“稻-鴨-魚”立體綜合種養關鍵技術

李良玉 ，魏文燕 ，唐洪 ，李毅 ，曹英偉 ，王恒 ，程東進

（1.成都市農林科學院水產研究所，四川 溫江 611130；2.崇州市農村發展局，四川 崇州 611200）

“稻-鴨-魚”立體綜合種養關鍵技術

李良玉1，魏文燕1，唐洪1，李毅2，曹英偉1，王恒2，程東進2

（1.成都市農林科學院水產研究所，四川 溫江 611130；2.崇州市農村發展局，四川 崇州 611200）

四川省成都市目前水稻種植面積為18.0萬hm2，其中有宜漁稻田3.33萬hm2以上，成都歷來都有稻田養魚的習慣，起步較早，曾經是漁業重要的生產方式。20世紀90年代后，受技術、觀念等影響，成都市稻田養魚發展一直相對平緩甚至滯后，2014年全市有稻田養殖面積僅354.0 hm2，2016年發展到了3 713.3 hm2，全市實現稻田綜合種養增收1.4億元，目前主要養殖模式有“稻-鱉-蝦”、“稻-蝦”、“稻-鰍”、“稻-魚”、“稻-蟹”、“稻-鴨-魚”六種[1]，其中“稻-鴨-魚”養殖模式面積600.6 hm2,該模式增收37 500元/hm2以上。

“稻-鴨-魚”共作，其中水稻是模式的主體糧食作物，鴨、魚是新增經濟品種。該模式在特定條件下，利用稻、鴨、魚三種不同生物之間生長特性的時空差異，控制相互間的不利影響，建立稻、鴨、魚稻田共生系統。通過鴨、魚采食水生生物和蟲類，排泄糞便，減少了飼料投喂量，稻田化肥和農藥施用量減少了50%以上；同時鴨、魚活動還可以活水、增加水和土壤含氧量，因此鴨被形象的稱作“稻田流動增氧機”。現將該模式介紹如下，供相關從業者參考。

1 稻田選擇及田間工程建設

1.1 稻田的選擇

選擇水源豐富、陽光充足、無污染、保水保肥性較強，排灌方便的田塊，并能防洪、防旱，每塊稻田面積最好在2 000 m2以上。

1.2 田間工程改造

以機械挖方為主，人工修整為輔助，主要是修建環溝和暫養池，整個環溝和暫養池面積占整田面積的8%～10%，田埂夯實不漏水。緊挨田埂在田內挖一條寬1.5～2.0 m的環溝，深度為1.0～1.5 m，環溝約占整塊田面積的7%，環溝截面為梯形，上寬下窄，邊坡適度并夯實，有條件可在田中開挖“十”字型田溝和集魚坑。在田塊的進出水口挖兩個暫養池，面積占整田面積的 3%，長 4～6 m，寬 3～5 m，深1.5～2.0 m，與環溝相連，形狀因地而異，以長方形最宜。進排水設施均采用PVC管，排水管呈“L”型，一頭埋于田塊底部，另一頭可取下，利用田內水壓調節水位，進排水設施均做好防逃[2]。

鴨棚建設：水稻插秧后，將稻田四周圍起來，防止黃鼠狼、貓、狗等進入，并在稻田一角為鴨修建一個簡易的棲息場所。

1.3 防逃設施建設

進排水口用網片過濾以防敵害進入和魚種逃跑，網片孔目視所養魚規格而定，以不逃魚、不阻水為原則。攔魚柵材料選用木制、條編或網片等材料均可，孔隙或網眼大小要根據所放養魚種規格來確定，但必須保證不阻水，不逃魚。攔魚柵的形狀有“⌒”、“∧”、“一”等。為了安全，攔魚柵要設兩層，一層起攔渣作用，一層起攔魚作用。

2 稻田準備

2.1 清理消毒

稻田清除雜物并清整環溝，多余的淤泥要清整還田用于水稻栽培。環溝挖成或清整后，在苗種投放前 10～15 d，用生石灰 450～750 kg/hm2帶水消毒，以殺滅溝內敵害生物和致病菌，防止魚病發生。

2.2 施用底肥

稻田底肥的施用要根據土壤肥力酌情考慮，一般施用有機肥4 500～6 000 kg/hm2或腐熟糞肥6 000～9 000 kg/hm2培肥水質，4～5 d 后可投放魚種進行飼養。

3 苗種準備與放養

3.1 水稻品種選擇與栽插

水稻選擇株高中等偏上，株型集散適中，莖粗葉挺，分蘗較強，抗逆性好的品種，米質最好達到國頒二級米以上的優質水稻品種，如川優6203、宜香優2115等。成都地區在3月下旬或4月上旬播種，4月底至5月底移栽，如條件許可，最好盡早移栽，可以增加田魚和鴨在稻田里的共生期。

3.2 養殖品種與投放量

選擇適應性好，營養豐富的品種，主要有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚等，建議選擇烏鱧等名特優品種。可選擇放養規格為5 g/尾的紅田魚4 500尾/hm2、5 g/尾的建鯉 4 500 尾/hm2、50 g/尾的鯽魚 6 000 尾/hm2或100 g/尾的烏鱧3 750尾/hm2，均搭配200～250 g/尾的草魚 150尾/hm2、鰱鳙魚 300尾/hm2。稻田鴨選生命力旺盛、抗逆性強、適應性廣的小中體型良種鴨，成都以本地市場暢銷的麻鴨為主，雛鴨放養 15～20 日齡，放養量為 150～225 只/hm2。

