強化監(jiān)管落實責任 提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

孔令東賀兆娣王曉藝孫建寧

（1，山東省煙臺市牟平區(qū)觀水畜牧獸醫(yī)工作站 264100；2，山東省煙臺市牟平區(qū)姜格莊街道畜牧獸醫(yī)工作站 264100；3，山東省煙臺市牟平區(qū)莒格莊畜牧獸醫(yī)工作站 264100）

強化監(jiān)管落實責任 提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

孔令東1賀兆娣2王曉藝2孫建寧3

（1，山東省煙臺市牟平區(qū)觀水畜牧獸醫(yī)工作站 264100；2，山東省煙臺市牟平區(qū)姜格莊街道畜牧獸醫(yī)工作站 264100；3，山東省煙臺市牟平區(qū)莒格莊畜牧獸醫(yī)工作站 264100）

近年來，煙臺市牟平區(qū)立足本區(qū)實際，以推進畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)為目標，強化政府部門監(jiān)管職責，全面落實企業(yè)主體責任，著力提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保人民群眾舌尖上安全。

1 強化政策引導，營造質(zhì)量安全的濃厚氛圍

1.1 強化宣傳引導

區(qū)電視臺開設(shè)了 “畜產(chǎn)品質(zhì)量安全在牟平”專欄，重點宣傳提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的目的要求、政策措施等，倡導質(zhì)量安全意識，引導健康消費，形成重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的濃厚氛圍。

1.2 強化政策扶持

區(qū)政府將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入全區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的重要議事日程，作為科學發(fā)展觀考核的重要內(nèi)容。區(qū)財政每年拿出200萬元專項資金，用于農(nóng)產(chǎn)品 “三品”認證、品牌宣傳及示范基地建設(shè)獎勵等。

1.3 服務(wù)推動

區(qū)國土、規(guī)劃、畜牧、環(huán)保等部門及鎮(zhèn)政府，圍繞提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及龍頭企業(yè)品牌建設(shè)，積極提供全方位服務(wù)。

2 嚴格監(jiān)管職責，構(gòu)筑畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管控屏障

2.1 把好畜牧投入品監(jiān)管關(guān)

區(qū)畜牧部門全面實行獸藥統(tǒng)一備案、集中采購、分散經(jīng)營制度，從源頭把控獸藥質(zhì)量。對全區(qū)14個獸藥經(jīng)營單位和6個飼料生產(chǎn)企業(yè)加強監(jiān)管、抽查，督促按照獸藥GSP規(guī)范經(jīng)營。嚴厲打擊無證經(jīng)營和銷售違禁獸藥行為，保證畜牧投入品安全。

2.2 把好畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管關(guān)

全面健全了飼養(yǎng)場監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，落實了專門的監(jiān)管獸醫(yī)，監(jiān)督指導養(yǎng)殖場科學飼養(yǎng)管理、安全用藥投料及完善飼養(yǎng)日志和養(yǎng)殖檔案等，確保出欄畜禽健康、安全。

2.3 把好畜禽產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫關(guān)

全面落實出欄動物報檢制，嚴格到場到戶檢疫，做到出欄的豬牛羊 “瘦肉精”檢測與產(chǎn)地檢疫同步，對出欄肉雞提前進行禽流感和新城疫檢測。在肉雞和生豬屠宰場常年派駐檢疫人員，加強屠宰檢疫，嚴防病害畜禽產(chǎn)品出廠。

2.4 把好畜禽產(chǎn)品流通關(guān)

區(qū)畜牧、公安、市場監(jiān)管等部門建立了質(zhì)量安全信息互通制度和案件移交制度，并經(jīng)常開展聯(lián)合執(zhí)法活動，保證上市流通的畜禽及產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3 全面落實企業(yè)主體責任，增強質(zhì)量安全的自覺性

3.1 建立健全質(zhì)量安全責任追究機制

區(qū)畜牧部門與各畜禽企業(yè) （養(yǎng)殖場）簽訂了重大動物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責任書，明確企業(yè)的主體責任，增強其抓好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的責任感。各企業(yè)對畜禽養(yǎng)殖和屠宰加工的每個環(huán)節(jié)都明確主管責任人，建立獎懲制度和責任追究制度。

3.2 建立健全全方位的指導服務(wù)機制

區(qū)畜牧部門開展了專業(yè)技術(shù)人員聯(lián)場包戶活動，對技術(shù)水平不高的養(yǎng)殖戶實施 “一對一”技術(shù)幫扶；龍頭企業(yè) （合作社）將養(yǎng)殖戶納入流程化管理，成立技術(shù)服務(wù)團隊，常年巡回提供技術(shù)服務(wù)。

3.3 建立健全完善的質(zhì)量管控機制

龍頭企業(yè)投資建成了現(xiàn)代化動物疫病和食品檢測化驗室，“兩疫”檢測、藥殘檢測及微生物化驗能力居國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。