蔬菜家庭農場經營模式調查與分析

[摘 要] 通過對我市家庭農場幾種種植模式及其進行調查，分析，期望能夠找出適合家庭農場發展路子，為其它家庭農場提供一些借鑒。

[關鍵詞] 蔬菜 家庭農場 經營模式 效益

[Abstract] through the investigation and analysis of several kinds of planting patterns on family farms in our city， we hope to find a suitable development way for family farms， and provide some references for other family farms.

[Key words] Vegetable family farm management model benefits

[中圖分類號] F326 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）10-0032-01

近年來，我市隨著對家庭農場的多項支持措施出臺，種植蔬菜的家庭農場有儀征市愛都家庭10多家，種植設菜面積1000多畝，其中設施蔬菜500多畝，隨著家庭農場蔬菜種植面積、規模逐步增加，為切實解決好家庭農場“菜園子”有自己的種植模式或經營理念，不會照成跟風、盲目種植，無計劃投入等，給自身造成了一定的經濟損失，給蔬菜產業的發展也帶來了一定的負面影響，還可能造成短時間內蔬菜產品“賣難買難”的現象，提高他們種植效益。我們對我市10戶家庭農場作為研究對象，通過對生產種植跟蹤記錄和流通領域的考察，初步調查了4類蔬菜種植經營模式，以期望能夠為蔬菜生產者提供一定的幫助。

1 家庭農場經營模式分類

根據調查，全市家庭農場內種植戶茬口種植分為4類：A，單一品種，集中某個時間段播種及采收；B，單一品種，錯開播種時間段及采收時間；C，品種多樣，栽培較小，種類多為常規性蔬菜（青椒、番茄、黃瓜等）；D，品種多樣，栽培較小，種類為中高檔類蔬菜（櫻桃番茄、網紋甜瓜、草莓等）。

2 家庭農場種植特點

2.1 經營者的構成情況。的種植規模在8.7～80畝不等，參與種植的主要勞動力多為3～15人，以家庭勞動力（夫妻）為主，承包種植群體中最大年齡為68歲，最小年齡為35歲。

2.2 家庭農場單體種植模式分析

2.2.1 單一品種，集中某個時間段播種及采收（A類）

按一年兩茬口的常規種植模式，以春、秋二季正常生產為主，單一種植黃瓜、番茄、青菜、韭菜等高產、經濟效益可觀的蔬菜品種，實現短期內有大量的單一品種上市，以量取勝于市場，搶抓特定階段的經濟效益，在產品銷售上以市場批發為主。以番茄為例，12月中旬開始播種育苗，2月中下旬大棚移栽，常規性管理，集中到5、6、7等3個月份上市銷售，8、9月份以小青菜、辣椒等蔬菜輪茬或息耕，秋冬季主要以芹菜、蘿卜、大白菜等單一品種集中種植上市。

2.2.2 單一品種，錯開播種時間段及采收時間（B類）

合理安排好越冬茬、早春茬、秋冬茬，且各茬口有計劃的主栽1-2個品種，在種植區內每15-30天間隔時間種植幾個大棚，保證產品前一茬口采收結束時，后續產品能夠跟得上，且不會出現短期內產品積壓或斷貨現象，從而保障產品持續有效供給。銷售上主要是長期供應超市、食堂和農貿市場攤位等。

2.2.3 品種多樣，栽培較小，種類多為常規性蔬菜（C類）

此類種植者主要以市場攤位銷售為中心，布局上按照多品種小規模的種植模式，以葉菜、瓜類、茄果類等常規蔬菜為主，實現家庭個體的自產自銷，取得零賣銷售的利益。

2.2.4 品種多樣，栽培較小，種類為中高檔類蔬菜（D類）

以彩色櫻桃番茄、網紋甜瓜、草莓等中高檔蔬菜種植為主，通過禮品包裝、園區采摘、攤位零賣等方式對外銷售，從而獲得一定的效益。

2.3 經營情況的分析

為便于比較分析，我們將調查過程中的產量與效益數據均折算成為10畝大棚產生的效益，從表1可以看出，單一品種集中上市產生的效益最低，他可能存在的原因是短時間內，市場上的某一個蔬菜品種供應量大于需求量，造成價格降低，甚至產品積壓，無人問津。單一品種，錯開播種時間段及采收時間，實現某一個產品適量持續種植，確保各階段都能滿足消費者的需求，既避免了農業量大生產的風險又創造了效益。中高檔類蔬菜的市場相比較而言要小，生產量相對也要控制比較小。

3 討論與分析

家庭農場經營模式是一種多元化種植，立足于自產自銷的家庭模式，適應城郊型蔬菜園區發展需求，突破農副產品銷售難的瓶頸，它充分發揮規模小，靈活經營優勢。但蔬菜生產以散戶居多，機械化程度不高。大多數個體菜農文化素質較低，缺乏管理和實踐經驗，缺乏科學種菜技術，部分家庭雖然從外地高新聘請了農民技術員負責管理，但仍屬于文化程度較低的“土專家”，缺乏系統的蔬菜生產專業理論知識。為進一步推廣壯大家庭農場經營隊伍，近年來，我們形成“市、村、園區”三級聯動科技推廣應用隊伍，側重區域型特色基地的專項培訓，完善科技推廣的體系材料，充分發揮典型家庭農場的示范帶動作用，在土地和人工成本剛性增加的情況下，推廣良種、集約化育苗、膜下水肥一體化灌溉施肥、輕簡栽培和機械化生產技術，提高他們種植效益。同時引導家庭農場與蔬菜企業、專業合作經濟組織、基地農戶之間加強合作，形成緊密的利益共同體，有條件的進行蔬菜生產的整體布局安排、種子、肥料、農藥、農膜等的統一購買、蔬菜標準化生產技術規程的制定與實施、品牌創建、產品市場營銷等。這樣，一是可以省去在產品銷售環節上耗費的時間和精力，加強生產管理，提高產量和產品質量；二是可以通過集中組織種子、肥料、農藥、農膜等，為基地農戶降低蔬菜生產投入品成本；三是可以通過將基地農戶的產品集中組織到市場銷售，減少流通中間環節，既提高產品市場競爭力，又實惠于消費者；四是可以通過專業化服務和基地產品品牌化市場營銷途徑獲取經營利潤。