廣西：3項水果干制地方標準通過審定

廣西：3項水果干制地方標準通過審定

本刊訊（特約通訊員錢開勝）日前，由廣西農業科學院農產品加工研究所起草的 《杧果干加工技術規程》《桂圓干加工技術規程》和《柿餅加工技術規程》3項地方標準通過了專家審定，專家組認真聽取了起草單位的標準情況介紹，對3項標準逐條逐款進行審核、討論、修改。專家組一致認為，這3項標準采用的技術路線正確，內容完整，技術規程具有科學性、實用性和可操作性。專家組一致同意通過審定，并建議推薦為廣西地方標準予以發布。

《杧果干加工技術規程》《桂圓干加工技術規程》和《柿餅加工技術規程》的提出，起源于2015年第三批廣西地方標準制定計劃，目的在于加強廣西水果的深加工，進一步完善水果市場體系建設，把廣西水果業逐步培育成“種植生產、分級處理、貯藏保鮮、加工銷售”為一體的較完整的支柱產業鏈。三種加工技術規程分別規定了技術操作要點、衛生控制點、產品分級、成品包裝、貯運等項目指標。杧果、龍眼和柿是廣西主產的大宗水果，3種水果的加工技術研究有利于廣西水果產業的健康發展，對促進廣西大宗水果產地初加工產業的發展具有積極的現實意義。