茶產業在山區農村經濟和生態中的作用分析

張 亮，蔡維瓊

（武漢設計工程學院，湖北武漢 430205）

茶產業在山區農村經濟和生態中的作用分析

張 亮，蔡維瓊

（武漢設計工程學院，湖北武漢 430205）

茶葉是我國主要的經濟作物，在國內市場和進出口貿易中占據著重要的位置。我國南方山區地形崎嶇、土壤多呈酸性，因此，非常適宜茶葉的種植。在市場經濟條件下，以家庭經濟為主體的茶葉種植已經不再適應市場供應的需要，因此推進山區茶葉種植資源的整合，推動生態茶園的建設，發展茶產業，已經成為現代茶葉經濟發展的主要方向。本文從山農村經濟的條件出發，結合茶產業的生產模式，對生態茶園的構建，以及應注意的問題進行探究,以期對促進山區經濟發展以及生態保護有所幫助。

茶產業；農村經濟；生態環境；作用分析

茶是我國農業的傳統種植作物，在我國南方的廣大山區，有著種植茶樹的得天獨厚的自然條件，2016年全國茶園總面積已達到4448萬畝，比上年增加132萬畝，干茶總產量約為244.54萬噸，同比增長7.37%，目前茶葉已經成為我國進出口貿易中的主要農產品。茶葉之所以具備很高的種植價值，一方面是因為其作為一種健康飲品，能夠有效地調節身體機能，尤其是隨著近年來國人養生意識的增強，越來越多的人選擇將茶葉作為日常飲品；另一方面茶葉在我國還具備深厚的人文價值，圍繞著茶葉而形成的茶具、茶詩、茶聯、茶藝、茶道以及各種文化活動等，讓人們在飲茶的同時，也得到了文化和藝術的熏陶。近年來，隨著我國經濟轉型的加快，農業作為國民經濟的基礎，也面臨著新的挑戰。茶是南方山區農業經濟發展的主要作物，而種植者應該抓住轉型的機遇，突破傳統種植模式，建立新的茶產業經濟。

1 發展茶產業有利于生態農業建設

1.1 茶產業符合山區生態農業的發展要求

茶樹屬于多年生木本植物，一次在栽種后，一般會有三十年左右的經濟年齡，這樣的生長優勢，減少了茶農種植的成本，能夠有效地調動其種植的積極性。近年來，由于農業生產壓力的增大，許多山區在種植中過度開采土地，甚至將一些坡度較高不適宜農業生產的山地也開發出來，這樣進入到雨季，山體滑坡、泥石流、水土流失的風險大大提升。隨著可持續發展理念的深入，山區退耕還林工作顯得越來越重要。但是如何才能平衡經濟效益與生態效益的關系呢？如何才能在保護生態環境的基礎上，保證并增加農民收入呢？建立生態茶園則成了一個能夠兼顧各方利益的選擇。生態茶園的建設，推動了小面積茶園的整合，茶農的收入也不僅僅限于種茶賣茶，而是從服務的角度多方面開發茶葉的價值，從而增加收入，這樣茶園的生態發展也進入了一個良性循環。

1.2 南方山區的酸性土壤為茶樹生長提供了有利條件

我國南方山區的農業用地多為酸性土壤，這種土質如果種植水稻、小麥等普通的糧食作物，會由于氮素的營養流失、鉀含量不足、微生物含量失衡等問題，嚴重影響其產量，而茶樹具有耐酸鋁的特性，即使在強酸的土壤中，也能夠將不溶解的磷素溶解吸收，同時茶樹的根部具有多種耐酸鋁的微生物，它們能夠輔助茶樹吸收酸性土壤中的磷元素，由此可見，在南方山區種植茶樹能夠有效地利用農業用地，并提高農戶的經濟收入。

2 山區的經濟和生產條件適于發展茶產業

2.1 茶產業能夠有效地突破山區農業生產瓶頸

發展生產是解決山區農業問題的關鍵所在，在建設新農村的過程中，由于山區農村耕地資源不足，交通不便等問題導致其在發展生產中必然會面臨一定的瓶頸，而茶葉的種植則很好地解決了這些問題，例如茶樹可以在山坡種植，并不另外占據糧食種植區域，其在灌溉上需要的水源有限，不存在與糧食作物搶奪資源的問題，此外，茶葉經過加工之后，具備較長的保存期，同時，從我國的飲茶環境來看，人們對于山區茶葉的品質比較信賴，這也為山區茶葉的生產提供了動力。

