邵陽市設施瓜菜發展現狀、問題及對策

胡安平，夏立平，張禮紅，石躍才，譚秋英

（1.邵陽市農業科學研究院 湖南邵陽 422000； 2.湖南雪峰種業有限責任公司湖南邵陽 422000； 3.邵陽市農業委員會 湖南邵陽 422000）

邵陽市設施瓜菜發展現狀、問題及對策

胡安平1，夏立平2，張禮紅1，石躍才3，譚秋英1

（1.邵陽市農業科學研究院 湖南邵陽 422000； 2.湖南雪峰種業有限責任公司湖南邵陽 422000； 3.邵陽市農業委員會 湖南邵陽 422000）

近年來,邵陽市設施瓜菜生產得到了較快的發展，截止到2016年，面積擴大到11 640 hm2，比2001年增加了8.39倍，占全省設施瓜菜種植面積的13.82%；其種植效益與種植雙季水稻比較，667 m2產值增加了3倍以上。但在設施瓜菜生產中也還存在一些不利因素，不利于設施瓜菜的快速發展。為了加快邵陽市設施瓜菜的發展，要加大多渠道資金投入力度；大力發展鋼架大棚溫室；鼓勵農業專業合作組織參與設施瓜菜的發展；加強設施瓜菜產業化體系建設；搞好農業投入品的全程監控；抓好產前產中產后的全程服務；積極推廣1年多熟高效栽培模式。

設施栽培；全程監控；經營模式；對策

邵陽市設施栽培的發展始于20世紀90年代初。起初只是在城郊蔬菜基地采用竹拱塑料大棚溫室種植蔬菜，不僅提早了本地蔬菜的市場供應，而且能明顯地提高單位面積的產出效益。雖然其保溫增收效果顯著，但發展速度緩慢，到2001年全市設施栽培面積只有1 240 hm2，占全省大棚蔬菜種植面積的12.69%[1]。2004年以來，在農業產業政策的引導和各項惠農措施的拉動下，設施瓜菜栽培有了較快的發展，同時設施栽培在西瓜生產上得到了廣泛應用，已成為推動邵陽市農民增收、種植業增效和農村經濟發展的一條有效途徑。

1 發展現狀

1.1 設施栽培面積不斷擴大，種植效益成倍增加

2016年，邵陽市大棚設施瓜菜栽培面積達到11 640 hm2，總產量達到84.76萬t，分別占湖南省大棚瓜菜面積的13.82%和總產量的14.32%。比2001年增加了10 400 hm2，增長8.39倍。其中采用“早春黃瓜+豆角+萵筍”、“早辣椒+小白菜+青花菜”、“西葫蘆+夏萵筍+延秋辣椒”等純蔬菜栽培模式面積6 140 hm2，占設施栽培總面積的52.74%，采用“早春西瓜+秋辣椒+青菜”、“甜瓜+豆角+延秋辣椒”等果用瓜與蔬菜復種面積5 500 hm2，占設施栽培總面積的47.26%。同時其增收效益也十分顯著，據我們實地典型調查，大棚“早春西瓜+秋辣椒+青菜”，平均667 m2產量5 570 kg，產值12 512元，比種雙季稻增加9 512元，增長了3.17倍；大棚“萵筍+絲瓜+青菜”模式，平均 667 m2產量 8 560 kg，產值約12 375元，比種雙季稻增加9 375元，增長3.13倍。

1.2 涌現了增產增收的典型，積累瓜菜設施栽培的經驗

如邵東縣范家山鎮于2012年開始在西洋江兩岸的龍江、龍潭、海角、楠木四村建立蔬菜大棚栽培基地 80 hm2，年產黃瓜 2 760 t，豆角 2 350 t，辣椒1 480 t，芹菜 1 237 t，萵筍 2 160 t，產值 1 500 萬元，與種植雙季水稻比較，增加產值1 024.8萬元。2011年，新寧縣水廟鎮新興農業合作社，投資600余萬元，建1 300多個西瓜大棚，創建了66.7 hm2大棚西瓜基地，進入銷售旺季，前來訂購西瓜的商客絡繹不絕，產品除供應本地需求外，還遠銷深圳、廣州、長沙等城市。每個大棚產西瓜3 000～3 500 kg，西瓜總產達3 175 t，總產值800萬元，平均667 m2產值8 000元，為種植雙季水稻的2.67倍。2013年，新邵縣太子廟鄉引導農民利用大棚種植香菇 20 hm2，平均 667 m2產香菇2 230 kg，總產值達1 070.4萬元，與種植雙季水稻比較，農民年新增純收入951.6萬元。該鄉尚志村謝運清年種0.13 hm2大棚香菇，總產量達到5 625 kg，全部銷售后總收入達9萬余元，成本在4萬元左右，純收入在5萬元以上，1家5口人，僅種植香菇1項人均純收入突破1萬元。

