定西市規模羊場健康養殖現狀調查與對策

徐琳娜

（甘肅省畜牧業產業管理局，甘肅 蘭州 730030）

定西市規模羊場健康養殖現狀調查與對策

徐琳娜

（甘肅省畜牧業產業管理局，甘肅 蘭州 730030）

針對安定區的規模羊場，調查了健康養殖中環境調控、品種選擇、飼養管理、疾病防控和經營模式等五大關聯因子的現狀以及對養殖效益的影響程度，并提出具體的應對策略。

規模羊場；健康養殖；現狀；對策

健康養殖是生態環境、經濟效益和產品質量安全的有機統一，也是現代養殖業可持續發展的主導方向。定西市以牛羊為主的草食畜牧業受傳統養殖觀念的影響，存在著畜產品產量和質量背離、產品競爭力不強的問題，嚴重影響著草食畜牧業的健康發展。為了準確掌握定西市肉羊健康養殖現狀，尋找差距，分析原因，探究策略，選擇定西市安定、隴西、臨洮和岷縣4個縣區內的規模羊場（大型企業或小區），針對健康養殖中環境調控、品種選擇、飼養管理、疾病防控和經營模式等五大關聯因子進行了養殖現狀調查。

1 材料與方法

1.1 材料

在定西市的安定、隴西、岷縣和臨洮4縣區內各選擇5個規模羊場（大型企業或小區），共計20個，對其健康養殖相關因子進行調查。

1.2 調查方式

由定西市動物疫病預防控制中心統一組織協調、規劃設計、匯總分析。各縣區疫控中心對轄區內的養殖場按統一要求開展具體調查工作。對選定的養殖場，通過查閱資料（養殖檔案、疫情報告、年度總結、財務報表等）、現場查看（場址選擇、基礎設施、獸藥飼料、健康檢查、病例診療等）、座談研討、走訪調查等形式，圍繞健康養殖因子的相關規范和標準要求，百分制量化打分，評定各因子的質量等級。

1.3 調查研究內容

1.3.1 環境調控 以場址選擇、規劃布局、圈舍建造、設施設備配套和飼養密度五個方面進行調查。

1.3.2 飼養管理 以飼養管理涉及的制度規程、養殖檔案、養殖技術、專技人員、生產經營模式為內容進行調研評估，匯總分析結果。

1.3.3 疾病防控 從養殖場疾病防控的技術、制度、物資保障和質量監督、免疫、消毒等10個方面對疾病防控工作進行綜合評估調查，并進行匯總分析。

1.3.4 生產經營 重點調查養殖場與經濟效益直接相關的生產經營的具體模式，全市羊場的生產經營模式主要有三類，即“四位一體”的生態經濟循環養殖經營模式、適度規模的家庭養殖模式、延伸產業鏈條經營模式。一般來講，三種經營模式融合度越高，經濟效益、生態效益、社會效益越顯著，健康養殖成效越突出。

1.3.5 羊病危害 針對羊場常發疾病調查統計發病率、死亡率以及防治疾病所產生的防治費用。羊疾病按普通病、傳染病和寄生蟲病進行分類。普通病依內科、外科、產科細化調查。

對羊場年內飼養的幼畜、育成畜、基礎母畜、種公畜，按照普通病、傳染病和寄生蟲病的分別方法開展羊疾病的調查，統計場內不同階段羊的發病、死亡情況，統計防治費用，計算出只均防治費、死亡損失和只均經濟損失，量化評定疾病造成的危害程度。

2 調查結果與分析

2.1 健康養殖因子分值量化評定統計結果(見表1)

表1可見，健康養殖因子綜合評估規模羊場得分率為50.13%，各因子得分由高到低依次為：環境調控、疾病防控、經營模式、品種改良、飼養管理。各因子的得分率都很低，且差距較大，具有很大的提升優化空間。飼養管理的得分最低，意味著存在的問題最大。

表1 健康養殖因子分值量化評定結果統計表

2.1.1 環境調控情況調查結果 規模羊場環境調控評定得分率為68.16%。具體分項中，存在問題最多的是設施配套，主要表現在自動飲水設施、飼草料運送設施、圈舍溫控及防蠅設備、場內監控設施、糞便及病尸無害化處理設施缺乏，飼槽及羔羊補飼槽設置不盡合理，羊場缺乏足夠面積和運動場，場址距公路、居民區太近等。

