家禽業尋找組織滴蟲病的新型控制策略

隨著21世紀初歐盟禁止在動物飼料中使用抗生素，以及近期美國聯邦食品和藥物管理局（Federal Drug Administration，FDA）從美國市場注銷含砷藥物Histostat Nitarsone，對疾病的新型控制策略的需求顯而易見。自Histostat于2015年底退出市場以來，美國家禽生產商發現由于組織滴蟲病（又稱黑頭病）造成的家禽死亡率正在攀升。

中圖分類號：S855.9 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2017）03-0040-02

組織滴蟲病（又稱黑頭病）是由原生動物中的火雞組織滴蟲引起的一種寄生蟲感染，該寄生蟲以鞭毛型和阿米巴型存在，被攝入雞體內后，首先會感染盲腸，再通過血流會轉移至肝臟，然后可以在糞便中被排出，或者如果家禽體內存在盲腸蠕蟲——異刺線蟲，還可以在其卵內被排出。

大部分感染是由家禽攝入感染的盲腸蠕蟲卵引起的，有時是直接接觸感染的家禽，隨后在家禽群中迅速傳播。該原生動物在蠕蟲卵內或在幼蟲時期抵抗力非常強，并且可通過這種方式在家禽群間傳播。迄今為止，已使用過3種不同的方法可用來對抗該病，應用對該原生寄生蟲有特定活性的新型抗生素，組合應用植物提取物、精油和有機礦物質，以及研制疫苗。無論是從法律角度還是從消費者角度來看，抗生素的使用都遭到反對；當然，還存在該原生動物對抗生素治療產生抗性的風險。由于功效和抗性的問題，使用精油（例如牛至）來對抗該病會變得復雜。

過去由于抗生素的普遍使用，疫苗的研制與批準一直很慢。目前研究人員正在利用引發組織滴蟲病的寄生蟲來研制疫苗，該寄生蟲在實驗室已呈現低毒性。這項工作仍處于研制階段，在疫苗生產上仍需要額外的工作。目前大量的大規模實驗正在進行中，但是找到解決方案前仍需要時日。

1 可選方案

隨著硝苯胂酸（Hiaroatat）從市場上的退出，目前家禽生產商已轉向組合飼料添加劑的策略來對抗黑頭病。所采取的策略會構成整體飼喂計劃的一部分，并且可能包括飼料添加劑的組合以限制該原生動物的生長。

一個有應用前景的領域是酵母甘露聚糖（Mannan Rich Fractions，MRF），因為其能夠增加成纖維細胞的密度，從而可促進傷口的愈合。此外，有機礦物質形式的飼料添加劑，尤其是酵母鋅和酵母硒，還可幫助組織修復和增加腸道免疫球蛋白。試驗還表明，植物提取物，如絲蘭，具有明確的抗該原生動物的功效，不過使用高劑量的話成本可能較昂貴。

專利組合，如Natustat（奧泰股份有限公司），是通過結合多種方法而非依賴單一成分進行研制的。利用攻毒的肉雞和火雞進行的試驗表明，相比未添加的攻毒肉雞，在改善腸道健康方面有良好的前景，并對體重有積極的促進作用。

2 尋找新藥物

成功尋找可保護家禽以抵抗組織滴蟲病的新藥物或物質受制于食品生產用生產動物的新藥注冊的嚴格規定。隨著更多激進消費者的出現，采用非藥物治療或免疫接種的方式預防雞組織滴蟲病對確保家禽業的可持續發展將是非常重要的。為了應對消費者的擔憂，FDA進行了一項研究以確定用于家禽生產的砷基藥物是否會導致高水平的砷進入食物鏈。硝苯胂酸是美國批準用于食品生產用動物的唯一砷基藥物。硝苯胂酸被批準用于預防火雞和雞的黑頭病（組織滴蟲病），但其主要用于火雞的生產。

FDA最近的一項研究表明：在評估的100羽肉雞中，用硝苯胂酸治療的雞相比未治療的雞，在其肝臟中能夠檢測出更高水平的砷。在這些評估的100羽肉雞中，70%的雞檢測結果呈砷陽性。霍普金斯大學進行的另一項研究也有確鑿的證據表明：使用砷基藥物會導致食用以常規方法飼養的肉雞食品的消費者受到日糧中砷的威脅。他們的研究結果表明：終止砷基藥物在食品生產用動物生產中的使用，可減少美國消費者患砷相關疾病的比例，因為臨床證明砷對人類健康毒性極大。盡管很多獨立的科學家、家禽生產專家和醫藥業代表對這些研究的有效性提出了質疑，但它已導致此類藥物的停用。

3 組織滴蟲病會沉重打擊商業禽群

組織滴蟲病于1893年首次在火雞上得到確診。迄今為止，該病仍在影響家禽生產，因為它繼續在商業化生產的火雞群和肉雞群中引發散發性但嚴重的疾病損失。在火雞上，大多數感染是致命的，死亡率在80%～100%之間；而在其他家禽上，易感性因品種不同而不同。然而，在雞、肉種小母雞上，死亡率可能只有10%，但會造成大量的淘汰損失和產蛋時較差的均勻度。

如果將來黑頭病的控制不再基于提供有效治療（如硝苯胂酸），那么組合式而非單獨使用的替代型飼料基礎成分，再結合新的疫苗，有可能會被用于確保全球家禽業的長期生存力。