匠心永不過時

文/羅婉

匠心永不過時

文/羅婉

“工匠精神”“職人精神”近年來已然成為一個流行詞，似乎這已經上升到了一種境界。由此，也有越來越多的尋訪者，試圖去叩開一扇扇守護傳統的大門。之前已推介過一本記錄了52位臺灣老字號傳承人的《職人志》，而這陣子，周華誠的《造物之美》又將我的視線帶到了日本。

印象中的日本工藝，總是精致的、含蓄的，就像把“我愛你”翻譯成“今晚月色真美”的夏目漱石，淡淡的，卻將所有的情意都蘊含其中。這種工藝的情意，不僅體現在時間上，還體現在細節上。比如開篇那家傳承了千年的麻糬店，一直只出售一款食物，而即使跨越了25代人，呈現在客人面前的每個小麻糬卻仍是如最初3克的重量。“不僅僅是大小，最后只要手一捏到麻糬，就知道今天的麻糬做得是否軟硬合適，是否符合要求。”也正是這種會心的熟稔，才能將食物最好的味道呈現給食客。

總是說“造物”，不由得想到“棄物”。舊了就扔，壞了就換，這或許是這個物質豐富、工業發達的時代造就的壞毛病。想想你家里還有多少件用壞了而舍不得扔的東西？或許也有還沒怎么用就要被扔掉的東西。而對京都一家名為開化堂的手作茶筒店來說，如果有人帶著祖父那個年代買來的茶罐來店里修理，就是他們最驕傲的時刻。因為工藝精湛，經久耐用，他們所制造的茶筒甚至被許多日本人家視為傳家之寶。一件小小的茶筒，從材料到成品有130多道工序，而這樣的工藝已經傳承了141年，即使是匠人們所使用的工具，也依然是100年前傳下來的。

驟地想起，在日本，為了提醒人們保護資源的意識，丟垃圾還要收處理費，而且越是粗大垃圾收費越高。試想，如果大多數的工藝品都能以這家茶筒的專注來制作，那么在這個快速消費、高頻丟棄的年代，能省下多少資源？

周華誠在書中提供了一個有趣的數據：在中國，最古老的企業是成立于1538年的六必居，接著是刀剪老字號張小泉，加上陳李濟、同仁堂和王老吉，現存的超過150年歷史的老店，僅此5家；根據DataBank在2013年的調查，日本成立時間超過100年的企業多達2萬余家，其中500年以上的有39家，還有7家是千年老店。而在日本，80%以上的企業都是中小企業。比如打磨iPod后蓋的小林研業，雖然只有5個工匠，卻把精細研磨做到世界第一。這對當今動不動就盼著資產擴張，腳步還沒站穩就踉踉蹌蹌地計劃著融資、上市的企業來說，或許是一個啟示。

從古老的京都，到現代的大阪；從一兩個員工的小店，到員工數萬的大集團，周華誠一行人不僅將目光放在傳承多年的小作坊上，還走入了像松下這樣的富有發展激情的大型現代企業，這也是這本書相較于其它同類書的獨特之處。就像書中所說的，無論在哪個時代，把產品做好的匠心永遠不會過時。