2.1.2 品種改良調查結果 常溫人工授精技術普及面較小，多數羊場以本交為主，開展二元、三元經濟雜交的數量依然有限；以小尾寒羊占比最大，雖發揮了多胎高產的優良性能，但其肉質、屠宰率等方面的局限性持續影響著經營效益。

2.1.3 飼養管理調查結果 飼養管理因子是健康養殖因子中評定結果最差的一項。主要表現在規章制度、技術規程的制定與落實嚴重缺位，養殖技術極度缺乏等方面。養殖技術十分落后，突出表現在：一是飼草料的加工、調制、配合使用不到位，存在著飼草料存量不足、種類單一、質量較差、草料比不合理、精料配合不當、營養不全、飼草料的貯存管理不盡科學等嚴重問題；二是加工調制飼草料的生物技術應用不夠，青貯、氨化、微化和熟化的量和面不足；三是階段性分群飼養不到位，階段性全價日糧調制不到位，隨意調配日糧的現象嚴重。

2.1.4 疾病防控調查結果 規模羊場突出表現在技術保障、程序化免疫、疫病監測、藥物保健和無害化處理等方面。技術人員缺乏，疾病防控技術措施不能到位。在疾病診療、預防中濫用抗生素、沒有執行休藥期、違禁使用飼料添加劑等造成獸藥殘留、有害物質超標的現象時有發生。同期發情、人工授精未能開展，致使羊只生產無序，難以開展程序化免疫，整體免疫效果難以保障。受飼養管理的影響，羊只的體質狀況欠佳，抗病力不足，疾病發生的風險較大。無害化處理因物資、技術的缺乏難以開展，更是增加了疫病發生的概率。

2.1.5 經營模式調查結果 經營模式的優化程度也是增加養殖經濟效益的關鍵因素。當前，羊的養殖經營模式大體有三類，即適度規模的家庭養殖模式、延伸產業鏈條養殖模式和生態循環經濟養殖模式。適度規模的家庭養殖存在著盲目擴群、基建費用過高而無力飼養原定規模，圈舍閑置等現象；延伸產業鏈條養殖與目前的經營現狀差距較大。生態循環經濟模式在全市都有推廣應用，推廣力度不夠，與前兩者的銜接不夠緊密，體現為養殖經營經濟效益低下。

2.2 規模羊場疾病發生情況統計結果（見表2）

由表2可見，規模羊場的疾病存在著階段性差異，疾病對羔羊的危害程度最大，羔羊、基礎母羊和種公羊的發病率分別為28.20%、21.77%和16.19%，死亡率分別為9.11%、8.74%和5.71%，疾病造成的只均經濟損失分別為49.92元、128.12元和128.46元。全年規模羊場總體發病率為28.79%，死亡率為9.73%，只均防治費為11.48元，因疾病造成的只均經濟損失為63.79元。

2.3 健康養殖因子評估結果與疾病發生情況調查結果的關系

在調查羊場中依調查結果選擇評估分值較低的規模場3個、評估分值較高的規模場3個，對應統計各場的疾病發生情況，對比觀察二者的關系（見表3）。

健康養殖因子的綜合評定結果代表著健康養殖的水平。由表3可以看出，調查的規模羊場健康養殖因子平均得分率高分場較低分場相差33.75%，疾病的發病率和死亡率分別下降了18.78%和7.92%，只均防治費和只均經濟損失分別降低了13.44元和67.13元。健康養殖因子綜合評定的得分結果與養殖場疾病的發生和危害程度直接關聯。綜合評定得分越高，場內的發病死亡越少，只均防治費用越低，疾病造成的只均經濟損失越低，疾病的危害程度越小。

3 結論與對策

3.1 羊健康養殖的建立已具雛形，政策環境保障有力

調查顯示，各縣區都已建立程度不一的健康養羊場，而且依不同的健康程度展示著不同的經濟效益、社會效益和生態效益，健康養羊場的示范創建已具雛形，發展勢頭強勁。

表2 規模羊場發病情況調查結果統計表

表3 健康養殖因子評估結果與疾病發生情況調查結果的比較表

3.2 羊健康養殖水平較低，蘊藏著巨大潛力，發展前景看好

羊健康養殖因子綜合評估調查結果顯示，五大關聯因子都存在著諸多嚴重的不足和問題，這些不足和問題的完善解決，技術的集成配套，都將給養殖經營帶來相當可觀的經濟、社會和生態效益。問題越多，潛力越大，動力越足，發展前景更加可觀。