2 存在的主要問題

在設施瓜菜栽培方面，邵陽市雖然出現了一些亮點，但整體水平還比較低，主要表現在以下幾個方面：

2.1 栽培技術滯后，勞力管理效率低

在大棚瓜菜生產技術上，邵陽市有些地方農民仍在沿用傳統露地栽培的老套路，沒有完全按照大棚設施栽培的技術要求去進行農事操作，設施栽培的技術優勢和效益未能得到充分發揮；在大棚生產管理上，1個勞力一般只能管理0.35 hm2大棚，而湖南株洲市湘陰縣設施果蔬基地1個勞力管理1.4 hm2大棚。勞力管理效率較低。

2.2 設施老化，功能降低

一些建得較早的大棚設施，覆蓋膜由于年久未進行維俢更換，甚至有些大棚覆蓋的塑料薄膜破爛不堪，保溫性能降低，棚內排灌溝淤塞也較為嚴重。給設施功能的發揮帶來了嚴重的障礙。

2.3 生產監管不嚴，農業投入品失控

目前，在蔬菜生產上濫用高毒、高殘留農藥，過量施用化學肥料以及工業“三廢”污染而導致蔬菜中農藥、重金屬等有害物質殘留超標的現象仍然存在[1]。據我們2010年調查，農民大棚種植的瓜果蔬菜，還在沿用國家禁用的甲胺磷等高毒高殘留農藥，嚴重影響了農產品的安全品質。2011年邵陽市農業局農產品檢測中心對大棚蔬菜基地的上市鮮菜進行抽檢，空心菜的甲胺磷含量為55.11 mg·L-1，辣椒的甲胺磷含量竟高達77.9 mg·L-1，農藥含量嚴重超標。

2.4 生產管理粗放，種植效益不平衡

據2008年我們在基地調查，管理相對較好的，每667 m2大棚西瓜產量4 000 kg左右，比露地種植的增產1 000 kg以上，增產25%；管理較差的大棚種植效益還不如露地種植。這不僅是對耕地和大棚設施的一種浪費，而且在一定程度上制約了設施瓜菜的發展。

2.5 設施建設資金緊缺，不利于設施瓜菜的快速發展

2014年“市區菜籃子工程”被列入市里重點建設項目，要求在市三區城郊新建667 hm2的鋼架塑料大棚來發展蔬菜生產，其中雙清區233.35 hm2、大祥區200 hm2、北塔區233.35 hm2。到5月底止，僅建成大棚530個，加上溝渠建設共投入資金400多萬元，且大部分大棚建設所需資金還處在爭取階段，已投入的資金多數是社會資金和借貸墊付資金。

3 發展設施瓜菜的對策

為了推進邵陽市設施瓜菜的快速發展，結合當地農業生產實際，在今后一段時期內，要大力發展以鋼管大棚溫室為主的設施瓜菜栽培。在生產與經營中，堅持以市場為導向，科技為先導，大幅度提高單位面積產量與效益。在加快發展的具體措施上，要認真抓好以下幾個方面的工作：

3.1 要加大多渠道投入力度,推動設施瓜菜的快速發展

目前，設施栽培增值一直呈上升趨勢，從事設施瓜菜種植的農民收入也成幾倍上揚。但是發展設施瓜菜栽培，開始建大棚的投入成本大，農民要一次性拿出很多的資金難度較大。因此，市縣各級政府部門要制定相應的扶持設施瓜菜栽培的政策，充分利用信貸，稅收等經濟杠桿，鼓勵農民個人、民間資本、工商資本參與設施瓜菜栽培基地建設。要加大財政資金扶持力度，發揮財政部門的引導作用。采取支農資金和信貸資金相結合的方式，實行以獎代補，定額補助，貸款貼息等政策扶持設施栽培的發展。在項目實施中，堅持先建后獎，先建后補，先建后幫的原則。采取國家投入，財政貼息貸款、引進資金、農民自籌等多元化投資的方式，加大對設施栽培的投入力度，逐步形成多元化的投資機制，加快設施瓜菜的發展。

3.2 要加大發展以鋼管大棚溫室為主的力度，不斷提高大棚設施的使用壽命

在邵陽市剛采用塑料大棚種植蔬菜時，其大棚的骨架材料為竹竿和竹片，然后再在竹拱架上覆蓋塑料薄膜，這種大棚溫室不僅抗風災能力弱，而且使用壽命較短。后來在一些城郊蔬菜基地逐步將竹架大棚更換成用混凝土預制拱型骨架的塑料大棚。盡管溫室架子比竹制材料要耐用些，但成本比竹架高，在覆膜時容易掛傷膜，影響保溫效果。因此，在發展設施瓜菜的切入點上，應結合實際，加快由簡易竹拱塑料大棚和混凝土預制拱架大棚向鋼管塑料大棚的更新換代進程，提高大棚的使用壽命、技術含量和經濟效益。

