綠色養殖 水產用微生態制劑

綠色養殖 水產用微生態制劑

水產養殖業迅猛發展，集約化高密度的養殖模式及養殖品種的單一等現狀導致養殖生態環境失調，同時也增加了各種病原體交叉感染的機會，而長期、大量使用抗生素等化學藥物又帶來了使病原菌產生抗藥性、破壞水產動物消化道內正常菌群、抗生素積累等問題，造成經濟損失的同時甚至威脅到人類的健康。因此，微生態制劑應運而生。目前微生態制劑在水產養殖中已經不再是陌生的詞匯，而是得到廣泛應用并越來越受到關注。

一、水產養殖中常用微生態制劑種類

1.光合細菌

光合細菌可通過光合作用利用水中有機物迅速分解水中氨、硫化氫等有害物質，穩定水質，調節水質，另外它含有豐富的蛋白質、維生素、核酸等，其中蛋白質含量達60%以上，能作為蛋白飼料來源為魚蝦利用，促進魚蝦生長。其本身還具有耐低溫，耐高鹽度的特點。

2.芽孢桿菌

我國農業部公告中可用于飼喂動物的益生菌中包括地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌，芽孢桿菌本身耐高溫、耐鹽、耐酸堿等，其主要作用有調節水質、凈化環境、抑制體內病菌生長、維護腸道生態平衡等。

3.乳酸菌

乳酸菌是腸道菌群本身的主要成員，耐酸性強，pH在3-4.5時仍然存在，它的作用是通過生物拮抗作用抑制大腸桿菌和沙門氏菌等致病菌的生長繁殖，降解亞硝氨、氨、和糞臭素等有害物質，維持正常生態平衡，增強機體抗病能力。保蝦素是將乳酸菌與芽孢桿菌、多種維生素和誘食劑等進行結合，在提高機體免疫力的同時也能改善水質，有效提高種蝦和幼蝦的成活率。

4.酵母菌

酵母菌含有豐富的蛋白質、維生素和多種酶，可增強飼料的適口性，為動物體提供養分，促進消化吸收，是水產動物優良的添加劑；另外可中和腸道中毒素，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態環境，從而增強機體的免疫能力及抗病能力；并可降低黃曲霉的毒性。

5.硝化細菌

硝化菌是自養菌，生長緩慢，尤其是亞硝化細菌無法利用現成有機物，與異養細菌相比，硝化細菌繁殖周期長，在水中不易形成優勢種群，它可以氧化氨氮和亞硝酸鹽為硝酸鹽，形成可以被吸收的營養物質。

6.蛭弧菌

蛭弧菌能夠裂解養殖水體中包括淡水河海水中的致病細菌，對宿主選擇范圍廣，可感染許多科屬的菌種，它能夠減少魚蝦蟹病害的發展和蔓延，改善養殖對象體內環境，促進生長，增強機體免疫力，同時降低水體氨氮等有害物質。

7.雙歧桿菌

雙歧桿菌是腸道內常住益生菌群之一，有研究表明它能抑制病原菌生長，減少內毒素進入魚體，對鯉魚暴發型肝炎有良好預防效果。其中兩種已被列入我國動物飼料添加劑品種目錄中。

8.低聚糖

研究已證明雙歧桿菌活菌制劑中加入低聚糖后，其效果比對照提高10～100倍。還有研究發現，果寡糖在基礎飼料中的添加適當濃度可以顯著提高銀鯽的非特異性免疫能力。此外，甘露寡糖、木寡糖也可顯著提高魚蝦生長性能，改善腸道功能，提高營養物質消化率和機體非特異性免疫功能。腸常康是將低聚木糖與乳酸菌、酵母菌和功能多肽等結合，具有促進消化、提高餌料利用率的效果。

二、微生態制劑的主要作用總結

1.作為水質調節劑——凈化水質

養殖水體中的有害物質主要是由于長期的養殖投喂和養殖動物的排泄等有機污染物的大量積累產生有毒有害化學物質如硫化氫等，同時也會使水體中氨氮、亞硝酸鹽等升高，影響酸堿度及溶氧含量，進而危害養殖動物的生存與生長。經研究發現，光合細菌、芽孢桿菌、蛭弧菌等對水質均有良好的調節作用，如光合細菌在降低水體氨氮方面的能力顯著，芽孢桿菌、酵母菌能同化水體中亞硝酸鹽而降低亞硝酸鹽含量，微生態制劑也能緩和酸堿度的大幅度變化。總的來說，微生物制劑對養殖水體的生物修復功能主要體現在去碳、去氮、解磷、絮凝、硝化、反硝化、去除淤泥和固氮作用。推薦產品：底凈、生物凈水寶、光合凍干粉、EM凍干粉高能調水素等。

2.作為飼料添加劑——提高機體免疫力

微生態制劑作為飼料添加劑被養殖動物攝食后，能在動物腸道中定居和增值，形成相互依存、優勢互補、相互制約的有益菌群，使病原菌無立足之地的同時也能分泌一些抗病毒物質，對病原菌起到抑制作用，如乳酸菌能夠產生乳酸、鏈球菌，芽孢桿菌能產生嗜酸菌素等，從而達到預防及保健的作用。它們也能刺激動物產生干擾素，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細胞的活性，來激發機體免疫能力的增強，達到提高動物自身免疫能力的作用。此外，微生態制劑也可改善水產動物血液成分及其流動性，提高其抗逆能力，使水產動物表現出最佳的生長和發育狀態，提高魚蝦等水產動物的抗應激能力。推薦產品：鰻可肥、腸常康、HB菌素、菌樂多、保蝦素。

3.調節腸道菌群、營養助消化、促進生長

進入養殖動物體內的有益微生物在腸道中能產生養殖動物生長所需的物質，如乳酸菌、雙岐桿菌產生乳酸，使腸道的pH值降低，促進維生素D、鈣、磷、鐵等礦物質微量元素的吸收；枯草芽孢桿菌、沼澤紅假單胞菌、納豆芽孢桿菌等可產生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素分解酶、果膠酶、植酸酶等，和胃腸道固有的酶一起共同促進飼料的消化吸收，提高其利用率，同時也能合成維生素B族、維生素K、類胡蘿卜素、氨基酸、生物活性物質輔酶Q及某些未知因子而參與物質代謝，促進動物生長，提高餌料利用率；枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌除具有較強活性的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶外，同時還具有降解植物飼料中某些復雜糖類的酶而提高飼料的消化吸收率；酵母也可產生纖維素酶、半纖維素酶和植酸酶等酶類，酵母培養物中含較高植酸酶活性，補充酵母培養物可提高水產動物對纖維素的利用，促進磷的消化吸收，減少磷對環境的污染，預防和減少蝦類軟殼病的發生。推薦產品：新酶肽免疫多糖、消食利胃散、高能肽誘寶、漢寶益生素，保蝦素，HB菌素。

（通聯：710068，漢寶集團技術部 陜西西安）