3.3 開展技術研究，強化技術措施，提升健康養殖水平

3.3.1 圍繞動物福利，優化養殖環境 羊在規模化生活環境中，生態失調導致的生理失調現象極為常見。舍飼養殖，羊禁錮于擁擠狹小的畜舍，與自然界隔絕，缺乏運動和游憩的場所，這種生活條件不可避免地對羊的行為和習性產生深刻影響，從而使各種生態失調疾病增多，表現為疲憊、呆滯、互相撕咬、同類殘食等，終致繁殖率下降，產量減少，產科疾病、營養代謝疾病多發，生長發育受滯，壽齡縮短，經濟效益低下。因此，發展羊舍飼養殖時，一定要根據羊生物學特性，進一步調整優化養殖生產環境，在進行養殖選址、圈舍建造時，應充分考慮羊的特性需求，盡量消除應激隱患，全力提供符合其自然生活習性的空間環境。

3.3.2 圍繞養殖動物種類、經濟用途和生理階段，強化飼養管理措施，提供全價營養飼料，提升養殖效益 飼養管理中未能全面考慮羊階段性生理需求，分群飼養、斷奶補飼不能及時到位，營養條件不能滿足高產要求時，極易引起營養代謝疾病。因飼養管理不當或養殖技術缺乏造成的羊中毒性疾病也十分常見（如青貯玉米秸導致瘤胃酸中毒、霉變飼料中毒）。因此，加強飼養管理，根據飼養動物的種類、用途和生理階段，配置全價營養日糧，對提升養殖效益具有非常重大的作用。

3.3.3 圍繞健康安全，強化疫病監測與產品質量安全監管 全市羊場疾病防控程序化免疫、藥物保健、疫病監測及質量安全監管等技術措施仍然存在著許多不到位之處。根據疫情形勢，結合養殖場實際，羊場應制定疫病監測計劃，建立產品質量安全監管相關規章制度，落實監測監管的“雙軌”責任管理機制，靠實工作責任，強化監測技術指導培訓，進一步健全完善疫病監測與產品質量安全監管體系，真正實現以過程安全保障產品安全。

3.3.4 圍繞生態環保，推動糞污、醫療廢棄物、病尸等無害化處理常態化 加大對養殖環保設施配套投入，在場區種植除塵、增氧、降污、殺菌的花草樹木，規范無害化處理場所的布局規劃，配套無害化處理的收集箱、暫存室、焚燒爐、填埋坑設施設備，加強技術培訓與指導，應用生物熱處理、高溫物理處理、化學藥物處理等技術對糞污、醫療廢棄物及病尸的無害化處理，盡力消除養殖對生態環境造成的污染。

3.3.5 圍繞綜合效益，開展經濟雜交，集成經營模式，創建健康養殖理想模型 養殖品種對養殖產出效益發揮著極其重要的作用。利用薩福克、特克賽爾、杜泊、無角陶塞特等國外優質肉用種公羊與當地小尾寒羊進行經濟雜交，開展肉羊的經濟雜交生產，提升養殖效益是肉羊養殖場提升養殖效益的關鍵。此外，進一步強化生產經營模式的集成配套，是羊健康養殖綜合效益潛能挖掘的重要舉措，規模養殖場要綜合評估規模養殖的人力、物力、財力，確定適度養殖規模，謀劃延伸鏈條和生態經濟循環的具體發展策略，努力提升生產經營的綜合效益。

3.4 規范技術操作，依法依規經營，保障健康安全

建立健全養殖場生產管理制度、投入品使用制度、免疫制度、驅蟲制度、消毒制度、無害化處理制度等各項管理制度，制定科學合理的免疫、消毒、無害化處理程序，并保持詳實的生產記錄與檔案管理記錄。同時，宣傳引導養殖業主認真貫徹落實《動物防疫法》及相關法律法規，落實動物防疫工作的養殖場業主的主體責任和行政業務部門的監管責任，依法開展規范經營，依法開展動物防疫，依法開展產品質量安全生產，確保羊健康養殖場的健康安全。

（編輯：高真貞）

S815.4

A

1006-799X(2016)21-0029-04

徐琳娜(1985-)，女，河南安陽人，畜牧師，研究方向為畜牧技術推廣。