飼糧添加糞腸球菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、脂質(zhì)代謝和腸道微生物數(shù)量的影響

劉 松 董曉芳 佟建明 鮑延娥 王志紅

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京100193)

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飼糧添加糞腸球菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、脂質(zhì)代謝和腸道微生物數(shù)量的影響

劉 松 董曉芳*佟建明 鮑延娥 王志紅

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京100193)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧添加糞腸球菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、脂質(zhì)代謝和腸道微生物數(shù)量的影響。選擇137日齡海蘭褐殼蛋雞450只，隨機(jī)分成5個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞，分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0、1.0×104、1.0×106、1.0×108和1.0×1010CFU/g糞腸球菌(CGMCC1.2135T)的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期168 d。結(jié)果顯示：1)試驗(yàn)第113～140天和第141～168天，1.0×106CFU/g糞腸球菌添加組蛋雞的產(chǎn)蛋量極顯著高于對(duì)照組和其他糞腸球菌添加組(P<0.01)。試驗(yàn)第141～168天，1.0×104CFU/g糞腸球菌添加組的料蛋比顯著低于1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.05)。2)試驗(yàn)第56天，各糞腸球菌添加組的蛋殼厚度均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，對(duì)照組和1.0×106CFU/g糞腸球菌添加組的蛋白高度顯著高于1.0×104和1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.05)；試驗(yàn)第84天和第140天，1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組的蛋白高度顯著高于1.0×104CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.05)。試驗(yàn)第56天，1.0×106CFU/g糞腸球菌添加組的哈夫單位極顯著高于1.0×104和1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.01)；試驗(yàn)第84天，1.0×106和1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組的哈夫單位顯著高于1.0×104CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.05)。試驗(yàn)第28天，1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組的蛋黃顏色極顯著高于對(duì)照組和1.0×104CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.01)；試驗(yàn)第56天，1.0×104、1.0×106和1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組的蛋黃顏色極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；試驗(yàn)第112天，各糞腸球菌添加組的蛋黃顏色均極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，且1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組的蛋黃顏色極顯著高于1.0×106CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.01)；試驗(yàn)第140天，1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組的蛋黃顏色極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，而1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組蛋黃顏色極顯著低于對(duì)照組和其他糞腸球菌添加組(P<0.01)。3)試驗(yàn)第56天和第112天，1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組蛋雞的蛋黃總膽固醇含量極顯著低于對(duì)照組、1.0×104和1.0×106CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.01)。與對(duì)照組相比，飼糧添加糞腸球菌顯著或極顯著降低試驗(yàn)第84天的血清總膽固醇(P<0.01)、低密度脂蛋白膽固醇含量(P<0.01)和第168天的血清甘油三酯含量(P<0.05)。4)1.0×106、1.0×108和1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組的回腸大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)；空腸大腸桿菌數(shù)量隨糞腸球菌添加水平的增加呈線性降低(P<0.05)。1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組的回腸糞腸球菌數(shù)量極顯著高于對(duì)照組、1.0×104和1.0×108CFU/g糞腸球菌添加組(P<0.01)；1.0×108和1.0×1010CFU/g糞腸球菌添加組的盲腸糞腸球菌數(shù)量極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。結(jié)果表明，飼糧添加糞腸球菌能提高蛋雞的產(chǎn)蛋量、蛋白高度和蛋黃顏色，降低血清和蛋黃的總膽固醇含量，調(diào)節(jié)腸道微生物數(shù)量；糞腸球菌在蛋雞飼糧中的適宜添加量為1.0×106或1.0×108CFU/g。

糞腸球菌；蛋雞；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)；脂質(zhì)代謝；腸道微生物數(shù)量

糞腸球菌(Enterococcusfaecalis)是一種普遍存在于人和動(dòng)物腸道內(nèi)的產(chǎn)乳酸革蘭氏陽(yáng)性需氧菌或兼性厭氧菌[1-3]，是我國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的《飼料添加劑品種目錄(2013)》中規(guī)定的可以直接飼喂動(dòng)物的飼料級(jí)微生物添加劑菌種之一。早在1998年美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)和美國(guó)飼料控制官員協(xié)會(huì)(AAFCO)就將糞腸球菌認(rèn)定為安全的、可以直接飼喂的微生物菌種。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加糞腸球菌具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和提高免疫功能等作用[4-8]。史自濤等[4]報(bào)道，飼糧中添加糞腸球菌可降低仔豬的腹瀉率，提高血液中總蛋白和球蛋白含量，降低白球比和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，改善機(jī)體蛋白質(zhì)代謝和免疫功能，提高平均日采食量和平均日增重，改善其生長(zhǎng)性能。……