如何科學應對生豬市場價格風險

韓 飛

（新鄉(xiāng)市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 新鄉(xiāng) 453000）

如何科學應對生豬市場價格風險

韓 飛

（新鄉(xiāng)市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 新鄉(xiāng) 453000）

生豬市場經(jīng)濟發(fā)展作為我國社會農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主要形式之一，起到社會穩(wěn)定、物價平衡、基礎發(fā)展的重要作用。而影響其健康發(fā)展的前提條件則是如何控制生豬市場價格風險隱患在安全范圍內(nèi)，本文主要從生豬市場價格風格評估指標和應對生豬市場價格風險措施方面進行了分析，并對如何科學管理生豬市場價格和防范生豬市場價格風險提出了具體建議。

生豬價格；市場風險；應對措施

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場經(jīng)濟運行的過程中，生豬產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟社會發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，和其他產(chǎn)業(yè)一樣具有市場風險隱患，我們稱之為生豬市場價格風險。它不僅是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最主要、最直接的市場風險表現(xiàn)形式，還是生豬產(chǎn)業(yè)市場風險鏈條的根源，如有不慎將會引發(fā)一系列連鎖反應，最終影響生豬市場價格穩(wěn)定，造成其急劇下降或上升，嚴重阻礙現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展。雖然2015年生豬市場運行情況從生豬市場價格和豬糧比、仔豬與白條肉價格比來看，我國生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)利潤持續(xù)向好發(fā)展態(tài)勢，但是全國生豬和能繁母豬存欄量呈直線下降局面，并進入波動低谷狀態(tài)，究其原因主要是絕大多數(shù)中小型養(yǎng)殖場（戶）對生豬市場風險的預測能力低、抵御能力差、恢復生產(chǎn)緩慢等因素造成。

1 生豬市場價格風險評估指標

符合我國特殊國情，并可以精準、深入評估我國生豬市場價格風險大小的評估指標主要分為價格波動和對比分析兩方面內(nèi)容。

1.1 價格波動

一是市場價格波動幅度，即在一定時期內(nèi)（最多為一年）生豬市場價格波動的最高點價格與最低點價格差額的短期比較，其得出的數(shù)值越大，則該段計算期間內(nèi)生豬市場價格風險也就越大；二是價格波動幅度變動率，即計算出現(xiàn)在和過去在一定時期內(nèi)價格波動幅度，分別計為X1和X2，如果兩者之間的差額為零（也就是X1-X2=0），則說明這兩段時期內(nèi)的價格波動幅度相同，生豬市場價格風險相對穩(wěn)定。如果差額的絕對值大于零（也就是|X1-X2|＞0），則說明這兩段時期內(nèi)的價格波動幅度不相同，其計算的絕對值越大生豬市場風險也就越大；三是價格波動率，即計算現(xiàn)在和過去在一定時期內(nèi)生豬平均價格，分別計為X3和X4，這兩段時期的平均價格之差與過去平均價格比值（也就是|X3-X4|/X4），得出的數(shù)值越大，那么生豬市場價格風險也就越大。

1.2 對比分析

一是豬糧比，即生豬出欄價格與同期生豬生產(chǎn)過程中主要飼料價格的比值，其數(shù)值越大則生豬養(yǎng)殖收益也就越高，生豬市場價格風險也就越小，反之則風險越大。但并不是系數(shù)越大越好，如果系數(shù)過大也會影響生豬市場價格風險，反之亦然；二是平均仔豬價格和同期規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)白條豬肉平均出廠價格的比值，系數(shù)越小生豬養(yǎng)殖收益也就越高，生豬市場價格風險也就越小，反之亦然。此系數(shù)和豬糧比系數(shù)性質(zhì)一樣，并不是越小越好，過小會造成價格失去穩(wěn)定，影響市場價格風險。

