養殖南美白對蝦對水質調控

高振華

養殖南美白對蝦對水質調控

高振華

水質影響著南美白對蝦的生長、生存和病害的發生，因此調控水質是對蝦養殖的重要技術環節。為了保持水質在安全水平以內，要了解影響水質的物理、化學、生物因素的變化過程，及時觀察影響對蝦生長的各種因素，并將其不利因素降低到最低程度。而這些因素與養殖的水源，對蝦池的底質，養殖管理都直接相關。我站根據多年的管理和調查，對水質調控總結如下，以供廣大養殖戶參考。

一、鹽度調控

南美白對蝦適應的鹽度范圍很廣，實驗證明，即使鹽度變化較大也能很快適應并回復正常。為了保證南美白對蝦生長環境不受外來致病因子的入侵，養殖要用優質新鮮的海、淡水。水質條件相對穩定，前期補充淡水保持水位，每次注水鹽度降低一度左右，在低鹽度養殖可刺激南美白對蝦蛻殼，加快生長，也不容易暴發病害，因此我們在養殖前期逐漸將海水淡化，直到養殖后期可將池水淡化到10‰左右，待對蝦養殖上市前再逐漸使鹽度回升，使南美白對蝦肌肉結實。

二、溫度調控

南美白對蝦對溫度的應激反應相對鹽度變化更為明顯，南美白對蝦生長、攝食最佳溫度范圍28～32℃，放苗前期氣候忽冷忽熱會減弱幼苗的抗病能力，因此建議投放較大規格蝦苗。高溫會誘發南美白對蝦白斑綜合癥的暴發和流行，容易造成缺氧浮頭。針對高溫采取的措施有增高水位、增加涼爽的地下水、開足增氧機等。

三、pH值的調節

南美白對蝦養殖最適pH值為7.8～8.6，有三個主要因素導致pH值的變化，一是藻類光合作用會使pH值升高，藻類及水生動物的呼吸作用使pH值降低。二是低質是酸性容易導致蝦池水質酸化。三是細菌作用。在養殖過程中，pH值的變化在0.5以內為好，pH值過高或過低都會對對蝦生長不利，pH值會與氨氮誘導對蝦潛伏感染白斑病毒的爆發和流行。因此要做好pH值調節工作，養殖前期pH值調節使用生石灰，養殖后期使用沸石粉和生石灰，二者均可增加pH值緩沖能力，減少pH值的變化范圍。

四、增加溶解氧

高溶解氧能促進對蝦正常生長，抑制致病細菌數量，加速養殖池塘的有機物降解，減少對對蝦的毒害作用，減少細菌病的發生和病毒病的暴發。

增氧的直接方法就是開增氧機，另外也可通過加大換水，投放水質改良劑，控制水色等方法來提高池水含氧量。因此適時開動增氧設備，增加水中氧氣，不僅能增加對蝦對餌料的消化利用率，促進池水中有機物分解成無機物被浮游植物所利用，對改良蝦池水質起著相當重要的作用。

五、透明度和水色的調控

透明度是蝦池水中理化因子的綜合反映，主要受浮游生物的種類及數量影響，蝦池較理想的透明度為25～40cm，最好的水色是綠色或黃綠色。

蝦池藻類光合作用產生的氧是蝦池溶解氧的主要來源，在光合作用過程中，吸收了氨氮為肥料，利用二氧化碳使藻類本身繁殖，因而既可增加溶解氧，也可減少蝦池有毒物質，同時藻類一方面可以作為對蝦的餌料，也可作為對蝦生物餌料浮游動物的餌料，也起到遮蔭的作用，有利于南美白對蝦生長。

六、有毒水質因子調節

主要是指氨氮、硫化物、重金屬離子等。對蝦池在高溫季節易產生硫化物，可以通過用沸石粉、增氧、用益生菌等方法，進行調節改良養殖環境。

氨氮也是在高溫、高pH值下含量會升高，高溶解氧和一些消毒劑有降低氨氮的作用，因此對蝦池增氧，適時使用氧化型的消毒劑處理，使用益生菌等生物制劑進行調節。

在養殖過程中盡量不使用重金屬化學制劑，將含重金屬有毒物質濃度控制在最低限度以內。這樣就能有效的防止對蝦重金屬中毒，以防帶起其它病因。

七、施放生石灰

施放生石灰主要調節蝦池池水中的酸堿度。生石灰除了能殺滅魚蝦類寄生蟲、病菌和害蟲等，還能使池塘保持微堿性的環境和提高池水的硬度，增加緩沖能力，以及增加水中鈣離子，并使淤泥中的膠體所吸附的營養物質代換釋放，以增加水的肥度。一般每月施用一次生石灰，用水溶解全池潑灑。

八、定期施用消毒劑和改良劑

南美白對蝦生長期內，主要選用廣譜高效低刺激、無殘留的消毒劑。前中期用季胺鹽類、含碘類消毒劑，后期用二氧化氯消毒劑。根據具體情況控制用藥濃度，可以起到滅菌殺藻的作用。但不可重復用藥、濫用藥，這樣容易造成水體生態失衡，加大對蝦對水環境的不適應，最終導致養殖失敗。

九、施用微生物制劑

微生物在水體生態系統中，即是消費者，又是生產者。微生物在生存和繁殖中大量吸收消耗水體有機物等有害物質，分解動物蛋白，抑制有害病菌生存，使其發揮治污作用。同時能產生各種營養物質，為魚、蝦、藻類生長提供豐富營養。

在使用微生物制劑前，先活化再使用，少量多次，全池潑灑，預防為主，定期施用。蟲害嚴重時，先殺蟲，3～4天后再用菌，一般選擇日照較強的天氣，水溫在25℃以上時施用生物制劑，如復合型枯草芽孢桿菌凈水劑，光合細菌等微生物制劑，以達到較佳的水質調節效果。

十、適當的注水及換水

當池水的透明度低于20cm時，可考慮抽出部分老水，然后注入新水，一次換水量不宜過大，一般日換水量不超過10%，做到既改善了蝦池水質，又穩定了水體的良好的生態環境。

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