3.3 魚種投放時間及要求

魚種于秧苗返青后放入大田中，投放的魚種應無病、無傷、體質健壯，符合有關標準。運魚水溫和稻田水溫溫差≤3℃，否則要調節水溫[3]。

3.4 魚苗苗種消毒

用3%～5%食鹽水浸泡魚種5～10 min或用20 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡20 min，以殺滅體表病菌及寄生蟲，放養時要細致、快速、不傷魚體。秧苗返青后，暫養池暫養的魚苗放入稻田開始成魚養殖。

3.5 放鴨方法

待秧苗返青后，選擇晴天的中午，把清晨空腹不喂的雛鴨運到所選固定宿營的田埂上，放上飼料，飼喂后任其自由入田活動和覓食。其飼槽不動，過1～2 h在此再邊喚邊喂，到傍晚再邊喚邊喂1次。雛鴨經連續幾天喚喂，便馴食成功，使其在此固定露宿，不用人工看管，也不用喂食了[4]。

4 田間管理

4.1 巡田

堅持早晚巡田查看水位、水質是否正常，觀察魚類和鴨的活動情況有無異常，檢查魚類有無浮頭、死魚、病魚現象發生，是否受到敵害侵襲，如水蛇、水鳥等。

4.2 控制田間水位

處理好稻魚矛盾，秧苗生長前期田水要做到薄水栽秧、活水返青，返青后水深控制在5 cm左右促進水稻分蘗。注意選擇連續晴天保持水面比壟面底10 cm時放水曬田。曬田結束后加深水位至10～15 cm，滿足逐漸長大的田魚的活動和生長所需。水稻收割前10～15 d，降低田水，以魚溝水面低于田面10 cm為宜，讓魚類集中在魚溝內生活，并便于水稻機械收割。

4.3 水體消毒

堅持每15 d加注1次新水并使用氯制劑或生石灰對稻田水體進行消毒。方法是計算好稻田水體，按規定用量（氯制劑按照使用說明使用，生石灰的用量為75～150 kg/hm2），對水全田潑灑。水體消毒后2～3 d后，施用光合細菌或EM菌培養水體藻相，調節水質；使用時計算好稻田水體，按使用說明用量對水潑灑，以晴天施用為宜。

4.4 水稻追肥

根據前期稻田施肥和田間苗情酌情考慮追肥，追肥最好使用生物肥料或者復合肥，并注意施肥方法。穗肥施用尿素45～60 kg/hm2，苗葉濃綠的可不施。在曬田前后一般追施鉀肥150～225 kg/hm2，可壯稈、壯籽、防止水稻倒伏。

4.5 水稻病蟲害防治

合理設置誘蟲燈和性誘劑，采用綠色防控措施綜合防治水稻病蟲害，如確需施用農藥，也要選用對口、高效、低毒、低殘留的生物農藥，嚴禁使用對魚類高毒的農藥品種。施藥時可適當加深田水，在施藥時邊進水邊出水，以減少水中的農藥濃度。水劑（乳劑）藥在露水干后使用，施藥時噴嘴橫向或朝上，盡量將藥噴在稻葉上，減少落在水中的機會。下雨或連續雷陣雨前不要施藥，一般應選擇陰天或傍晚施藥效果較好。

4.6 飼料投放與疾病預防

投飼量按田魚總重的3%～5%投喂專用浮性料到食臺，具體視田魚吃食情況和天氣情況增減，做到定時、定量、定位、定質。每15 d在10 kg飼料中添加氟苯尼考5 g、魚用多維20 g和三黃粉10 g拌餌投喂，連喂3 d，可預防疾病。為給鴨足夠的輔助營養,促快速成長,建立人鴨間的交流 ,可每天進行一次輔助飼喂。飼料種類宜根據條件而定 ,飼料量根據稻田內的雜草和水生小動物數來判定。

4.7 防逃

檢查防逃設施，特別是下雨刮風天氣應特別注意，要經常檢查進、排水設施是否通暢，并注意檢查田埂有無垮塌危險。如與相鄰稻田放養的鴨只發生混群，不要人為追捉，強行分群，待其攝食和嬉水之后，能各自識別自己的鴨群，結伴休息，并在傍晚各自返回其固定宿營地[5]。

5 收獲方法

當田魚達到上市規格時，要及時捕撈上市，未達到上市規格的，可加深稻田水位繼續養殖，有池塘配套的農戶可將田魚轉入池塘繼續養殖或與低洼冬休田結合，可以延長水產品的上市時間，錯峰上市。捕撈方法主要有網捕法和聚捕法，捕魚前應先疏通魚溝，緩慢放水集中捕撈。水稻灌漿時，將鴨一次性趕出田地，集中捕獲。

[1]李良玉，曹英偉，魏文燕，等.強化科技支撐助推成都市稻田綜合種養體質增效[J].安徽農業科學，2015，44（5）：275-276.

[2]方衛霞.綠色食品共生鴨的生產技術[J].畜牧與飼料科學;2010，31（4）：130-131.

[3]魏文燕，曹英偉，李良玉，等.稻田綜合種養日常管理技術[J].現代農業科技，2015（17）：288-289.

[4]陳章云，張建武，龍繼瑞.稻鴨魚共生模式及技術[J].作物研究，2003，17（4）：194-195.

[5]向敏，黃鶴春，裴正峰，等.我國稻共作技術發展現狀與對策[J].畜牧與飼料科學，2010，31（10）：33-36.

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.009

2017-02-24）