人工養殖淡水螯蝦的傳染性病害問題（1）

（1.河南省新鄉市康大消毒劑有限公司；2.華中農業大學，武漢 430070）

孟思妤1孟長明1陳昌福2

企業專欄

人工養殖淡水螯蝦的傳染性病害問題（1）

（1.河南省新鄉市康大消毒劑有限公司；2.華中農業大學，武漢 430070）

孟思妤1孟長明1陳昌福2

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）被俗稱為“小龍蝦”。原產于墨西哥北部和美國南部，大約在20世紀30年代末期這種螯蝦由日本被引入我國的南京，開始了在南京及其郊縣自然繁衍,已經成功地歸化為我國自然水域中的一個螯蝦種。克氏原螯蝦是一種世界性的經濟蝦類，澳洲和歐洲的一些國家的消費者將其視為水產品中的珍品。克氏原螯蝦味道鮮美，最近十多年來，已經成為了深受國內消費者的喜愛的水產品。

由于克氏原螯蝦產品受到國內外消費者歡迎、市場前景看好，各地迅速掀起了人工養殖克氏原螯蝦的熱潮。在湖北省境內，廣大養殖業者紛紛利用水稻田、棉花田、蓮藕池、養魚池等開始養殖克氏原螯蝦，其養殖規模發展速度之快，前所未見。

然而，由于養殖業者對這種螯蝦的生物、生理學特性，以及營養需求和養殖技術均不熟悉，在實施大規模養殖后各種疾病就開始了暴發性發生。2008年5月，在湖北全省范圍內人工養殖的克氏原螯蝦暴發了嚴重的疾病，根據作者初步的調查結果，發病最為嚴重的地區是潛江市、荊州市（包括江陵、沙市、監利、洪湖）和武漢市（漢南、東西湖、黃陂、江夏），其它如孝感的漢川、黃岡地區的武穴、黃梅，荊門的沙洋、鐘祥等地區。為了控制疾病的蔓延和減少其危害，部分養殖業者在疾病發生后，參照控制水產養殖動物疾病的常規方法對克氏原螯蝦的疾病進行了治療，如采用消毒劑對養殖池塘水體進行消毒；用漁用殺蟲藥物全池潑灑消滅水體中的寄生蟲；在飼料中添加抗生素投喂克氏原螯蝦等。但是，因為對引起克氏原螯蝦疾病發生的原因并不清楚，這些防控方法均未能獲得理想的治療效果。

本文簡要介紹國外關于人工養殖淡水螯蝦病害研究概況，旨在引起國內克氏原螯蝦養殖業者和水產技術人員對其疾病防控環節的重視。

1 國內外研究概況

進入20世紀以來，國外有關克氏原螯蝦養殖方式與疾病控制的研究比較多。出現了一些在淡水螯蝦生物學習性、人工養殖與病原生物學研究方面很有影響的科學家。如Dr. Jay V. Huner，曾經在大學（Southern University in Baton Rouge）當教授，專門從事淡水螯蝦的相關研究13年，隨后轉入路易斯安娜州螯蝦研究中心（Crawfish Research Center, University of Louisiana at Lafayette）做研究，指導該州淡水螯蝦人工養殖17年時間，直到2002年退休。Dr. Huner在淡水螯蝦的生物學、人工養殖方式與方法上發表了許多很有價值的論著。又如Dr. James W.Avault Jr.在美國的路易斯安娜州的農業實驗站（LSU AgCenter’s Agricultural Experiment Station）從事淡水螯蝦研究與教育30年，直到1996退休，為美國路易斯安娜州人工養殖淡水螯蝦產業的發展作出了重要貢獻。澳洲學者Dr. Brett Francis Edgerton，在淡水螯蝦病害的研究方面卓有成效，在對淡水螯蝦病害的系統研究獲得博士學位后，繼續淡水螯蝦病害的研究，迄今已經發表了一系列重要研究論文。

早在19世紀中葉，歐美的一些國家就開始開發和利用克氏原螯蝦，20世紀30年代克氏原螯蝦開始大量被民間食用，上世紀60年代進行了一定規模的人工養殖。澳大利亞既是淡水螯蝦的主產地，也是近年來淡水螯蝦養殖發展最快的國家。每年淡水螯蝦的養殖產量在5000t以上。美國是淡水螯蝦養殖最有成效的國家，淡水螯蝦養殖產量占全美甲殼類養殖總產量的90%以上，路易斯安娜州是美國淡水螯蝦養殖的發源地，現在也是淡水螯蝦的主產地。

上世紀60-70年代，美國的淡水螯蝦養殖面積就達6000～7000hm2，淡水螯蝦產量12000t左右；1985-1986年淡水螯蝦養殖面積擴大到50000hm2，淡水螯蝦產量達到27000t以上，單產低的地方僅為500～600 kg/hm2，高的也能達到3000kg/hm2。其養殖方式主要在稻田中采用開放式或半開放式（水體邊安裝柵欄）的大面積養殖方式，其養殖特色就是不追求高密度集約化的養殖方式。

為了適應養殖生產發展的需要，國內的學者近年來也開始了關于克氏原螯蝦的研究，主要內容僅限于資源量調查和生物學的初步研究。上個世紀90年代，由于克氏原螯蝦的天然資源量還比較豐富，市場價格也比較低，僅見少數學者開展了在池塘養殖等方面的試驗研究，有關克氏原螯蝦的苗種生產和養殖技術等方面的技術問題報道很少。近幾來，隨著市場對克氏原螯蝦的需求量的急增，價格不斷地上揚，刺激了養殖業者飼養克氏原螯蝦的熱情，形成了湖北、江蘇和浙江等省人工養殖克氏原螯蝦的熱潮。

（未完待續）