淺談 漁業生產用藥安全

趙榮偉 武嘉文 王 楓 陳 棟

淺談 漁業生產用藥安全

趙榮偉 武嘉文 王 楓 陳 棟

隨著經濟發展，水產品在居民食物結構中的比例正在逐步提高，隨之而來的就是質量安全問題，現已有大部分水產從業者認識到這個問題。我國水產品質量安全的基礎還很薄弱，水產品質量、食用安全和衛生檢疫等均存在不同程度的隱患，這些問題均和漁業用藥有著直接或間接的關系。現從漁業用藥的角度剖析水產品質量安全問題，為更好地保護好養殖生態環境，促進水產養殖業健康發展提供參考。

一、漁業生產禁用藥品

根據中華人民共和國農業行業標準《無公害食品 漁用藥物使用準則》（NY5071-2002）的規定，共有30種漁業生產禁用藥品。

禁用藥品不乏抗生素、類激素、高毒物質，常具有致畸、致癌、致突變、難降解、易富集的特質。以下列舉部分禁用藥物的危害：

1.氯霉素對人類的造血系統毒性較大，可抑制骨髓造血功能。

2.呋喃唑酮殘留會對人類造成潛在危害，可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等疾病。

3.孔雀石綠可致癌、致畸、致突變，且能溶解足夠的鋅，易引起水生生物中毒。

4.錐蟲胂胺，屬殺蟲劑，含砷具有較強的毒性，易富集，還能對水域環境造成污染。

5.雙甲脒不僅毒性高，其中間代謝產物對人體也有致癌作用。

6.林丹、毒殺芬自然降解慢，殘留期長，有生物富集作用，有致癌性。

7.甲基睪丸酮、己烯雌酚，屬于激素類藥物，水產動物代謝慢，易富集，可致胎兒畸形。

這些藥物雖然被列為禁用藥品，但少數水產養殖從業者不甚了解，違規使用現象依然存在，我們還需要在知識普及和執法監督上不斷加強。

二、漁業生產中存在的藥物使用問題

在生產實踐中，由于部分漁業養殖從業者缺乏用藥常識，導致不能合理使用藥物，從而造成不必要的經濟損失，同時也對水產品的質量安全造成了影響，主要表現為以下幾個方面：

1.診斷不準確，用藥武斷，針對性差。

在漁業生產過程中，每當出現病魚或死魚情況時，一些養殖經營者慣性思維的使用漂白粉等藥物進行消毒殺菌，缺少對病體的確診。這樣往往會產生兩種情況，一是病害情況較嚴重的，沒有得到正確的治療，造成更大規模的死亡；二是病害情況輕微的，可能因為藥物的刺激導致體質下降，為保持產品質量和經濟效益埋下隱患。

2.藥物使用考慮不全面，藥量控制不當。

很多養殖戶因從業時間的增長，對經驗有著較大的依賴性，水產病害發生時，根據以往經驗使用藥物進行治療。養殖經驗固然重要，但也應根據實際情況控制藥物使用的劑量，其中養殖對象的種類、大小、生長階段都是應進行考量的條件，然后根據發病的狀態和規模進行藥物的調整和搭配，投藥時要考慮養殖對象當時的免疫能力，避免劑量過大引發致死的情況，避免藥物殘留對水產品品質造成影響。

3.施用藥物時，對養殖環境考慮不充分，致使“藥到病不除”。

在進行科技下鄉，推廣水產養殖技術時，一些養殖戶反映，在已確診的情況下，根據魚體情況和藥物使用方法進行投藥治療，然而，就是沒治好！我們根據這種情況對養殖水體進行了采樣，結果發現養殖水體偏酸性，這樣的水質會降低某些藥物療效。有時養殖對象出現病害情況，可能不是由真菌、細菌等引起的，當水質條件不適合養殖對象生存時，也會引發不良癥狀。水質條件中，溫度、溶氧、pH值、硬度等，不僅對養殖對象的生存有影響，對其疾病預防治療的效果也同樣有影響。

4.用藥知識缺乏，藥性掌握不充分。

“無病先防，有病早治”這是漁業病害防治的基本原則，部分養殖戶對藥物的性質、用途了解不充分，常出現以下情況：不宜搭配使用的藥物同時使用；長期使用同一種藥物，不調配、不更新；使用過期藥、違禁藥。帶來了藥物混合致毒，病原體抗藥性提高，水產品品質降低，環境污染加劇等危害。

三、漁業用藥安全措施

漁業用藥安全是保證水產品質量安全的基礎，是養殖戶生產“放心魚”的首要前提。要做好這項工作，要從漁藥生產經營者、養殖生產者、監督管理者三個角度出發。

1.漁藥生產經營者

普及漁業用藥的相關法律法規及使用規范，對漁藥生產經營者進行培訓，學習違禁藥品名錄及危害，了解用藥常識，使其認識到漁藥安全的重要性。統一經營許可證及經營范圍，規范漁藥使用的標簽和說明書，在生產初期就肅清市場，從源頭控制。并向生產經營單位推薦低毒、低成本、低污染的新型替代藥物，將新的科研成果帶入到生產中，為企業提高效益，為行業提高用藥安全。

2.養殖生產者

水產行業的養殖生產者往往會因眼前的使用效果和較低的經濟投入，選擇了禁用藥品。或因為藥物使用知識的缺乏，即便是在國家允許的漁藥中，還會出現過量使用、搭配錯誤等情況。因此，要對廣大的水產養殖戶進行技術知識培訓，推廣、宣傳用藥技術、違禁藥品法規、偽劣假冒漁藥識別等知識，提高漁業養殖戶的用藥知識，不僅可以切斷違禁藥品的銷售渠道，還能提高準字藥品的使用，以杜絕使用違禁漁藥、濫用漁藥的現象。

3.監督管理者

加強技術培訓，提高漁業行政執法人員和技術推廣人員的整體業務水平，為走基層打好基礎，組織專務人員下到漁藥生產經營者和養殖生產者身邊進行相關知識的推廣；加大巡查力度，針對藥物成分、違禁漁藥、使用期限、漁藥經營者從業資格等方面進行規范化巡檢；加強與科研院所、生產經營者的聯系，及時將最新的藥用信息推廣到生產中；加強與漁戶的聯系，了解其生產狀況，為其合理規劃養殖方式，選擇優質魚苗，推薦低成本、低毒、低污染的漁藥。

四、結語

目前，我國漁藥生產企業素質良莠不齊、管理水平各異，產品質量有高有低，同時漁業養殖戶技術水平差別較大，漁業生產用藥安全形勢比較嚴峻。為提高漁業用藥安全，提高水產品質量，叫百姓吃上“放心魚”，監督管理部門和技術推廣部門的責任重大，要兩方面協作，一邊加強執法，一邊增進宣傳指導，雙管齊下，通過整頓漁藥市場風氣，提高漁戶安全用藥意識，以維護漁業用藥安全，提升水產品質量，為水產養殖業持續、健康、穩定、和諧發展提供保障。

（通聯：150076，哈爾濱市水產技術推廣總站 哈爾濱市道里區大民興街62-9號 電話：18304623327）