祭悼文
——2017年2月25日于南京

中國釀酒工業協會宋書玉

祭悼文
——2017年2月25日于南京

中國釀酒工業協會宋書玉

尊敬的金佩璋先生、尊敬的沈怡方先生家人、尊敬的各位酒界同仁：

今天，我們在這里沉痛悼念一代宗師、酒界泰斗沈怡方先生，心情無比沉痛！

沈怡方先生的病逝，是中國白酒行業的重大損失，讓我們從此失去了一位一生勇于探索、堅持科技創新的大國工匠；失去了一位繼往開來、開啟酒文化時代新風的一代宗師；失去了一位高瞻遠眺、引領整個行業進行戰略思考的酒界泰斗！

沈怡方先生一生都在積極倡導和不斷實踐著白酒的科技創新與發展。他從業白酒60多年來，從早年率先提出細菌發酵在白酒釀造中的重大作用，到運用科技手段對白酒風味成分進行科學檢測分析、己酸菌的分離提取、芝麻香型白酒釀造工藝及其風味的探索與提升、以及對白酒感官品評進行科學總結指導、確立香型風格標準、參與和主持全國評酒大會、推動新工藝白酒技術工藝創新與發展，直到晚年對淡雅濃香型白酒風格流派的確立和積極倡導、主持推動蘇魯豫皖東部白酒板塊戰略崛起、在全行業創立和首倡中國酒道文化及其主張等等，他在白酒行業的技術創新與提升發展中、在推動這個產業由傳統作坊式生產向工業化、現代化飛躍的歷史進程中，做出了自己不可磨滅的巨大貢獻！

得知沈工不幸病逝，全行業為之震動，原輕工部副部長潘蓓蕾親自打來電話表示沉痛哀悼。

沈怡方先生之所以被白酒行業尊崇為宗師和泰斗，是因為他一生勤于思考、勇于創新。善于學習和總結，善于接受新鮮事物，從不封閉保守，特別注重理論與實際結合，這些特質讓沈怡方先生的創新思考及其實踐始終引領著全行業的發展。沈工不僅讓我們懂得了什么是刻苦鉆研、精益求精、追求完美的可貴工匠精神，他開闊的視野、高遠的境界，還為我們產業的戰略崛起與未來發展，提供了許多清晰、深刻和富有遠見的前瞻性思考，給整個行業的戰略騰飛帶來重要啟示。這也讓他遠遠超越了一位普通科技工作者的范疇，當之無愧地成為推動行業變革前行的泰斗和宗師！

今天，我們在這里悼念和追思沈怡方先生，不僅僅是為了回憶他可親可敬的音容笑貌、緬懷他為行業做出的卓越貢獻、銘記他曾經給予我們的諄諄教誨，更是為了傳承他的精神，傳承他勤于思考、不懈進取、勇于開拓、永求創新的拼搏奮斗精神！這是沈工留給我們白酒行業、留給我們白酒后人無比珍貴的巨大精神財富！

沈怡方先生離開了我們，我們紀念他的最好方式，是化悲痛為力量，繼承他的遺志、完成他未竟的事業，用他的精神激勵我們繼續披荊斬棘、砥礪前行，去迎接白酒更加美好的未來！！

怡情酒海鞠躬盡瘁醉怡情

芳香人間流芳百年酒芳香

安息吧，沈工千古！！