2 應對生豬市場價格風險措施

2.1 發(fā)揮生豬期貨市場作用，加強生豬養(yǎng)殖信息互通

如要實現(xiàn)對生豬市場價格風險的管理要求，從基礎上來講，就是要發(fā)揮生豬期貨市場作用，做好市場動態(tài)監(jiān)測和信息共享工作。即制定科學合理的生豬養(yǎng)殖信息統(tǒng)計方法，建立全國統(tǒng)一調(diào)控的生豬市場信息共享平臺，密切關注生豬生產(chǎn)和市場價格變化情況，并及時對外公布當?shù)厣i主產(chǎn)數(shù)據(jù)、系數(shù)指標和市場價格等信息。指導生豬養(yǎng)殖從業(yè)者適時科學調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖結構，有效規(guī)避市場風險隱患和疫病傳播風險，達到生豬市場價格風險預警的目的。

2.2 強化生豬產(chǎn)業(yè)安全監(jiān)控

按照我國當前出臺的《國家突發(fā)重大動物疫情應急預案》、《生豬屠宰管理條例》和《動物防疫法》等法律法規(guī)要求，在防控重大動物疫情、屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管、執(zhí)法檢查等方面，做到建立完善的重大動物疫病預警機制，并及時處理疫情，將其遏制在萌發(fā)狀態(tài)；加強生豬定點屠宰企業(yè)建設和安全監(jiān)管和無害化處理工作，規(guī)范檢疫檢驗流程和制度，確保出廠豬肉品質(zhì)；加強生豬養(yǎng)殖、販運、屠宰、產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)執(zhí)法檢查，規(guī)范生豬市場交易行為和流通秩序，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼喂“瘦肉精”等違法添加劑、私屠亂宰、銷售病死豬肉和注水肉等違法行為進行依法處理，起到有力震懾作用，維護正常的市場價格秩序。

2.3 建立建全產(chǎn)銷合作機制

國家方面出臺相關優(yōu)惠措施和政策引導，鼓勵生豬主銷區(qū)與主生產(chǎn)區(qū)簽訂長期的生豬購銷合同，地區(qū)方面則以生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社為主要模式，建立養(yǎng)殖戶與屠宰定點加工企業(yè)和大型批發(fā)市場、超市之間長期、穩(wěn)定的合作關系，促進生豬產(chǎn)品有銷路、有市場，達到不因生豬產(chǎn)品短缺而影響生豬市場價格的要求。

2.4 加強政府宏觀調(diào)控能力

要根據(jù)生豬市場運行情況，及時制定相關政策措施，科學引導生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)避風險，提高市場價格自行調(diào)控能力。通過財政貼息的形式促進大型生豬產(chǎn)品加工企業(yè)精深加工規(guī)模和豬肉儲備，以穩(wěn)定市場供給需求。當生豬市場價格風險表現(xiàn)為高度負向型時，政府應大幅度增加國家豬肉儲備數(shù)量，針對國家發(fā)展大局合理調(diào)控市場供應體系，并加強豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管，限制進口豬肉流入市場，鼓勵生豬產(chǎn)品出口；當出現(xiàn)生豬養(yǎng)殖從業(yè)者因利益原因過度屠宰母豬，而導致生豬生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況時，政府部門就及時出臺能繁母豬和種公豬養(yǎng)殖補貼，以穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，確保供給平衡；當出現(xiàn)一般或高度正向風險的情況時，政府部門應適時、分批、分量向市場投放政府豬肉儲備。情況嚴重時要及時對基層開展調(diào)查，對農(nóng)村低保戶、家庭經(jīng)濟困難戶發(fā)放臨時性補貼，并確保補貼資金落到實處。

3 小結

生豬市場經(jīng)濟發(fā)展作為我國農(nóng)村社會經(jīng)濟發(fā)展的主要形式之一，起到社會穩(wěn)定、物價平衡、基礎發(fā)展的重要作用。而影響其健康發(fā)展的前提條件則是如何控制生豬市場價格風險隱患在安全范圍內(nèi)，這就要求我們要以前瞻性的政策措施和科學的預測方法為依據(jù)，通過上文論述的各指標系數(shù)和防范措施來科學有效控制生豬市場價格風險，預防于未然，形成生豬市場運行穩(wěn)定、健康、快速發(fā)展態(tài)勢。

2016-08-13）