紫蘇的人工栽培技術

徐高臣

(撫順市國有東洲區哈達林場，遼寧撫順113104)

紫蘇的人工栽培技術

徐高臣

(撫順市國有東洲區哈達林場，遼寧撫順113104)

從選地、田間管理、病蟲害防治及采收等幾個方面講述紫蘇的人工栽培技術，旨在為紫蘇的種植、病蟲害防治進行了全面、系統的總結歸納，為紫蘇的人工栽培管理技術提供了理論依據和實施方法。

紫蘇；人工栽培；栽培技術

紫蘇[Perillafrutescens(L.) Britt.]，別名：蘇子葉，為唇形科紫蘇屬一年生草本植物。紫蘇的干燥地上部分，又名赤蘇、紅蘇、香蘇。全草名全蘇，具特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整展平后呈卵圓形，嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用于風寒表癥；為發汗、鎮咳、鎮靜、鎮痛、利尿藥時，常配生姜同用。紫蘇葉亦可用行脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。紫蘇的果實、葉片和莖干燥后分別稱蘇子、蘇葉和蘇梗，均可作藥用。蘇子具潤肺、消痰的功能；蘇葉和蘇梗藥效同全蘇。春季采收葉片，其嫩莖葉是涼拌、炒食的上等菜肴。

1 紫蘇的生物學特性

1.1 形態特征

高30～90cm。莖直立，具槽，綠色或帶紫色，鈍四棱形，密被長柔毛。葉對生，具長柄；葉片廣卵形，基部圓形或寬楔形，先端尖，邊緣有鋸齒，兩面綠色或帶紫色或僅背面紫色，多數凹點狀腺鱗，葉柄長2～5cm，背面沿脈貼生疏柔毛。輪傘花序，每輪2花，排成頂生或腋生，偏向一側的總狀花序；花冠白色、粉紅色或粉紫色。小堅果球形，黃褐色，具網紋。花期8～9月，果期9～10月。

1.2 適生環境

紫蘇對氣候的適應性較強。對土壤要求不嚴，在排水良好的砂質壤土、壤土、黏壤土均能生長。從我國南至北的廣大地區均可種植。

2 人工栽培技術

2.1 選地與整地

選地：紫蘇適應能力強，選擇背風向陽、溫暖濕潤、排水良好、土質疏松肥沃壤土或砂壤土地塊作為栽植地為最佳。

整地：清除育苗地的石塊、樹根、雜草等雜物，然后深翻25～30cm，結合深翻整地施入腐熟的農家肥，用量為1500kg/667m2，使土、糞混合均勻。再耙細，做床，床寬1.5m左右，床高20～30cm。床長依地形而定。

2.2 種苗繁殖

2.2.1 種子繁殖

種子用100mg/L濃度的赤霉素浸10min后，放在5℃左右有光照的條件下處理7d，然后放在20～23℃環境下催芽，發芽率可達80%以上。

種子繁殖一般在春季。春播又分為直播和穴播兩種。

直播：4月上中旬。在整理好的苗床上進行條播，按行距50 ～55cm開溝深4～5 cm，把種子均勻地撒入溝內，播后覆2cm薄土。

穴播：在整好的苗床上，按照行距35cm，株距25cm進行穴播，穴深3cm，播時將種子拌上細沙，均勻地撒入穴內，覆薄土，播后及時澆水，種子用量為1.5 kg/667m2，播后5～7d即可出苗。

采用直播的方法進行繁殖的優點是種苗生長快，采收早，產量高?，F在多采用此法進行播種。

2.2.2 育苗移栽

在種子不足、水利條件不好的干旱地區多采用此法。

苗床選擇光照充足且溫暖的地方，施以農家肥，加入適量的過磷酸鈣或者草木灰，翻勻、耙平。4月上旬，在苗床澆透水后播種，播種后上覆淺土，保持床面濕潤，7d左右即可出苗。若氣溫低，可覆蓋塑料薄膜，待幼苗出土后即可揭除。在小苗出齊后方可進行間苗，使苗床上的種苗不致過密，待苗高長到3～4cm，長出4對葉子時，選在陰天或傍晚，按50cm×60cm移栽在田地里，栽植的前一天，育苗地澆透水。

