甜水蘿卜生產技術規程

[中圖分類號] S631 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0072-01

1 范圍

本標準規定了甜水蘿卜的定義、產地環境、品種選擇、栽培管理技術、采收與病蟲防治。

本標準適用于江門市新會區崖門鎮甜水村范圍內的蘿卜生產。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 4285 農藥安全使用標準

GB/T 8321.1 農藥合理使用準則（一）

GB/T 8321.2 農藥合理使用準則（二）

GB/T 8321.3 農藥合理使用準則（三）

GB/T 8321.4 農藥合理使用準則（四）

GB/T 8321.5 農藥合理使用準則（五）

GB/T 8321.6 農藥合理使用準則（六）

GB/T 8321.7 農藥合理使用準則（七）

GB/T 8321.8 農藥合理使用準則（八）

GB/T 8321.9 農藥合理使用準則（九）

NY/T 496 肥料合理使用準則 通則

GB/T 18407.1—2001 農產品安全質量 無公害蔬菜產地環境要求

DB33/406—2003 蘿卜種子

DB34/T 1213-2010 無公害蘿卜

3 定義

甜水蘿卜

崖門鎮甜水村在清嘉慶四年（1799年）己開始種植蘿卜，至今已有200多年歷史。在甜水村種植的蘿卜與眾不同，皆因其獨特的地理條件與氣候環境特殊，甜水村種植的蘿卜，不但高產，而且特別甜脆、飽汁，嫩滑而無渣，美味可口。甜水蘿卜是新會有名的土特產，在市場有較高的知名度，暢銷珠三角周邊地區。

4 產地環境條件

應符合GB/T 18407.1—2001 農產品安全質量 無公害蔬菜產地環境的要求。選擇排灌方便，土層深厚、肥沃，保水保肥性能較好的壤土或沙壤土種植。

5 品種選擇

品種應選擇優質、高產、抗病抗逆性強、商品性佳、耐貯運、受市場歡迎的白蘿卜品種，種子質量要求：純度≥95.0%，凈度≥97.0%，發芽率≥85%，水分≤8.0%。

6 栽培管理

6.1 栽培季節

白蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候，生長適宜溫度13～25℃。播種季節選擇在秋末冬初，于九月底至十月上旬為適播期，翌年1月中旬至二月中旬采收。

6.2 地塊選擇

種植蘿卜應選擇耗肥少、剩留有機物多、無同種病蟲害的作物為前茬。需要避開十字花科的蔬菜作前茬，以土層深厚、疏松、排水良好、比較肥沃的沙壤土為好。

6.3 整地、施基肥、起畦

在前茬收獲后要及時深耕曬土7d～10d。結合起壟施足基肥，基肥每 667㎡（畝）施腐熟有機肥（符合NY/T496 要求）150kg，過磷酸鈣50kg。采用平畦起壟栽培方式，壟高約30cm ，壟寬約90 cm。

6.4 露地直播

6.4.1 播種

6.4.1.1播種季節

選擇在秋末冬初，于九月底至十月上旬為適播期。

6.4.1.2種子處理

應精選種子，只用飽滿、健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的種子。可用75%百菌清可濕性粉劑拌種。

6.4.1.3播種量

依據種子的質量、土質、氣候及播種方法而定。一般每667m2（畝）播種量為0.5kg。

6.4.1.4播種方式

播種時采用穴播方式。用種量根據留苗稀密來確定，點播穴距40～45cm，每穴點籽4～5粒，并使種子在穴內均勻散開，以免出苗后擁擠，影響其秧苗質量。播后覆土厚度2厘米左右。

