酒曲微貯秸稈飼料育肥牛試驗

[摘 要] 農(nóng)區(qū)各類農(nóng)作物秸稈相當(dāng)豐富，是家畜冬春季節(jié)主要的飼料來源，但秸稈粗纖維、木質(zhì)素含量高，家畜消化轉(zhuǎn)化率低，需要將秸稈揉搓粉粹后，采用氨化、微貯、堿化的方法進(jìn)行處理，提高家畜對其消化率轉(zhuǎn)化率。微貯是一種微生物處理的方式，目的是提高秸稈的品質(zhì)，改善秸稈的適口性，使家畜利用消化吸收，用酒曲作物微生物菌劑，微貯處理秸稈有一定的作用，本文主要對處和不處理秸稈飼養(yǎng)牛的效果試驗進(jìn)行總結(jié)。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)作物秸稈 酒曲 微貯 牛 增重

[中圖分類號] S823.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0142-01

農(nóng)作物秸稈在我縣是一類資源豐富的飼草，對草食性畜牧業(yè)的發(fā)展有著不可估量的作用，但由于粗纖維含量較高，直接飼喂牲畜后利用率和轉(zhuǎn)化率都比較低，且我縣大部分的養(yǎng)殖戶均是直接飼喂，甚至不能充分利用，讓其爛掉或燒掉在田間地頭，造成飼草嚴(yán)重的浪費(fèi)和環(huán)境的污染。在上世紀(jì)八十年代開始，我國采取氨化技術(shù)對農(nóng)作物秸稈進(jìn)行處理，對農(nóng)作物秸稈的有效利用起到了積極的推動作用，我省在九十年代開始進(jìn)行試驗飼喂取得成功后，近年來又開始微貯秸稈技術(shù)的研究，隨著畜牧業(yè)發(fā)展的需要，微貯、青貯技術(shù)在秸稈處理中的比重越來越大。由于制作氨化、青貯所需的氨水、尿素、微貯菌的成本較高，推廣應(yīng)用速度較慢。為充分利用農(nóng)作物秸稈這一優(yōu)勢資源，促進(jìn)草食畜牧業(yè)的發(fā)展，必須探索出一條低成本，制作簡便，養(yǎng)殖戶易接受的農(nóng)作物秸稈加工利用的路子。為此，我們根據(jù)酒曲發(fā)酵糧食制作白酒的原理，用酒曲制作農(nóng)作物秸稈飼料，飼喂肉牛試驗，取得了一定的成效。

1 試驗地點(diǎn)

畢節(jié)市金沙縣石場在柏楊村（誠信農(nóng)牧專業(yè)合作

2 試驗材料

玉米秸稈、酒曲、供試肉牛

3 試驗方法

3.1 將秸稈揉搓粉粹后，按秸稈比例的80-100%用水、0.5-0.7%添加酒曲，與秸稈充分混合后裝窖密封，經(jīng)過10-15天發(fā)酵取出飼喂。

3.2 參試玉米秸稈：秸稈微貯料和未微貯過的玉米秸稈經(jīng)畢節(jié)市動檢所檢測，未微貯過的玉米秸稈：水分16%、粗纖維29.5%、粗蛋白%；經(jīng)酒曲發(fā)酵過的玉米秸稈飼料：水分96.5%、粗纖維28.5%、粗蛋白5%、微貯后的秸稈飼料粗纖維含量降低一個百分點(diǎn)，粗蛋白含量提高1.3個百分點(diǎn)。

3.3 試驗牛分試驗組、對照組各6頭，分別在試驗前稱重，根據(jù)試驗牛試驗前體重估算每頭牛在試驗期的飼用量準(zhǔn)備秸稈或微貯秸稈料，試驗牛每次給料量采食完為止，每天飼喂兩次，飼喂20天稱重一次。

3.4 供飼牛在試驗前作好五號病、牛出敗、炭疽病等疫病的預(yù)防接種，進(jìn)行驅(qū)蟲一次。

3.5 每次飼喂后給予充足的飲水。

4 試驗時間

70天，（預(yù)試期10天，即2014年11月1日-2015年1月9日）。

5 參加試驗人員

金沙縣飼草飼料工作站，虞龍蛟、夏德華、周元利。

6 試驗結(jié)果

試驗牛稱重情況見表（1）

7 結(jié)論分析

7.1 經(jīng)酒曲發(fā)酵過的秸稈飼料外觀微黃色或接近黃色，質(zhì)地柔軟，具有較濃的醇香味，適口性好，牛喜食，食得盡，可大大提高其利用率。采食率可達(dá)90%左右，未經(jīng)微貯處理的秸稈其采食率只有30%左右。

7.2 酒曲微貯料育肥牛增重效果明顯，對比試驗70天，試驗組牛總增重比對照組高217.5kg，平均每頭牛增重比對照組高36.25kg，平均每頭日增重比對照組高0.51kg。

7.3 酒曲微貯秸稈處理的成本低，與氨化相比，處理100公斤秸稈只需價格3-3.5元的0.5-0.7公斤酒曲，而氨化100公斤秸稈則需要價格4.8-6.4元的3-4公斤尿素，酒曲微貯所需的酒曲在市場上購買方便，且菌劑安全衛(wèi)生，所含微生物能幫助牛充分消化吸收。