雞脂肪肝綜合征營養防控

吳雪嘉李乙江

（1，云南省保山市動物衛生監督所 678000；2，云南省德宏州動物疫病預防控制中心 678400）

雞脂肪肝綜合征營養防控

吳雪嘉1李乙江2

（1，云南省保山市動物衛生監督所 678000；2，云南省德宏州動物疫病預防控制中心 678400）

雞脂肪肝綜合征是由日糧中營養物質過剩而某些營養成分不足或不平衡造成機體內代謝紊亂，肝臟脂肪過度沉積，以肝臟發生脂肪變性為主要特征的營養性代謝病[1]。本文從營養角度分析該病的防控措施，對家禽養殖中有效防控該病的發生具有重要意義。

雞脂肪肝綜合征，致病機理，營養防控

雞脂肪肝綜合征臨床多表現為肥胖，腹部大而軟綿，喜臥，雞冠和肉髯增大、冠頂端發紺。多發于籠養蛋雞，其次是肉雞，發病率通常為1～2%，甚至5～7%，甚至15%以上，死亡率為5%，有時可高達20%。隨著我國集約化養殖規模的不斷擴大，FLS頻頻發生，嚴重影響養禽業的健康快速發展。

1 致病機理

肝臟在機體脂類合成、分解、運輸中起重要作用。當攝入的糖類過多，剩余能量就會通過肝轉變成脂肪，再運輸到脂肪組織進行保存；攝入的蛋白不足會導致運輸脂肪的極低密度脂蛋白合成減少，肝中多余脂肪運輸不出去而蓄積于肝中。肝臟自由基水平升高可導致肝細胞受損，是FLS發生的原因之一。當肝細胞受損傷或缺乏某種營養物質時，內質網的蛋白質合成功能受阻，使得脂肪與載脂蛋白不能結合而無法從肝細胞中運走，導致脂肪的生成速度超過脂肪的輸出速度，大量脂肪在肝中蓄積，引起肝細胞發生脂肪變性，肝質地變脆，且血管易破裂，形成脂肪肝綜合征。

2 營養防控

2.1 調整蛋白能量比

調正日糧中的蛋白能量比，產蛋率高于80%時，蛋白能量比以60為宜，產蛋率在60～80%時，蛋白能量比在54為宜。日糧中能量飼料可用大麥、小麥、麥麩、狐尾草栗等代替玉米，可因其含多糖樣果膠較少采食量而有效減少FLS的發生。有研究報道，苜草素含有苜蓿多糖、苜蓿皂苷等成分，苜蓿多糖具有清除自由基的抗氧化作用，能保護肝細胞免受損傷；苜蓿皂苷能夠降低動物對脂肪的消化吸收。在58～65周齡的蛋雞基礎日糧中添加1000mg/kg苜草素后能明顯降低肝臟中甘油三酯含量，從而減少肝臟中即低密度脂蛋白的合成與其運輸作用，使得因蛋白能量比誘發FLS的發生率降低 50%[2]。

2.2 補充維生素和微量元素

VB12可刺激蛋氨酸轉化為膽堿，膽堿參與脂蛋白代謝，高膽堿水平能降低脂肪肝含量。VE是極強的抗氧化劑，具有穩定具有穩定細胞膜脂作用，可減少或阻止不飽和脂肪酸的氧化反應。一般在產蛋高峰期，飼料中添加蛋氨酸1.5g/kg，氯化膽堿1.25g/kg，VE1g/kg，VB120.012mg/kg可有效預防FLS的發生。

2.3 補充礦物元素

Se具有抗應激作用及清除機體活性氧自由基的功能，在大豆、玉米飼料中添加Se0.3mg/kg可保護肝組織免受損傷。有報道，雞群飼喂魚粉可降低FLS的發生，可能由于其中含Se的原因。蛋雞開產期補充2～5%的鈣，可避免因鈣不足而引起過多脂肪沉積于肝臟。也可在飲水中添加乳酸鈣，補充機體鈣總攝入量4%左右，亦能降低FLS的發生。

蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水是機體所必需的6大營養物質，本文從日常飼喂的角度分析了FLS的營養防控，對家禽FLS的防控具有重要意義。

[1]曹謹玲,陳劍杰.雞脂肪肝綜合征[J].動物科學與動物醫學,2002(12):35

[2]朱仁俊,冷靜.減少動物脂肪沉積的營養調控[J].中國飼料,2004(22):41