移栽時，隨拔隨栽即可。根部生長完全的幼苗更易成活。按株距15～20cm，行距30～40cm，溝深10～15cm，把苗排好，覆土，澆水，2天后松土保墑。天氣干旱時2～3天澆一次水，以后逐漸減少澆水，促使其根部生長。移栽后紫蘇幼苗生長緩慢，約3周左右才恢復正常生長。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草。及時進行中耕除草。除草本著除早、除小、除了的原則。幼苗長至約15cm時應進行一次松土除草，封壟前結合灌水施肥，可多次進行中耕除草，土壤板結時也應及時松土，保持土壤疏松無雜草。

2.3.2 追肥。紫蘇的生長期較短，定植后兩個半月即可收獲全草，故以施氮肥為主。在苗高30cm時進行追肥，于行間開溝施入腐熟的農家肥，然后覆土，用量為1800kg/667m2。第二次施肥在封壟前，方法同上。但第二次施肥注意不要碰到葉子。

2.3.3 灌溉。紫蘇在幼苗和花期時需要水份較多，生長發育期土壤保持一定的水分有利于紫蘇的生長發育，水分的管理以苗床濕潤、土面不見白為佳，雨天注意排積水。干旱時應及時澆透水。在雨季時應注意排水防澇，防止積水亂根和脫葉。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 銹病。多發生在采收期間，主要危害葉。受病植株先在下部葉背面生黃褐色斑點，逐漸擴大到全株，嚴重時葉背面密布黃褐色斑點，葉片枯黃，翻卷脫落。

防治方法：提早收割，并及時清除田間落葉；開溝排水，降低地面濕度。發病初期可用波美0.2°～0.3°石硫合劑或15%的粉銹寧800倍液噴灑，每隔7d噴1次，連續噴2～3次即可。

2.4.2 斑枯病。危害葉子。發病初期葉面上出現大小不同、形狀不一的褐色或黑色小斑點，以后逐漸形成圓形或多角形大病斑。病斑干枯后常出現孔洞，嚴重時病斑匯合，致使葉片脫落。在高溫高濕、陽光不足、種植過密、通風差等條件下容易發病。

防治方法：注意田間排水；避免種植過密；在發病初期可用80%可濕性代森鋅800倍液，或者1∶1∶200波爾多液噴霧等進行藥劑防治。每隔7d噴1次，連噴2～3次即可。

2.4.3 金龜子。吸食葉片，多發生在7～8月。防治方法：黃昏時人工捕捉；90%的敵百蟲800倍液或40%樂果乳油1000倍液噴灑。

2.4.4 蘇子卷葉螟。幼蟲危害葉片和頂梢。防治方法：用50%殺螟松1000倍液噴灑。

2.4.5 銀紋夜蛾。用40%樂果乳劑2000倍液噴殺。

2.5 采收

收獲蘇葉、蘇梗，于9月上旬花序剛長出時采收。用鐮刀從根莖割下，將植株倒掛在通風背陰的地方晾干，干后將葉子打下，即為蘇葉，余下的莖切斷即成蘇梗。

2.6 留種技術

留種株栽植宜稀植，以株行距55cm×85cm為宜，種株宜選植株健壯、無病蟲害、產量高、葉片兩面都是紫色的植株為佳，待種子成熟呈灰棕色時即可收割脫粒，曬干后去雜質，置于陰涼干燥處保存即可。

TheTechniqueofArtificialCultivationofPerilla

Xu Gaochen
Fushun city state-owned hadad dongzhou district forest farm

This article mainly from the selection, field management, pest control and recovery several aspects, such as about thePerilla, artificial cultivation techniques for cultivation, plant diseases and insect pests prevention and control ofPerillahas carried on the comprehensive and systematic summary, for Perilla technique of artificial cultivation management provides a theoretical basis and implementation method.

Perillafrutescens;Artificial cultivation; Cultivation techniques

2017-03-20

徐高臣(1965-)，男，林業工程師，分管苗圃、森林資源培育工作，E-mail：138413ling58066@qq.com。

DOI.∶10.13268/j.cnki.fbsic.2017.04.019

S567.21

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