任務驅動式教學在酒店管理專業教學中的應用

（江蘇省蘇州旅游與財經高等職業技術學校，江蘇 蘇州 215000）

[摘 要] 在現階段的教育工作中，很多專業的設定，都是為了更好地服務社會發展，從而能夠在國家建設上得到更高水平的進步，酒店管理專業是目前比較熱門的專業類別，對于管理人才的培養，能夠得到很好的效果。任務驅動式教學作為新提出的教學方法，與酒店管理專業具有較高的契合度。

[關 鍵 詞] 任務驅動；酒店管理；專業；教學

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）12-0155-01

在當下酒店管理專業的教學過程中，需要學生在知識的掌握上更加突出，必須將自身的專業能力不斷地完善，既要鞏固傳統的技能，又必須積極地與時代發展相互聯系，從而在多個角度提高自身的成績，創造出更高的價值。

一、任務驅動式教學的特點

（一）拓寬教學資源

酒店管理專業學生在畢業后，多數都能夠從事本專業的工作。我國在現階段的發展中，經濟進展迅速，國家所頒布的很多條文、規范、政策等，都有利于酒店管理專業學生的就業，在很大程度上改變了過去酒店管理人才的缺失與不足。相對而言，任務驅動式教學在應用的過程中，不僅僅集中在當前的教學工作中，還會從未來的角度出發，在教學資源上積極地拓寬，力求幫助學生在未來的學習中，能夠擁有更高的成就。首先，任務驅動式教學在初期的實施當中，會讓學生共同學習理論、實踐方面的知識，包括帶領學生前往大型、中型、小型酒店進行參觀，讓學生對酒店管理有最直觀的感受，而不是單純地在課堂中進行各種模擬。其次，在日常的教學過程中，會給學生布置很多任務，讓學生在完成學習任務的過程中，促使自身的學習能力、學習成績可以達到階段性的成長與進步，然后在每學期的期末，對學生的成績做出總結分析，確保學生充分了解優勢、劣勢，為下一個階段的學習提供參考與指導。

（二）教師的引導、控制更加合理

在酒店管理專業的教學過程中，教師占有非常重要的地位，但是如果僅僅通過強制性的手段來開展教學，并不能幫助學生獲得更好的進步，還有可能因此造成師生矛盾，給學生的未來發展與教師的前進造成重重阻礙。在任務驅動式教學中，教師對學生的引導、控制，會按照合理的原則來開展，在很多方面都不會產生矛盾。例如，在日常的管理任務交流當中，教師提出任務目標，然后由學生具體地完成和討論，在最終的交流當中，既要根據學生的完成情況來交流，又要充分地考慮目標是否達到。除此之外，如果學生表現在實習的階段，還會積極地融合實習酒店的反饋來對學生展開評價，這樣就可以在指導學生的過程中，達到較高的科學性，減少了即有的各種矛盾現象。

二、任務驅動式教學在酒店管理專業教學中的應用

（一）合理設定教學目標

在學習酒店管理專業知識的過程中，學生雖然占有主導地位，但是在很多方面都不能完全任由學生思維來開展。為了能夠在今后的教育工作中得到更好的成績，需要更好地利用任務驅動式教學，從而在整體上促進學生積極地鍛煉。分析認為，合理設定教學目標，應該是任務驅動式教學的重要組成部分。（1）要結合學生的個人喜好以及未來的從業方向，階段性地設定任務目標，讓學生對自己的劣勢做出積極的彌補。（2）在目標達成過程中，應該觀察學生本身是否可以取得預期的效果，在未達到預期、已達到預期、超出預期的三種狀態下，對學生開展相應的指導和分析，讓學生能夠在下一步的學習中，創造出更高的成績，從而充分提升自己的競爭力。

（二）積極開展任務設計

現如今的市場經濟發展迅速，對酒店管理專業人才的需求也非常迫切，為了能夠在今后的教學中更進一步，任務驅動式教學在實施過程中，還應該在任務設計層面上更加努力，否則很容易出現教學“爛尾”的現象。（1）在任務內容的設計當中，應該以實踐內容為主，以理論為輔。當學生進入酒店開始實習以后，要求學生多多學習，并且鍛煉自己的能力，積極向前輩請教，然后總結消化成自己的知識，這樣才能在將來的學習中，得到更高水平的進步。（2）在任務的設計方面，必須加強可靠性、可行性，觀察學生在執行任務的過程中，能否將自身的能力更好地發揮出來，如果沒有較好的發揮，則需要在今后的工作中進一步努力，而后積極地豐富任務設計。（3）在任務設計過程中，有必要與學生進行商討，充分了解學生的看法和意見。

本文對任務驅動式教學在酒店管理專業教學中的應用展開討論，現階段的教學工作有所轉變，相比以往而言得到了更好的成績。今后，應該在任務驅動式教學的應用中深入研究，積極地健全教學體系，從而在多個層面進行人才的培養工作，推動酒店管理行業的前進。

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