包裝與食品機械發(fā)展及相關問題闡述

陶應生　錢奕慶

當前消費的食品多是來源于農業(yè)提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機械，使得食品資源無法及時供應和儲藏，甚至會出現資源浪費的現象，無法滿足市場發(fā)展需求，因此在后續(xù)發(fā)展過程中需要從實際情況入手，對食品包裝和機械發(fā)展引起重視，及時對其進行調整，以技術體系為支撐，考慮到裝備條件、自主研究以及不同規(guī)模形式的具體要求，實現食品加工的有效發(fā)展和應用。

當前包裝和食品機械發(fā)展現狀

近些年來食品和包裝機械行業(yè)取得成績是突出的，但是在整體發(fā)展階段由于影響因素比較多，會出現很多問題，直接對食品行業(yè)的發(fā)展造成影響。以下將對當前包裝和食品機械發(fā)展現狀進行分析。

產品外形和質量差。我國食品和包裝機械產品的質量差距主要體現在穩(wěn)定性和可靠性差的方面，造型落后，外觀也存在粗糙的現象，考慮到基礎條件的影響，無故障運行的時間比較短。外形和質量差會增加維修周期，缺少有效的執(zhí)行標準，必然會影響包裝和食品的整體應用。

開發(fā)能力差。近些年來科研技術不斷發(fā)展，但是應用到具體開發(fā)階段存在很多不足，當前科研單位規(guī)定，按照規(guī)定技術投入至少應占銷售收入的3%，但是幾乎沒有企業(yè)能達到這個數字。當前我國食品和機械發(fā)展仍然是存在仿制和測試階段，開發(fā)手段比較落后，存在開發(fā)周期長的現象，和傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展存在本質性的差異。在企業(yè)管理方面，通常都是重加工生產，輕研究開發(fā)，進而強化管理。因此在后續(xù)管理階段需要從實際情況入手，提升創(chuàng)新意識，滿足包裝和食品機械發(fā)展的整體要求。

技術水平低。包裝和食品機械的發(fā)展對技術水平有一定的要求，如果技術更新慢、新技術、新工藝和新材料應用比較少，則必然會無法滿足實踐要求，增加管理難度。技術含量比較低的產品在整個應用階段會增加應用難度，因此必須及時對技術設備進行分析，滿足特殊設備的整體要求，實現技術的有效應用和評估。

包裝和食品機械的發(fā)展對策的分析

考慮到包裝和食品機械發(fā)展形式的具體要求和變化，在應用過程中要從實際情況入手，對各項技術指標進行分析和利用，按照發(fā)展要求實行，適應發(fā)展趨勢。以下將對包裝和食品機械的發(fā)展對策進行分析。

提升技術含量。針對機電一體化發(fā)展形式的要求，在后續(xù)應用階段，要滿足智能化操作系統(tǒng)的具體要求，使其向著信息化的方向發(fā)展，滿足技術體系的具體要求。企業(yè)對外經營環(huán)境逐漸改善，因此食品和包裝機械的出口也隨之增加，如果設備技術水平低，穩(wěn)定性差，則無法促進其有序發(fā)展。因此要引進部分技術密集的高檔產品和大型成套設備，實現技術的有效利用。當前應用廣泛的包括：機、電、氣、光、磁于一體的機械電子設備，在設計時，應著力于提高包裝機

械的自動化程度，將包裝機械的研發(fā)與計算機結合，實現機電一體化控制。

開拓產品出口。我國食品和包裝機械技術適中，在后續(xù)發(fā)展階段，需要對不同國家和地區(qū)的出口發(fā)展形式引起重視，部分設備可以向發(fā)達國家出口。在保證我國產品價格優(yōu)勢的同時，也需要適當提升產品的質量，增加產品品種，實現食品包裝機械行業(yè)出口市場的開拓。

落實產品創(chuàng)新。產品創(chuàng)新是當前發(fā)展的關鍵所在，在現有基礎上需要依靠科技進步，不斷推進結構的優(yōu)化和升級。產品創(chuàng)新流程如下：

同時為了進一步加大技術創(chuàng)新，需要對工藝、裝備和高新技術形式等進行分析，適當增加項目支持，滿足項目發(fā)展的后續(xù)要求。此外如果必須盡快建立現代企業(yè)制度，企業(yè)進行科學管理，努力擴大企業(yè)的規(guī)模使企業(yè)規(guī)模化、集團化。

近些年來隨著我國經濟的不斷發(fā)展，我國包裝機械行業(yè)取得了突出的發(fā)展，同時為其他行業(yè)發(fā)展提供支持。但是在發(fā)展階段也面臨挑戰(zhàn)，需要從實際情況入手，以智能化體系為基礎，滿足設備的運行要求。此外相關工作人員要對其引起重視，以過程控制原理為基礎，將各類技術結合在一起，應用高新控制技術、機器人技術、機電一體化技術、智能化計算機技術，同時包裝與食品機械工業(yè)還要加強科研院校與制造單位的合作，不斷開發(fā)中小型需要的產品，最終實現包裝機械行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：陶應生，階梯項目咨詢有限公司；錢奕慶，安徽省電力工程監(jiān)理有限公司。）