池塘養殖水體標準與調控

陳 奮

池塘養殖水體標準與調控

陳 奮

“養魚先養水”、“好水養好魚”?！昂盟笔浅靥粮弋a的基礎。關于池塘養魚的水質，國家環境保護局1989年8月12日批準，1990年3月1日實施的新版《漁業（水產養殖）水質標準》（GB11607-1989）和中華人民共和國農業部2001年9月3日發布，10月1日實施的《無公害食品 淡水養殖用水水質標準》（NY5051-2001）都對水因子各項指標特別是重金屬和部分農藥含量規定了詳細標準。這些含量的監測需要特定的儀器、試劑以及相關技術規范，在基層生產的養殖戶要進行監測，有一定困難。而“肥、活、嫩、爽”則是我國廣大養殖戶在長期生產實踐中總結出“好水”的經驗標準。

一、好水的經驗標準

“肥”：指水色濃，藻類數量高、透明度25～35cm、浮游植物含量20～50mg/L。

“活”：指水色和透明度經常有變化，即所謂“早青晚綠”、“早紅晚綠”以及“半塘紅半塘綠”等?！盎睢币馕吨孱惙N群處于繁殖旺盛期，池中物質循環良好。

“嫩”：指水色鮮嫩，魚蝦易消化的浮游植物多，大部分藻類細胞未老化，水肥而不老。

“爽”：指水質清爽，水色不太濃，透明度不低于20cm，藻類含量一般在100mg/ L以內。

所以，透明度不低于20cm，藻類含量20～100mg/L，硅藻、隱藻等較多，藍藻較少，藻類種群處于生長期，浮游生物以外的其它懸浮物少的就是好水。

二、水體老化的危害

那么，什么是不好的水？用行話講即“水體老化”即：溶氧不足、有機物積累過多、營養元素缺失或比例不當、代謝廢物特別是氨積累太多、酸堿不適。其危害：

①溶氧不足：一是養殖生物正常生命活動受到抑制，影響生長和繁殖；二是會導致水中物質進行厭氧循環，產生許多有毒物質，直接危害養殖體。

②有機物積累過多：會在底質和底層水積累大量有毒物質，如低級脂肪酸、低級胺類、硫化氫、氨、硫醇、吲哚、糞臭素等。

③營養元素缺失或比例不當：營養元素缺失時會抑制養殖體的生長繁育；而比例不當則會影響水體生產力。

④代謝廢物特別是氨氮積累太多：會對水生動物和養殖體產生毒害作用、降低水體生產力、甚至引起養殖體的直接死亡。

⑤酸堿不適：會引起一些營養物質的沉淀、吸附，破壞水體物質的正常循環，抑制水體生產力；另一方面會影響水生生物的正常生理活動，造成生長速度緩慢甚至停滯不長。

三、水體調控方式

在整個養殖生產過程，養殖水體的水質會隨氣候冷暖、殘渣剩餌的積累、浮游生物消長、池中物質循環等情況呈動態變化。當氣候適宜、投飼恰當、藻相平衡、池中物質循環良好時，水質就保持“肥、活、嫩、爽”，否則，就會發生“水質老化”。當水質出現“老化”時，就要及時予以調控，使其盡早“轉水”，始終保持良好狀態。生產上常用的幾種調控方法：

如表1所示，模型組和丁酸鈉組腸黏膜血流量顯著低于對照組（P＜0.05、0.01），丁酸鈉組腸黏膜血流量顯著高于模型組（P＜0.05）；模型組和丁酸鈉組腸黏膜葡聚糖水平顯著高于對照組（P＜0.05），丁酸鈉組腸黏膜葡聚糖水平顯著低于模型組（P＜0.05）。

1.物理方法

（1）增氧：利用增氧機增氧、攪水、曝氣的三大功能，增加池水溶氧，改善水質，降低餌料系數。

（2）定期加、換水：定期加、換水，是控制有害物質濃度的最有效措施之一。視池水深淺，每次換水30cm或1/4池水，并及時注入新水。

（3）清、曬塘：通過清除塘埂雜草、池底過多淤泥，讓池底經風吹、霜凍、曝曬，變得干燥疏松，增加與空氣接觸面，有利于底泥有機質的分解。

（4）攪動底泥：有利于釋放底泥中的營養元素參與物質循環，提高N、P肥的利用率。攪動底泥應在晴天中午有風時進行，一次攪動全池的1/5面積，隔日依次攪動，攪動時應隨時觀察池魚活動情況，如有異常，立即停止并加注新水。

2.化學方法

（1）潑灑生石灰：淡水養殖水體以微堿性為好，最適pH值為7.5～8.5。潑灑生石灰能消毒殺菌和維持池水pH值的相對穩定，是確保養殖體少發病的關鍵技術。生石灰的施用量視具體情況而定，一般1m水深每畝施用15kg左右。

（3）潑灑沉淀劑：常用的有石膏、明礬等。能絮凝、沉淀有機質和毒物，達到短時間內改良水質作用。

（4）潑灑吸咐劑：常用的有麥飯石、沸石等。能有效吸咐水體中的有毒物質，降低毒性。

（5）潑灑除毒劑：主要為硫酸亞鐵。能中和水體中的毒物如硫化氫等。

（6）潑灑水生生物調節劑：池中浮游動物過多，會加大水體溶氧的消耗量，可全池潑灑敵百蟲進行殺滅。池中藍藻過多時，可將藍藻攔集于池角，局部潑灑高濃度硫酸銅。

（7）潑灑增氧劑：常用的有過氧化鈣、雙氧水、二硫酸銨、高錳酸甲等。一能增加溶氧，二能氧化有機物、消除有毒物質。

3.生物方法

（1）混養濾食性魚類：混養鰱鳙魚可濾食過多的浮游生物，有效抑制水體富營養化；當藍藻泛濫時，可混養羅非魚，進行攝食清除。

（2）潑灑微生物制劑：常用有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、EM菌、酵母菌、放線菌、蛭弧菌等。微生物制劑能吸收水體中的有毒物質，分解有機物，增加溶氧，抑制致病菌生長繁殖等。

4、施肥方法

在投喂飼料或施有機肥為主的養殖水體，常會因有機質積累過多，營養元素比例不當或部分缺失，造成營養不均衡，物質循環速度慢，水質老化。可通過施速效無機肥（主要是磷肥）和微量元素肥料，恢復水體營養平衡，加速物質循環，促使水質轉為“肥、活、嫩、爽”。

（通聯：352200，福建省古田縣城東街道辦事處農業服務中心 電話：15160587113）