豬內源性氨來源與調控研究進展

熊敏余艷

（1，重慶市渝北區農業委員會 401120；2，重慶市渝北區農產品質量安全中心 401120）

豬內源性氨來源與調控研究進展

熊敏1余艷2

（1，重慶市渝北區農業委員會 401120；2，重慶市渝北區農產品質量安全中心 401120）

近年來環境問題對動物健康的影響引起研究者的廣泛關注。在畜牧養殖過程中，動物氨排放是討論的焦點之一。氨過量對動物有很大的危害，可引發多種炎癥、降低生長性能、降低動物免疫力、貧血和組織缺氧及喪失食欲等。找出豬舍內氨的來源及采取相應的減排措施，從根本上減少氨的排放，對動物健康有著重要的實際生產意義。本文主要針對豬內源性氨的來源及其在體內循環過程和如何調控進行綜述，為減少空氣中氨的含量及提高豬的生產性能提供理論依據。

豬；內源性氨；產生；調控

1 前言

近年來排放到大氣中的氨氣不斷增加，其中畜牧養殖排放的氨氣是主要來源。氨具有強烈的刺激性氣味，可引發多種炎癥。氨自呼吸道吸入，經肺泡進入血液，與血紅蛋白結合，使血紅素變為正鐵血紅素，降低血紅蛋白的攜氧能力及血液堿儲和血紅素的氧化能力，進而出現貧血和組織缺氧，降低抵抗力；另外，氨也會影響免疫細胞的應答，降低動物免疫力[1]。減少氨排放及污染最根本的方法是減少動物體內氨的產生。因此，研究腸道內氨的來源和探索氨的調控機制具有重要意義。

2 豬腸道內氨的來源

豬內源性氨是指動物體內產生的氨主要來源于腸道，以銨離子和氨氣的形式存在[2]。……