6.4.1.5種植密度

每壟地播種三行，每行行距約30cm，每株株距約45cm。

6.5 田間管理

6.5.1 間苗定苗

掌握早間、晚定的原則，間苗可分2次完成。第1次在白蘿卜長出3片真葉時間苗，每穴留2株，第2次在白蘿卜長出5片真葉時定苗，每穴留1株壯苗。

6.5.2 中耕除草與培土

在蘿卜整個生育期要中耕2～3次，中耕除草可結合間苗、定苗同時進行。必須保持土壤疏松，適時進行中耕，中耕時必須培土。生產中一般把中耕、除草、培土三項工作結合起來。葉子已經封壟，停止中耕，除草就只有用人工進行拔除。

6.5.3 水肥管理

6.5.3.1 發芽期

播后要充分澆透出苗水水，土壤相對含水量宜在80%以上，若遇高溫天氣，應隔日澆水，以防止高溫發生病毒病。

6.5.3.2 幼苗期

幼苗期掌握勤澆少澆，土壤相對含水量宜在60%以上。定苗時結合澆水，每667m2（畝）采用條施方式追施腐熟農家肥（符合NY/T496要求）450 kg。第一次追肥在第一次間苗時輕追一次1%尿素水，第二次在定苗時每畝追施10 kg尿素。

6.5.3.3 葉生長盛期

此期需水較多要適量灌溉，但在后期要適當控水，防葉片徒長，影響肉質根生長。

6.5.3.4 根莖生長旺盛期

此期應充分均勻澆水，以防裂根，土壤濕度維持在70～80%。根據氣候、土質情況，控制蹲苗時間7d左右。蹲苗結束，結合澆水，每667m2（畝）可第三次追肥，追施復合肥15kg；距白蘿卜根部10cm以上處灌根穴施后覆土。

6.5.3.5肉質根膨大盛期

肉質根膨大期，充分供水，忌水分不足或過多或忽干忽濕，容易造成肉質根開裂，直到生長后期仍需澆水，以防空心。追肥應氮、鉀配合施，第四次追肥在肉質根膨大時按667m2（畝）追施尿素15 kg +硫酸鉀10 kg，另外葉片噴施0.1～0.25%硼酸。

6.5.4采收

適時、及時采收。收獲依品種和上市期而定。收獲過早產量低、板結無吃味；收獲過晚肉質根受凍或空心，品質變劣，引起空心。當根部直徑膨大至8～10cm、長度在30～35cm時采收較為適宜。當葉色轉黃褪色時，肉質根充分膨大，基部圓鈍，即達到商品標準，此時即可收獲。

6.5.5清潔田園

采收結束后及時將田間殘枝敗葉、病蟲危害的蘿卜、雜草等清理干凈，集中深埋等處理，保持田園清潔，以切斷病蟲源。

6.5.6 病蟲害防治

6.5.6.1 主要病蟲害

主要病害：霜霉病、黑腐病、軟腐病、病毒病等

主要蟲害：蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。

6.5.6.2 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。

6.5.6.3 農業防治

選用抗病品種及進行種子處理；并利用綜合栽培措施防病，減少農藥的使用；實行作物輪作和水旱輪作，清除田間病株殘體，深翻整地降低病蟲害基數；科學平衡施肥，增施腐熟有機肥，用凈水灌溉。

6.5.6.4 物理防治

采用黃板誘殺蚜蟲；掛殺蟲燈誘殺蛾類成蟲等。

6.5.6.5 生物防治

積極保護天敵，利用天敵防治病蟲害；創造有利于天敵生存的環境條件，選用對天敵無傷害的生物制劑或殺傷力低的農藥。防治時采用微生物制劑如棉鈴蟲核多角體病毒等，植物源農藥如印楝素、魚藤酮等，生物化學農藥如阿維菌素、春雷霉素等進行防治。

6.5.6.6 主要病蟲害藥劑防治

使用藥劑防治時應嚴格按照GB 4285和GB/T 8321.1～9規定執行。主要防治藥劑及方法見附錄A，各種藥劑要交替使用。

6.5.4.7 禁止使用的高劇毒高殘留農藥

生產上禁止使用氰化物、磷化鋁、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、內吸磷（1059）、蘇化203、殺螟威、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等和其他高毒、高殘留農藥。