發酵蠶蛹豆粕粉替換魚粉對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標及器官指數的影響

鄺哲師 黃 靜 黃光琳 趙祥杰 羅國慶 潘木水

(廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所，廣州510610)

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發酵蠶蛹豆粕粉替換魚粉對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標及器官指數的影響

鄺哲師 黃 靜 黃光琳 趙祥杰 羅國慶 潘木水

(廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所，廣州510610)

本試驗旨在研究發酵蠶蛹豆粕粉替換魚粉對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標及器官指數的影響，及確定其適宜的替換水平。選用120頭(28±1)日齡斷奶、初始體重為(7.64±0.67) kg的健康“杜×長×大”三元雜交仔豬，分為4組，每組3個重復，每個重復10頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，3個試驗組分別用發酵蠶蛹豆粕粉替換基礎飼糧中25%、50%、100%的魚粉。預試期3 d，正試期21 d。結果表明：1)各組試驗全期平均日增重、平均日采食量(ADFI)、料重比均差異不顯著(P>0.05)，但對照組第1周ADFI顯著高于25%替換組(P<0.05)，50%、100%替換組第2周ADFI顯著高于25%替換組(P<0.05)。2)25%替換組血清總膽固醇含量顯著高于對照組(P<0.05)，25%替換組血清高密度脂蛋白膽固醇含量顯著高于對照組和50%替換組(P<0.05)，25%替換組血清載脂蛋白B含量顯著高于50%替換組(P<0.05)，對照組血清總蛋白含量顯著高于50%替換組和100%替換組(P<0.05)。3)各組腹瀉率、器官指數、血清免疫球蛋白含量均差異不顯著(P>0.05)。綜合各項指標，發酵蠶蛹豆粕粉可替代飼糧中25%的魚粉，而不影響斷奶仔豬的生長性能。

發酵蠶蛹豆粕粉；斷奶仔豬；生長性能；血清生化指標；器官指數

蠶蛹是繅絲工業的副產物，其除具有50%以上的粗蛋白質、約20%以不飽和脂肪酸為主的粗脂肪外，還富含維生素、多糖、抗菌肽、溶菌酶等多種生物活性成分，具有提高免疫、降血糖、降血壓、保肝、抗腫瘤、促進傷口愈合等功效[1-2]，近年來，已將蠶蛹應用到畜禽、水產以及皮毛用動物的養殖中，并取得了良好的飼用效果。Ji等[3]指出，蠶蛹蛋白粉可替代鯉魚苗飼料中50%的魚粉，而對其生長性能無顯著影響。Rangacharyulu等[4]研究表明，利用發酵蠶蛹蛋白粉完全替代魚粉飼喂鯉魚，可顯著提高鯉魚的成活率和產量。Q……