2.2 茶產業能夠很好地適應欠發達地區的生產環境

欠發達的山區生產條件有限，其農業在產業發展中存在著規模有限，投入不足的問題，而茶產業作為一種勞動密集型產業，其在生產中具有較強的靈活性，茶農可以因地制宜、順勢而為建立以家庭為單位的小型茶園，并通過精耕細作提高茶園產量；此外，山區茶園建設中，可以利用當地自然環境的優勢，打造茶葉品牌，并通過生產限量優質茶的方式，提高經濟效益。

2.3 茶文化賦予了茶產業更多的文化內涵

近年來，隨著生態旅游的飛速發展，生態茶園的建設也逐漸興起，與傳統的茶園相比，生態茶園不僅具有了產茶的功能，還具備了旅游的功能。在茶園中游覽，游客不僅能夠體會自然、綠色的休閑空間，更能夠在精神上獲得滿足。生態茶園不同于其他的生態農業形式，其在茶文化的支持下，增加了更多的文化娛樂活動，如茶藝、茶道欣賞等，而這自然也增添了山區茶產業的文化底蘊。

3 生態茶園的建設模式

3.1 專業茶園

專業茶園是一種相對單一的生態種植模式。在茶園構建中，基本上只有茶樹一種作物，而管理者的主要目的就是通過科學的種植方式，增加茶葉的產量，并保證茶葉的綠色、健康。在生產中，為保持水土，提高機械作業效率，管理者會建立梯田，通過雙行或單行種植的方式，保證種植效果，目前這種茶園種植方式是我國山區茶產業的主要生產方式。

3.2 茶林間作

茶林間作就是利用茶葉與其他林木種植相結合的方式，改善茶園小范圍內氣候環境的一種種植模式，例如我國海南地區發展了茶樹和橡膠樹間種的方式，長江中下游發展了茶樹和杉樹間種的模式。通過茶林間種，可以改善茶園的光照環境，林木的植株一般高于茶樹，在盛夏時節可以形成蔭涼，有效地減少強光對茶葉的直射，這不僅調節了其光合作用，也避免了水分的迅速蒸發；此外，茶林間種還可以調節茶園的溫度、濕度以及生物的多樣性，使兩種植被能夠協調生長，提高經濟效益。

3.3 “種-養”循環模式

種-養”循環模是以茶樹種植為主體，以牧草為紐帶的農、林、牧配套生產的循環系統。在生態茶園的建設中，管理者應該先對山區的自然環境進行充分分析，并恰當選擇生物類型，已實現優化組合，例如在“種-養”循環模式中，管理者可以在山頂種植果樹，以保證林木覆蓋率，在山腳下飼養飼養禽畜類，這樣整個生態茶園可以實現自給自足，提高了內部資源的利用效率。

4 生態茶園建設中需要建設的問題

雖然生態茶園是一種兼顧經濟效益和生態效益的生產模式，但是我國山區農業經濟由于制約條件過多，其在生產中要想保證綜合效益，就應該注意以下問題：一、堅持生態發展的理念，雖然山區相較于平原地區，在生產條件上存在一定的限制，但是良好的生態環境是其發展的優勢，因此，在農業經濟發展中，我們應該堅持綠色、生態的理念，揚長避短，大力發展綠色無公害的茶葉品種，以提高茶葉生產質量；二、推動專業生產，推動山區茶產業的市場化進程，我國山區中一家一戶的茶葉生產比較普遍，而轉變這種生產模式整合生產資源，打造龍頭企業，延長產業鏈則是提供山區茶農收入的關鍵；三、加大茶葉生產技術的推廣，現代茶產業的生產應該突破粗放型模式，向精細化、科學化的方向發展，因此，在構建生態茶園中，一方面要重視長期以來茶農形成的種植經驗，另一方面也應該積極與外界溝通，建立技術合作，實現生態茶園的科學種植；四、標準化生產，雖然我國茶葉每年的出口份額較大，但是從整體上來看，我國茶葉的質量不高，而其根本原因就在于缺乏一定的標準限制，因此，在生態茶園建設中，應該推動標準的建立，以保證優質茶的批量生產；五、利用茶文化，打造當地特色生態茶園，從而推動山區經濟發展和精神建設。

5 結束語

總之，茶作為我國傳統農業中的主要經濟作物，其在農業轉型中遇到了新的發展機遇，茶葉種植者應該從這一有利環境出發，在山區經濟中發展茶產業，同時利用生態茶園模式，延長茶葉生產的鏈條，挖掘新的經濟增長點，讓茶農獲得更多的收入來源，讓觀光者獲得身心放松的機會，讓山區經濟能夠實現可持續的發展。

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項目名稱：2014湖北教育廳科研項目《湖北省城鎮化建設與農業產業集聚互動發展研究》，B2014261

張 亮（1979-），男，湖北武漢人，碩士，講師，研究方向：市場營銷，農業經濟。蔡維瓊（1980-），女，湖北武漢人，碩士，講師，研究方向：農業經濟。