河蟹和青蝦 混養養殖模式

吳秋仙 曹 龍 江 山

河蟹和青蝦 混養養殖模式

吳秋仙1曹 龍2江 山3

青蝦、河蟹向來是阜寧縣當地養殖的主導水產品，近年來，由于河蟹養殖面積增大，銷售價格波動走低，單一養殖風險也隨之增大，為增強抵御風險，2014年阜寧縣水產技術推廣站在阜寧縣益林鎮蟠龍村河蟹無公害養殖基地進行了河蟹青蝦高效生態混養模式研究，通過研究探索該混養模式，充分利用蟹塘養殖空間，挖掘蟹塘養殖潛力，進一步提高了蟹塘養殖經濟效益，緩解了養殖戶在養殖中期只投入無產出的經濟壓力，增加農民收入。目前該試驗己取得了初步成果，現將相關技術總結如下。

一、養殖條件

1.池塘條件0以新開池為最好，一般池塘亦可，面積10～40畝；水深1.2～1.8m，平均1.5m左右；坡比1∶3～1∶4，底部有富含腐植質的淤泥10～20cm；池形以東西向長方形為好，便于飼養管理和拉網操作；四周不應有高大的樹木和房屋，以免遮擋陽光和風吹；池底四周挖寬、深均為0.3～0.5m的圍溝，池中縱橫2～3條寬度不一的溝，以利河蟹棲息。另外池塘的選擇要求水源充足，排注水方便，水質良好。塘四周用50cm高的鉛皮板做圍欄。蟹塘中安裝微孔增氧設備，使河蟹塘保持較高的溶解氧。

2.清塘肥水:前一年河蟹養殖結束后，排干池水，挖去塘中過多的淤泥，清除雜草，利用冬季低溫和太陽曝曬殺滅塘底細菌、病毒，改善土壤理化性質。在2月初用31%的漂白粉10kg化水全池潑灑，5天后排干池水，在2月中旬漂白粉毒性消失后，采用有機肥、無機肥和生物肥相結合的措施，培育浮游生物，特別是培育浮游植物。施用發酵的糞肥300～500kg／畝，同時，施用過磷酸鈣1～1.5kg／畝，也可使用生物肥。

3.投螺種草0河蟹喜好棲息在水草豐富的水域。水草不僅為河蟹提供天然餌料，而且能調節水溫，提供隱蔽場所，能吸收水體中的氮、磷和重金屬，防止水體富營養化，控制水體污染。蟹池中適宜種植的水草有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等。每畝水面積投放活螺螄400kg，4月初每畝投放200kg，6月每畝投放100kg，9-10月每畝投放100kg，全程給河蟹提供充足的鮮活動物性餌料。

4.苗種放養02月中旬選擇規格為120～160只/kg的扣蟹，要求體表色澤正常、活力強、無病無傷殘，畝放600只。3月上旬放養青蝦3kg/畝，規格為1200～1500尾/kg。在5月每畝放養規格為0.2～0.5kg/尾的花鰱10尾，用于調節水質，防止塘內水質過肥。

二、飼養管理

1.飼料投喂。飼料的投喂堅持“四定”和“兩頭精、中間粗”的原則。春季3-6月初以投喂全價顆粒飼料（含蛋白36%）為主，適當搭配新鮮小雜魚。6月中旬至7月初，以投喂顆粒飼料為主，適當搭配投喂土豆、玉米等。7月中旬至8月底高溫期，減少顆粒飼料投喂量，增加玉米、黃豆等谷物性飼料。在9-10月養殖后期以冰鮮魚、配合飼料為主，搭配部分煮熟的小麥、黃豆、玉米、番薯、南瓜等。

2.水質調節。養殖水位根據水溫變化而定，掌握“春淺夏滿”的原則，春季環溝水深保持在0.6～1m，有利于水草和螺螄的生長；夏季高溫季節，環溝水深應控制在1.2～1.6m，有利于蝦蟹涼爽度夏。6月底起高溫季節保持池水水深1.0～1.2m，每隔15d潑灑1次底質改良劑和EM復合菌。3-5月每隔10～15d加新水1次，每次加水10～20cm。6-9月每隔7～10d加水1次，每次加水10cm左右，并保持水深相對穩定，及時清除被夾斷的苦草，割除伊樂藻草頭。8月下旬后保持水草覆蓋面積不大于池塘面積的40%，過多要定期清除，偏少要及時移植水花生入池。

3.病害防治。病害防治堅持以防為主、防治結合的原則，杜絕違禁藥物，全部采用生石灰和二氧化氯等無公害藥物預防疾病，保證河蟹、青蝦的質量安全。同時定期使用EM原露、底質凈等生物制劑和底質改良荊，促進有益微生物的生長繁殖，抑制病原菌的滋生，減少疾病發生，提高成活率。

4.捕撈收獲。河蟹自10月中旬采用地籠分批捕撈上市，平時青蝦起捕可用地籠即捕即售。

三、效益分析

采用該模式養殖平均畝產量為青蝦15.8kg、河蟹68.4kg、魚30.8kg；平均畝產值為9357元，畝成本為4728元，其中苗種費750元、飼料費2138元、螺螄1000元、草種60元、電費240元、藥物及微生物制劑180元、塘租360元，畝利潤為4629元。投入產出比為1∶1.98。

四、小結與討論

1.實踐證明，蟹池內水草長勢情況對其養殖商品蟹規格、品質及回捕率影響很大，由于該模式注重水草種植、活鮮螺螄投放、飼料科學投喂、微生物制劑調節水質和微孔增氧技術的應用，大大減輕了蝦蟹養殖過程中的應激反應。8月中旬前水草覆蓋面積一直占蟹池面積的60%左右，養成的商品蝦蟹色澤光亮，近似于天然湖蝦蟹的品質。但為不影響套養青蝦的生長，8月下旬后，因氣壓多變，水質不穩，將蟹池內水草的覆蓋率控制在40%左右，有利于減輕套養青蝦的應激反應，提升商品青蝦的產量及商品規格。

2.河蟹養殖單個池塘面積要大，大面積池塘在微風作用下會起波瀾，和空氣接觸面增大，自然增氧效果好，尤其是7-8月份蟹塘水質控制不好，池塘水面容易起藍綠藻膜，與空氣隔絕水體易缺氧。塘大水質比較穩定，水深利于蝦蟹度過夏季高溫與冬季低溫天氣。

3.蟹塘安裝底部微孔設備對增加蝦蟹產量，特別是提高青蝦產量功不可沒，與未安微孔增氧設備的蟹塘相比，已安裝的蟹塘青蝦產量增加了30%以上。

（通聯：1.224401，江蘇省亭湖區水產站；2.224400，江蘇省鹽城市阜寧縣阜城街道辦；3.224400，江蘇省鹽城市阜寧縣水產站）