功能型甘薯優質、高效、高產栽培技術

朱再榮何賢彪朱貴平應衛軍張中熙馬義虎（浙江省仙居縣種子管理站 700；浙江省臺州市農業科學研究院 7000；浙江省仙居縣植物保護檢疫站 700）

功能型甘薯優質、高效、高產栽培技術

朱再榮1何賢彪2*朱貴平1應衛軍3張中熙2馬義虎2（1浙江省仙居縣種子管理站 317300；2浙江省臺州市農業科學研究院 317000；3浙江省仙居縣植物保護檢疫站 317300）

隨著甘薯產業的發展和對甘薯營養成分研究的深入，作為保健型食物的甘薯日益被人們所重視，甘薯科研工作者更是選育出了各種功能型甘薯新品種。為進一步促進功能型甘薯產業的發展，現從保溫育苗、移栽、田間管理、收獲等方面介紹了功能型甘薯優質、高產、高效栽培技術。

甘薯；功能型品種；栽培技術

甘薯屬旋花科甘薯屬甘薯種，在我國又稱紅苕、紅薯、地瓜等，原產地為中美洲的熱帶地區。甘薯為蔓生性草本植物，在熱帶地區具多年生習性，在亞熱帶和溫帶地區因冬季氣溫低，蔓葉枯死，故只能作一年生栽培。甘薯在明朝末期由東南亞傳入我國，至今已有500多年的種植歷史。甘薯塊根內貯藏了大量的以淀粉為主的碳水化合物和豐富的維生素及礦物質，而甘薯的蔓、葉也可作為菜用，蔓的嫩尖和嫩葉是上好的無公害、綠色蔬菜。

隨著甘薯產業的發展和對甘薯營養成分研究的深入，作為保健型食物的甘薯日益被人們所重視，甘薯科研工作者更是選育出了各種功能型甘薯新品種，目前主要有4類功能型甘薯：第1類是紫色系列甘薯新品種，可供提取天然抗氧化物質花青素，如“廣紫薯1號”、“濟薯18”、“寧紫薯1號”、“煙紫薯1號”、“渝紫263”、“浙紫薯1號”、“浙紫薯2號”、“浙紫薯3號”、“衢紫薯57”等[1]；第2類是紅皮黃心系列新品種，可供提取胡蘿卜素，如“浙薯81”、“浙薯255”等；第3類是菜用系列新品種，如“薯綠1號”、“浙薯726”等[2,3]；第4類是加工、酒用類甘薯新品種，這類甘薯主要是塊根淀粉含量高，一般在25%以上，且具一定的香味，如“徐薯18”、“浙薯13”等。為促進功能型甘薯產業的發展，筆者通過試驗研究，總結了一套功能型甘薯優質、高產、高效栽培技術，現介紹如下，以供參考。

1 保溫育苗

1.1 育苗時間

宜根據功能型甘薯的移栽期確定育苗時間，一般適當早栽可獲得較高的產量，移栽過遲，不但品質差，而且產量低。為爭取在6月初左右移栽，一般向前推50 d（4月10日左右）進行擴繁，然后再向前推40 d（3月初左右）育苗。需注意的是，在該日期進行育苗的前提是要保證有較高的、相對穩定的地溫，如有多層棚膜覆蓋，也可適當推遲到3月中旬育苗。因此，甘薯的適宜育苗時間為3月初至3月中旬。

1.2 苗床選擇

應選擇地勢相對較高、西南朝向的平坦田塊做苗床，且要求交通便捷，便于育苗材料和大棚骨架等相關材料的運輸。

田塊選好后，視田塊長度和寬度搭好6 m或8 m寬的塑料大棚，并扣好棚膜。一般要根據大田面積確定苗床和苗圃的面積，按每667 m2大田需種薯60～75 kg計算，約需15 m2的育苗床，而苗圃大田比為1∶8。棚內土壤翻耕整平后按畦面寬1.2 m做畦，畦溝寬約30 cm。做好畦后用木板或農具將畦面的細土推向一邊溝中，做成畦面深度約12 cm的育苗坑，然后排種育苗。

1.3 種薯選擇

種薯大小應在300 g左右，形狀以長柱形為好，過大過小均不利于出苗和壯苗。種薯從貯藏室或地窖取出后，有條件的可晾曬2～3 h。排種前用多菌靈或托布津1 000倍液浸種5 min，撈出稍瀝干后即可排種。

1.4 排 種

一般種薯的芽眼以頂端為多、中段次之、尾段最少，背面芽眼比腹面多，所以排種時要弓背朝上。為使薯苗盡可能均勻地分布在苗床內，應將種薯首尾相間排列，薯間距2 cm左右。排好后，有條件的可蓋上一層焦泥灰，然后將事先推向一邊的泥土覆蓋在種薯上約5～8 cm厚，再蓋上尼龍薄膜，并關上大棚門和裙膜，四周封嚴以保溫。

1.5 出 苗

排種8～10 d后，檢查是否有出苗，如有出苗，應在晴天中午揭膜通風以利于降溫，下午3點左右蓋回薄膜、關上棚門。如遇低溫應加蓋小拱棚以保溫，白天注意通風。排種后25 d左右，即可開始煉苗。排種后35～40 d將薯苗移至苗圃進行擴繁旺苗，同時加強肥水管理，盡量擴大繁殖，當苗長至10葉左右時，即可剪苗移栽。

2 適時移栽

當苗圃內薯苗長至8～10葉時，視前茬作物的生長情況，在5月下旬或6月上旬剪取具3～4葉的莖段進行大田移栽定植。

移栽前應深翻整地，施足基肥，有條件的基肥可采用充分腐熟的豬欄肥、牛欄肥，以每667 m2施2 500～3 000 kg為好，溝施入壟底，再每667 m2施入硫酸鉀型三元復合肥35 kg，然后做壟；壟寬，薯用甘薯為75～80 cm、葉用甘薯為60 cm左右；株距，薯用甘薯為30 cm左右、葉用甘薯為20～25 cm；每667 m2栽植密度，薯用甘薯為2 800株左右、葉用甘薯為4 400株左右。

3 加強田間管理

移栽成活后，應及時加強田間管理。由于前期薯苗生長慢、雜草生長快，應及時拔除田間雜草。甘薯病蟲害發生較少，一般不予防治。如有少量為害，不宜用藥防治，以確保品質。

移栽1周后，應早施追肥，一般以施用薄人糞尿為好，也可澆施1%尿素溶液。7月上中旬，薯苗差不多覆蓋全田，每667 m2及時追施硫酸鉀型復合肥40 kg，然后培土。葉用甘薯品種每次采摘后，應及時追施適量氮肥，以促進生長和下一次采收。

如遇雷暴雨或陰天雨水過多，應及時排凈田間積水，以免藤蔓徒長，影響產量和品質。

4 及時收獲

薯用甘薯在9月下旬或10月上旬采收，及早上市，以獲較高的經濟效益。加工用甘薯一般在霜降后選晴天及時收獲。

[1] 崔紀超,邱國清,陳麗華.紫色甘薯品種引進及性狀比較試驗[J].農家科技,2015(3）:118-119.

[2] 陳劍,何玲玲,何賢彪,等.不同品種菜用甘薯產量及性狀比較試驗[J].浙江農業科學,2017,58(1）：56-58.

[3] 趙波,張曉宇,張青,等.菜用甘薯品種產量性狀比較及評價[J].北京農學院學報,2010,25(2）：8-10.

2017-04-06

*為通訊作者。