自己種菜自己吃

核心提示：花花草草不再是居家陽臺的專屬主角，蔬菜瓜果開始進入這片寶貴的“土地”。

安可

城市生活無形中減弱了人類與土地的連接，所幸熱愛植物的人們開始在室內養起了各種各樣的花草，既能觀賞，也能在一定程度上改善空氣，給鋼筋水泥鑄造的空間平添了許多活力。

有趣的是，近年來，花花草草不再是居家陽臺的專屬主角，蔬菜瓜果開始進入這片寶貴的“土地”。

許多人都愿意在陽臺上擺弄幾盆蔬菜。既能觀賞，又能吃到自己種植的新鮮的無公害蔬菜。一般來說，只要空間允許，大多數蔬菜瓜果都可在陽臺上栽種。朝南的封閉型陽臺比其他朝向的半封閉或未封閉陽臺更適宜種植，因為即便在冬季，全封閉陽臺的溫度也較高，可選擇的蔬果范圍比較廣，基本一年四季都可栽種。

朝南的陽臺對蔬果品種基本沒有什么挑剔。朝東、朝西的陽臺為半日照，適宜種植喜光耐陰的蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。朝北的陽臺全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇范圍最小，應選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、空心菜、木耳菜等。

在陽臺種菜，最好選擇PP材質的種植箱，特意添加的抗氧化劑和紫外線吸收劑，能延長箱子的使用壽命。種植箱的底盤是不透水的，有2.5厘米左右的儲水區，超過儲水區容量，水會從種植箱側面鏤空的擋板滲出。傳統的發泡箱和塑料盆都不好，容易導致爛根，霉病等問題。

家庭種菜一定要選用蓬松狀的土，這樣有利于蔬菜根部呼吸，也方便采摘。椰磚是很好的選擇，它是提取椰子纖維加工出來的椰纖維粉末狀物質，經過高溫消毒壓縮成各種尺寸的磚狀，它可以單獨使用或根據需要與其他基質材料混合使用，具有良好的保水性、保濕性、透氣性及穩定的酸堿度，適合大多數蔬果的生長需求。

不過，陽臺種菜因小環境與田地大自然環境完全不同，所以種菜難度比田地種菜要大，有許多禁忌。比如澆水不宜過多過勤，除了夏天最熱的時候，其他季節在植物苗期7天左右澆一次水就夠了；也不要選擇噴壺來澆水，用噴壺噴水，水分會停留在植物表層，滲不透土壤，弄不好還加速植物自身水分的蒸發；還有很多人誤以為生活中的淘米水、茶葉根等是很好的肥料，于是每次淘米喝茶后便直接將其潑在盆里，結果導致植物長出很多小蟲子，其實家庭種菜應該選擇專門的肥料。

有誰曾想過，在陽臺種菜已經成為一門科學。

將科學與浪漫結合，往往能得到出人意料的驚喜。美國退休土木工程師梅爾·巴塞羅繆在通過園藝放松身心的同時，開始考慮如何改善投入與產出比率，使家庭園藝充滿樂趣且易于操作。多次試驗后，他設計出1.2米×1.2米種植箱，將垂直空間也引入使用范疇，使得一平方米左右的空間可以得到最大限度的利用，并將這種全新的園藝方法稱為“一米菜園”。

具體而言，在自家陽臺上打造一個“一米菜園”只需要四個步驟：用木板做一個一米菜園種植箱；往種植箱里倒滿超級土壤；放上用來間隔植物的網格；選擇在每個網格里要種植的植物。

最有講究的當屬一個個的種植網格，根據不同的植物生長特點，每個網格里種植的棵數都不一樣。比如，卷心菜、花椰菜、西紅柿和茄子等植物，一般一個網隔里只種一棵；花生、生菜、甜菜等，一網格里可以種4棵；胡蘿卜、香芹、蔥等蔬菜，一網格里可以種16棵。

“一米菜園”現已被世界各地數百萬園丁廣泛采用，并被推廣到了美國大約3000所學校中，讓孩子在耕種實驗里不僅與自然快樂接觸，而且能學到生態學、植物學、數學、藝術、設計、園藝等方面的知識，還能培養健康的飲食習慣和愛護環境的精神。

最有意義的是在名利雙收之后，梅爾還創建了“一米菜園”公益基金會，在世界范圍內特別是貧窮地區推廣這種簡易高效的種植方式，讓數百萬營養不良的貧困百姓從中受益。（支點雜志2016年12月刊）