的“真”的哲學思想。甚至古往今來很多歷史名人雅士通過茶藝、茶道體味到了何謂“真”。從這個角度看，“真”是中國茶藝追求的起點也是最終的目的地。中國茶藝中“真”的思想體現如下：一是追求真茶、真香、真味，所有愛茶者為了心中所愛不怕跋山涉水只為尋找心目中最喜愛的茶之“真”，這種求“真”的思想大而化之，演化為國人做事認真、品性直爽的人生態度；二是茶具的“真”，一套好的茶具為人所追捧，甚至不惜花費萬金只為求得一套心儀的茶具，這體現了國人身上為求“真道”不屈不撓的哲學精神；三是待人要真，以茶待客需要付出真情，唯有“真性情者”才能真正做到“以茶會友”，這種茶藝的“真”本身既來源于傳統哲學“真”的思想同時也極大豐富發展了“真”的思想，尤其是在引領國人真誠待人、扎實做事方面發揮著潛移默化的作用。總之，中國茶藝的各個環節、各個部分最終的追求就是要實現“真”，這對今天我國建設和諧社會主義社會也有積極借鑒意義。

2.5 茶藝中其他傳統哲學精神的體現

中國茶藝除了體現上述“和靜怡真”的傳統哲學思想外，其他傳統哲學思想也有所體現。中國傳統哲學主張“辯證思維”，茶藝文化中也體現了較為豐富的辯證思想，如烹茶中“靜”與“動”，飲茶中的“緩”與“急”，茶具的好與壞，茶品質量的高與低等。中國傳統哲學要求“有容乃大”，即人應當樹立寬廣的胸懷，不要為瑣事所累。茶藝文化本身博大精深，浸潤茶藝、茶道可以讓人逐漸放下俗世一切煩惱。“斬斷萬千煩惱絲，只留明臺一清明”，這種豁達的精神在茶藝文化中也體現得比較明顯。中國傳統哲學要求“知行合一”，要想培養較高的茶藝文化素養需要做到知茶、愛茶、品茶，這本身也符合“知行合一”的思想。中國傳統哲學主張“以人為本”，茶藝文化最初的創立者和最終的受益者都是“人”，茶藝修身養性、培養人健全的人格，讓人能夠以更加積極平和、真誠大度的心態為人處世。中國傳統哲學還特別重視人倫等級理念，茶藝表演中茶具的擺放、奉茶等各個環節追求“君臣”之道、上下有序等也體現了這一點。中國傳統哲學強調自強不息，一泡好茶、一套好茶具、一壺好茶飲的獲得都需要人付出艱辛的勞動。中國傳統哲學思想依托茶藝得以更好地繼承發展，茶藝因富含傳統哲學精髓思想而獲得更加持久的文化生命力。

綜上所述，茶藝中包含著非常深厚的傳統哲學思想。我國茶藝之所以盛行千年而不敗，最終的原因就是由于茶藝與傳統哲學精華思想暗合，二者相得益彰。傳統哲學因茶藝而升華，茶藝因傳統哲學而更富文化魅力。

3 近代西方哲學思想對中國茶藝的影響

近代隨著西方對中國經濟軍事的入侵，西方哲學思想也逐漸傳入中國。一些西方哲學思想的精華也為中國茶藝文化所吸收借鑒，成為中國茶藝文化全新的精神素養。筆者認為對中國茶藝文化影響最深的是馬克思主義哲學思想。馬克思哲學主張用唯物主義的觀點看待世界萬物，采用聯系、發展、矛盾等方法認知世界。不同地區根據地質、氣候等特色種植相關的茶品種等，體現了從實際出發、具體問題具體分析的做法。馬克思哲學強調辯證的否定，要求樹立創新意識。茶藝文化在歷史發展的不同階段不斷被添加全新的內容，這本身體現了與時俱進不斷創新的意識。馬克思哲學認為人生真正的價值在于對社會的責任與奉獻。今天的茶藝文化不斷給人全新的文化情感體驗，在塑造和諧社會方面發揮著積極作用，這與主張奉獻的馬克思主義哲學不謀而合。除此之外，西方其它哲學思想也對中國茶藝文化帶來一定積極影響，如人文主義文化主張人類一切物質和精神財富的創造都是為了更好地服務民眾，更好地促進民眾完美的發展。這種人文主義思想給中國茶藝文化的啟示，一切茶藝都應當滿足百姓身心發展的需要，離開群眾基礎空談茶藝文化只會是“緣木求魚”，最終將會喪失發展的活力。當然，西方哲學思想與中國傳統哲學思想相比，后者對中國茶藝的影響更加深遠。當前一些茶藝表演者在海外表演中為了更好地開展茶藝表演宣傳工作，在表演中融入西方文化元素，但是大多數茶藝表演僅是在茶藝表演環境、茶藝內容等方面納入部分西方文化元素，這僅是形式上的借鑒，并沒有從實質上對茶藝文化產生根本性的影響。

4 結語

中國茶藝中包含著非常豐富的哲學思想，“和、靜、怡、真”的傳統哲學思想在中國茶藝文化中無處不在，茶藝文化也因為納入豐富的傳統哲學思想而獲得更加持久的生命力。隨著中國經濟社會的快速發展，茶藝文化在今天也需要不斷吸收借鑒域外其他國家和民族的哲學思想，這樣才能讓中國茶藝成為世界的茶藝，讓中國茶藝獲得更加寬廣的生存發展空間。總之，茶藝是中華民族千百年來較有代表性的文明創造。一杯清茶，傳承千百年民族精神，一段茶藝史，見證中華文明發展的獨特歷史階段。茶藝應當為今天的國人所傳承發展，應當讓茶藝成為中國文化走向世界的“活名片”。

[1]姜宇,般若堂.茶言禪語[J].中華手工,2016(10):49-50.

[2]馬強.淺談茶道[J].芒種,2017(3):107-108.

[3]程炳光,汪巍,朱漢珍,汪松能.略論中國茶文化的發展[J].蠶桑茶葉通訊,2013(2):83-85.

[4]包大明,任天飛.中國茶文化歷史漫談[J].蘭臺世界.2013(28):160-163.

孔祥學（1980-），男，山東聊城人，碩士，講師，研究方向，政治學。