北方采摘園種植南方果

任治安

草莓、櫻桃、葡萄等已成為北方常見的采摘水果品種，尤其是草莓，幾乎成了各類采摘園的“標配”，品種同質化嚴重。在采摘游和休閑農業時興的當下，如何走出一條差異化、新鮮感的經營新路子？

山東濰坊市坊子區水墨莊園家庭農場建起的熱帶水果園，目前已成功引種15種熱帶水果，可實現全年觀光和采摘，給出了一個可參考的創新答案。

定位差異化

“現在這個季節有檸檬、楊桃、火龍果、香蕉、柚子和臺灣青棗，10月份可以摘。”坊子水墨莊園家庭農場主于泳細數家珍。

他說，近些年，城市化進程加快，為了調節都市生活的壓力，人們渴望到農村享受暫時的悠閑與寧靜，體驗鄉村生活。所以，他也瞅準這個商機，流轉土地發展休閑農業和采摘游。

經過仔細考察，他發現草莓、櫻桃、葡萄、蘋果等北方品種司空見慣，讓人提不起新鮮感。于是，他就決定從南方引種熱帶水果，打造一個差異化的采摘園。

起步碰釘子

方向選準了，并不代表一切都會順利。從2013年他開始選擇品種試驗引種，到現在形成規模化的采摘園，其中經歷了很多曲折和失敗。讓他印象最深的就是菠蘿這個品種。

第一年引種時，他購買了400多棵已經開始開花的大菠蘿苗，植株還苗種活后，他專門對外做了一次廣告營銷，結果兩天內以30元/個的價格全部預訂光。

“這就讓我貪心了，沒有再繼續認真做試驗，直接盲目擴種了1倍多的小菠蘿苗，結果全都沒有開花結果。”于泳介紹說，菠蘿開花結果是需要用一種專門的生長素，而且濃度配制必須精確。由于他不懂這個技術，導致菠蘿引種失敗。

從那以后，于泳就專門拿出一個棚來做試驗棚，凡是想要引種的品種，他都多次到南方不同種植區域考察學習，然后先只買兩棵回來試種，認真做好種植管理記錄，總結出成熟方法后，再逐漸擴大規模。

總結出規律

于泳介紹，南方果樹引種北方成功，主要就是把控好三個要素，溫度、濕度和土壤酸堿度。北方的許多果樹通常都需要冬天凍一凍，第二年才能開花結果，專業術語上叫做春化。而南方的果樹，最怕冬天挨凍。像番木瓜，8℃時就會受凍害，非常敏感，特別是果樹生殖生長期，花蕾在低溫時非常脆弱。本是學醫出身的于泳，自己琢磨出環剝、環割、拉枝、斷根等物理方法，誘導調節果樹的營養生長和生殖生長，讓花蕾避開北方的低溫期。如在南方自然生長的枇杷一般是在元旦前后開花，而此時北方溫度已很低，他就通過環割和斷根等技術，引導馴化引種的枇杷苗，改變其生育期，使開花期提前到了9月份，到元旦時果實就快成熟了，有效避開了凍害期。

“南方的苗，到北方來水土不服，這是人物一理。”于泳總結，南方的土質多為偏酸性的紅土，而北方的土質則是中性偏堿。他就琢磨出一套調理土壤的方法，先是翻地時施上硫酸亞鐵或硫磺粉，然后平常澆地時再用檸檬酸對水進行滴灌，達到“標本兼治”的效果。

豐收結碩果

如今，于泳引種熱帶水果的經驗總結已足足寫了20個筆記本，幾乎成為了一個熱帶水果北方種植土專家。他園子內的15種熱帶水果和6種北方水果實現了全年無空窗期采摘，經常供不應求，并且還極大地帶動了農家樂餐飲。

今年，于泳的水墨莊園家庭農場被評為山東省級示范家庭農場和省級精品采摘園，還成為濰坊市多所中小學的戶外拓展基地和教學實踐基地。他也想繼續試驗總結種植技術，穩步擴大規模，爭取引種成功更多熱帶水果品種。

“果樹也有自己的‘脾性，得引導和適應著來，這樣它們才會給您結出好果子。”于泳說。