屯昌黑豬

屯昌豬是海南省三大地方優良豬品種之一，因產于屯昌得名。在《中國豬品種志》中與文昌豬、臨高乳豬一起稱為海南豬，列入《中國精品豬種》，在國內享有較高聲譽。屯昌豬種質介于臨高豬和五指山豬之間。它外表以白肚皮、三角形印堂、黑脊背為主要特征。其特點是品種繁殖性能好，適應性強，早熟耐粗飼，肉質細，味道可口。屯昌豬歷年來都是海南的出口拳頭產品。

近年來，利用遺傳選育技術，屯昌母豬與美國杜洛克公豬雜交繁育的二元雜交豬屯昌黑豬，其優勢更為明顯，具有耐粗飼、抗病力強、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高、生長充分、味道鮮美等特點。且屯昌黑豬多以農戶分散飼養為主，飼養飼料大部分為地瓜藤、木薯、番薯、米糠等傳統的飼料。

屯昌黑豬的養殖方式可舍飼與放養相結合，豬舍要求具有良好的保溫、隔熱和通風換氣條件。舍飼條件下，生長階段占欄面積每頭豬不小于2.5平方米。飼料以本地稻谷、米糠、木薯、紅薯、花生餅為主，以紅薯藤、象草、王草等為青綠飼料。在飼養管理上公、母仔豬20日齡前去勢；豬重30～65公斤期間，青綠飼料占日糧的比例不少于15%；在豬重66～100公斤期間可放牧飼養。飼養全期禁用任何藥物添加劑。在豬7～8月齡，活體重90～100公斤時可出欄。飼養環境、疫情疫病的防治與控制嚴格執行國家相關規定。

2008年，屯昌黑豬商標正式獲國家工商總局批準注冊，至此屯昌黑豬成為海南省唯一獲得地理商標注冊的豬品種。國家還確立屯昌黑豬為重點優良種質資源，并撥專款扶持建立屯昌豬種質資源保護場。

屯昌黑豬是海南省黑豬的優質品種，自從2009年進入北京和深圳市場以來，深受兩地消費者青睞，至今已成功在北京、深圳的家樂福、華聯、華潤萬家等近百家超市銷售，特別是深圳就有65家超市銷售屯昌黑豬肉。如今，屯昌黑豬正在進入北京、深圳之外的市場。

（海南 龍建）