3.3 要加大農業專業合作組織的參與力度，不斷擴大設施瓜菜的發展規模

農業專業合作組織或農民協會是農民自發組織的一個社會團體，其組織機構、生產規模、管理模式等都有一套較為嚴密的管理辦法。組織或協會的負責人不僅是生產者與交易者的橋梁，而且還是雙方利益的“保證人”，凡加入了合作組織或協會的農民，無論從品種、技術還是農產品銷售等方面都受益匪淺。所以農業專業合作組織或農民協會起到了政府和農民“中間人”的重要角色。所以，邵陽市在發展設施瓜菜栽培過程中，除了圍繞加強農業基礎設施建設，進一步促進農民增收這個總體要求外，還要把發展設施瓜菜栽培作為社會主義新農村建設的重要內容、發展現代農業的有效方式、調整農業結構的重要措施和促進農民增收的有效途徑。積極組織和引導民營企業、瓜果協會，蔬菜專業合作社，及返鄉農民工等投資主體加盟高效設施瓜菜產業的開發，在加大發展設施蔬菜的前提下，要重點抓好設施西瓜甜瓜的開發[2]。推進設施瓜菜生產公司化，園區化，規模化，合作化。

3.4 要加大設施瓜菜產業化體系的建設力度，不斷提升設施栽培的整體水平

設施瓜菜產業化體系包括設備設施與環境工程，種子工程，產后處理工程，瓜菜工廠化種植工程等部分，是生產、加工、銷售一條龍，農科貿一體化的綜合系統。所以，發展設施瓜菜產業，要實行企業化經營管理，走“公司+基地+農戶”生產經營模式[3]，形成求實高效的運行管理體制。在生產經營過程中，要建立社會服務體系，人才培訓體系，信息收集與分析體系等，這樣龐大的系統需要人才、技術、資金、管理等方面的集成優勢，最后形成強大的產業集團，使設施栽培的瓜菜產品走向市場，走向世界。

3.5 要加大設施栽培投入品的全程監控力度，不斷提高產品質量安全水平

設施栽培中最容易發生的問題是連作障害，連作后土壤積累了大量鹽類物質和病蟲害。農藥和有害物質積累嚴重會污染瓜菜產品質量，人們食用后造成中毒，危害人們身體健康。另外，也由于受連作障害的影響，限制了設施瓜菜特別是設施西瓜的發展。因此，在今后設施瓜菜的發展中，要通過輪作等措施解決好連作障害問題，減少農藥化肥污染，提高產品的安全質量。針對邵陽市設施瓜菜生產中存在的現實問題，要組織農業科技人員，切實抓好對設施栽培投入品的全程監控，杜絕國家禁用農藥在設施栽培中使用。

3.6 要加大產前產中產后的全程服務力度，引導設施瓜菜健康持續發展

市縣鄉（鎮）政府有關部門要加強市場調研與分析，引導農民圍繞市場定生產，保證農民生產活動始終沿著市場需求這條主線運行，避免盲目生產造成浪費。把生產基地與銷售市場的鏈條連接起來。同時要注重產品形象和包裝設計，注冊商標，改進保鮮包裝技術，形成具有地方特色的市場品牌。積極引導和支持廣大農民發展的各種類型農民專業協會、專業合作社等中介服務組織，在供需之間牽線搭橋，擴大瓜菜產品銷售渠道。組織廣大農業科技人員深入生產第一線，加強技術指導和服務力度。推廣優良品種與配方施肥等技術，努力提高設施栽培的技術含量，促進設施瓜菜產業持續、快速、健康發展。

3.7 要加大一年多熟高效栽培模式的推廣力度，不斷提高設施瓜菜的種植效益

結合邵陽市現行的栽培模式及外地的成功經驗，以后在發展設施瓜菜栽培中，可大力推廣“甜瓜+番茄”、“西瓜+生姜”、“春西瓜+秋辣椒”[4]、“早辣椒+小白菜+青花菜”、“水果黃瓜+豆角+萵筍”、“甜瓜+豆角+延秋辣椒”、“早春黃瓜+秋西瓜+菠菜”、“早豆角+秋茄瓜+芹菜”、“早絲瓜+秋辣椒+小白菜”、“早春甘藍+甜瓜+秋花菜”“萵筍+絲瓜+青花菜”等大棚瓜菜高效栽培模式，提高大棚的利用率和種植效益。

[1]劉明月.湖南蔬菜產業現狀與發展對策[J].湖南農業科學，2015（5）：109-111.

[2]朱莉，曾劍波，李琳，等.京郊西瓜甜瓜產業發展現狀、存在問題及對策[J].中國瓜菜，2014，27（5）：66-67.

[3]王永奇，簡紅忠，李經文，等.漢中市高山蔬菜產業發展現狀、問題及對策[J].中國瓜菜，2015，28（6）：75-76.

[4]陳賢義，夏工廠，賀秀萍，等.河南夏邑特色西瓜產業發展現狀[J].中國瓜菜，2017，30（5）：35-36.

2017-09-13；

2017-10-17

國家現代農業產業技術體系建設專項資金項目（CARS-25）

胡安平，男，農藝師，主要從事農業科研與技術推廣工作。E-mail:1512556435@qq.com

譚秋英，女，高級農藝師，從事農業科研與科技推廣工作。E-mail:13507391060@139.com