中國養豬業當前存在的問題及未來的大趨勢

（華南農業大學獸醫學院，廣東 廣州 510642）

中國養豬業當前存在的問題及未來的大趨勢

王 飛

（華南農業大學獸醫學院，廣東 廣州 510642）

2016年，乃中國養豬業豐收的一年，持續的能繁母豬總量減少讓不少專家預測最近兩年將是養豬業較為賺錢的兩年，站在階段性勝利的舞臺，筆者覺得我們應該更加理性地思考當前我國養豬業存在的問題，更加深入地思考與探討養豬業未來的大趨勢與新模式。

首先，我國養豬業當前存在如下幾個顯著的問題：

1）生豬價格波動大

2013—2014年持續低迷的豬價加上國家對環保的嚴格要求，雖然淘汰了很多散戶，但是我國仍然是一個散養戶主導的養豬大國（我國最大的養豬企業溫氏集團去年生產1 700萬頭左右生豬，僅占全國生豬市場的2%），導致生豬的供需信息統計缺乏，不利于國家的宏觀調控，使生豬價格波動較大，出現慣性的豬周期，不利于大量養戶的收入穩定。

2）我國養豬效益較發達國家低

主要體現在豬場的母豬年提供斷奶仔豬頭數（PSY）、料重比、母豬年生產時間及人均飼養頭數等指標上，雖然溫氏、牧原等上市企業在前3個指標上基本接近發達國家水平，但是由于智能化、機械化的水平不足，很難在人均飼養頭數上達到發達國家水平。還有飼料原料成本較高，豬病的復雜需要較多的獸藥和疫苗，嚴重降低了整體的養豬效益。

3）我國豬病繁多復雜

我國整體豬病較發達國家更復雜，表現老病不斷，新病又起的景象。長期的疫苗免疫及免疫知識的缺乏，使疾病出現非典型化的趨勢和病毒頻繁發生變異，免疫抑制病的存在常發生，豬只多出現多重感染癥狀，每個豬場或多或少都會出現呼吸道癥狀、消化道疾病、繁殖障礙疾病，嚴重降低了豬場的效益。

4）豬場員工整體素質不高

由于豬場遠離城市，地處偏僻的鄉村，且又臟又累，致使很多大學生不能長期堅持在生產一線，所以豬場人員整體素質不高，只知道簡單的生產操作，沒有一個系統的養豬科學知識，不懂科學系統管理，沒有系統的大數據統計分析的思維能力，導致豬場的生產力很難提升。

5）養豬業與環保的矛盾日益激化

目前在多數沿海經濟發達的地區，政府已強制出臺“限養令”和“禁養令”，令很多散養戶和環保要求不通過的養殖企業大規模拆遷，未來逐漸將在全國范圍出臺政策，這就要求企業要花大量精力、大量資金處理好養豬業與環保的問題。

綜上，我國養豬業存在的問題及當前發達國家的養豬現狀，結合我國消費者未來需求與偏好等實際情況，簡單分析幾點我國養豬業未來的發展趨勢：

1）養豬業將進入微利時代

隨著國際廉價豬肉的涌入，國內各大企業大規模擴張，養豬技術的不斷提高和養豬成本不斷有效控制，未來養豬業必將進入微利時代，豬企必須要有足夠的技術與管理能力，必須要有足夠的規模，不然很難有較大的盈利。

2）出現更多的抱團合作

隨著環保的大范圍要求，還有多數散戶逐漸被市場淘汰，未來將會以大企業為主，多數中小型散戶將會選擇與飼料企業或資本投資者進行抱團合作，或中小型散戶以聯合體聯盟合作社的方式共存，整體企業結構將由金字塔型向紡錘體型轉變。

3）養豬進入機械化、智能化

未來養豬行業將會以智能機械化代替當前的多數人工生產模式，可以通過手機或電腦實現溫濕度監控、通風控制、光照控制、喂料控制、氨氣檢測、清糞、視頻監控，減少人工成本的同時需要大量綜合素質過硬的人才來運作。

4）將會出現一大批生態養殖和具有地方特色土豬品牌的企業

未來，我國將從屌絲經濟到中產崛起，人民整體生活品質也將有所提高，將會在膳食觀念和消費結構上有所轉變，慢慢偏向少量牛羊肉代替小部分豬肉消費，同時豬肉消費也偏向少而精，要求味道鮮美，綠色自然，無任何藥物殘留，可追溯等，將會走出一大批定位為生態養殖和具有地方特色土豬品牌的企業,“土豬一號”算是一個比較成功的典范，最近吵得沸沸揚揚的網易豬場開始直播面世了，未來可能有更多這種可追溯的、安全可靠的特色豬肉品牌的出現搶占中高端豬肉市場。

“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。”中國的養豬業經歷了傳統的慢速穩定發展，也已走上轉型升級的大路，未來需要大批新農人堅持腳踏實地的品質，居安思危的理念和不斷進取的精神，探索適合中國的養豬新模式和新格局，以更理性，更專業的姿態引領中國養豬業早日與發達國家接軌。

2017-01-03）

王飛(1991-),男,碩士生,研究方向為動物傳染病,E-mail:1137852078@qq