重慶市璧山區2016年大宗淡水魚養殖形勢及2017年發展趨勢

黃 利 羅 強 王朝明

重慶市璧山區2016年大宗淡水魚養殖形勢及2017年發展趨勢

黃 利 羅 強 王朝明

一、2016年大宗淡水魚養殖形勢

1.基本情況

（1）漁業生產情況。2016年，璧山區水產品總產量達19159t，同比增幅6.99%，草、鰱、鳙、鯉、鯽5個常規淡水魚品種產量17423t，同比增幅7.56%；全區養殖面積達2950hm2，同比增幅1.94%；全區培育各類魚苗10210萬尾，魚種產量為3107t；漁業總產值達34874.50萬元，其中漁業產值達26813.0萬元，同比增幅分別為11.93%、12.29%。

（2）水產品價格大幅上漲。2016年，璧山區大宗淡水魚產地價格大增，草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚平均產地價格分別為12.18元/kg、13.20元/kg、6.28元/kg、12.50元/kg、12.16元/kg，同比增長7.60%、10.44%、4.53%、3.72%、0.95%。

（3）漁民經濟效益明顯提升。較前幾年而言，2016年是璧山區漁業生產大獲豐收的一年，漁民增收增效，全區養殖面積1.5hm2以上的精養魚池均在15000kg/hm2以上，純收益在45000元/hm2以上。

總體來說，2016年璧山區漁業養殖形勢良好，雖然也受厄爾尼諾影響，氣候異常、旱澇不均，但對璧山水產養殖影響較小，同時受惠于魚價上漲、財政補貼力度大、養殖技術水平提高等因素，全年水產品產量和漁民收入較2015年高，漁民增收增效。

2.養殖形勢分析

（1）水產品供需矛盾突顯。2016年，璧山淡水魚市場整體供不應求，價格較高。從供求方面看，2016年漁業生產市場整體缺貨，存塘量較少，庫存不足，主要原因為前幾年傳統養殖品種產能趨于過剩，魚價低迷，養殖效益下降，導致養殖市場自發減產；此外2016年湖北、湖南、江蘇等淡水魚主產區汛情使水產養殖業受到一定沖擊。另外一方面是需求持續增加，主要原因一是2016年上半年豬牛羊肉等相關農產品價格高位運行，部分市民選擇價格相對低廉的常規淡水魚作為豬羊牛等肉類的替代品，水產品日常消費有所提升；二是市民越來越注重淡水魚營養價值，對白肉產品的需求量增長，淡水產品深受消費者青睞，其市場消費量會進一步增加。

（2）養殖成本仍高位運行。與湖北、湖南、江蘇等淡水魚主產區相比，璧山乃至整個重慶地區都存在養殖生產成本過高的問題。在璧山，精養魚池養殖成魚成本鯽魚約11元/kg，草魚約10元/kg，鯉魚約11元/kg。拉高生產成本的主要因素在塘租、人工和飼料三個方面，璧山塘租標準達到稻谷6000kg/hm2，塘租最高水平達到了16800元/hm2；人工方面，隨著青壯年勞動力不斷向城市轉移，農村勞動力稀缺，雇傭價格持續上升，魚塘長期雇傭勞動力達3000元/月以上，零工日雇傭工資達到200元以上；飼料成本方面，2016年璧山漁業飼料平均價格5000元/t。從總趨勢看，水產養殖成本高位運行態勢短期不會改變，加之未來對養殖環境更加重視，水資源利用和處理成本還將顯著提高，養殖成本仍有進一步上升可能。

（3）水產養殖病害影響不明顯。雖然璧山區經過多年集約化養殖，部分傳統水產養殖水域存在環境退化、病害多發的現象，但是整體來說，病害發生以細菌性疾病和寄生蟲疾病為主，未發生大面積死魚情況，病害影響相對較小。主要原因一是璧山區漁民養殖技術水平較高，生產實際中尤其注重水質調節，精養魚池水質調節費用年投入3000元/hm2左右；二是選擇養殖品種，主要養殖湘云鯽、湘云鯉、抗病草魚等抗病力強的苗種；三是璧山區漁業養殖保險政府補貼力度大，保險采取“四四二”制（市級補貼40%，區級補貼40%，養殖戶只需要負擔20%費用），即市級財政補貼1200元/hm2，區級財政補貼1200元/hm2，農戶每1hm2只需自繳600元，養殖戶參保的積極性高，降低漁業生產的風險性。

（4）養殖方式優化調整。全區水產養殖技術水平總體較高，規模達到10畝以上的池塘均采用了“池塘80∶20養殖技術”，配備了增氧機和投餌機等漁機設備。從近年來調整趨勢看，全區水產養殖方式正在逐步優化調整，池塘魚菜共生綜合種養、池塘底排污、低碳高效池塘循環流水養殖等先進適用、節能減排養殖技術，由于經營風險低、病害發生少、養殖效率高，越來越得到當地政府和養殖戶的認可。另外，璧山區政府對環保的日益重視，《璧山縣漁業水域灘涂規劃》的出臺以及國家級美麗鄉村建設等相關環保行動實施，也引發了養殖方式被動調整。

二、2017年形勢分析預測

1.整體形勢預測

預估2017年全區水產品產量將有明顯提升，9月份左右璧山最主要的養殖品種——湘云鯽新魚開始上市后，常規淡水魚供求關系發生變化，價格開始下滑，但是行情估計不會比2016年低，養殖利潤應該較為可觀。

2.形勢分析

市場是開放的環境，水產品也不例外，璧山魚價行情與重慶乃至全國走勢息息相關。當前，整個水產行業都保持比較樂觀態度。主要原因為：

（1）短期內養殖產量上升空間不大

2016年底淡水魚庫存量本身較少，2017年，受當前魚價上漲影響，漁民養殖意愿也比較強烈，魚苗的投放量有所增加。但是較畜禽而言，魚的養殖周期較長，璧山鯽魚至少需要養殖5個月方能達到上市規格，草魚養殖需1年以上，短時間內成魚的上市量不會有太大的變化，加之由于環保壓力，長江中下游以及貴州烏江、四川等周邊地區網箱、網圍取締，導致淡水魚存塘量進一步下降。

（2）日常銷量有所上升

除了市民越來越注重淡水魚營養價值外，2017年春節后H7N9流感病毒風波影響，很長一段時間內，市民對禽類產品消費信心不足，也增加了水產品日常消費量。

對漁業養殖戶而言，2017年是個難得的機遇，養殖技術水平越高，養殖新魚越早到達上市規格，越有利。建議養殖戶不要盲目增加養殖密度，擴大養殖規模，要以市場需求為導向，優化養殖結構，合理放養，多養適銷對路的魚，增加優質安全水產品生產，盡早上市，或是養殖戶的盈利之道。

（通聯：402760，重慶市璧山區養殖業技術服務中心 電話：15923051199）