淺析“豬周期”帶來的經濟影響

韓超

（浙江省交通干部學校，杭州 310023）

淺析“豬周期”帶來的經濟影響

韓超

（浙江省交通干部學校，杭州 310023）

在市場供需的影響下，豬肉價格波動，形成“豬周期”，大部分散養殖戶受“豬周期”的嚴重影響，陷入“追漲殺跌”的“怪圈”，文章旨在分析“豬周期”形成的主要因素，對緩解“豬周期”生豬價格波動提出了幾點建議。

豬周期；價格；上漲；規模化

進入2016年，我國蔬菜和豬肉價格持續上漲。根據農業部公布的數據，到今年3月的第三周，全國豬肉零售價格已經達到每公斤28.6元。近期全國豬肉價格同比上漲了43.5%。其中，遼寧、吉林、河北、山西、安徽等地的同比漲幅已經超過50%。且經權威機構調查發現，與去年同期相比，在安徽，豬肉無論是零售價還是批發價，漲幅都在五成左右；在吉林長春，3月份豬瘦肉的平均零售價在每斤14.8元，創6年同期價格新高。

在擺脫“史上最長虧損豬周期”后，為什么在傳統的淡季，豬肉價格不降反升？相關專家指出，這是“豬周期”規律再次發作。“豬周期”是一種經濟現象，指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化怪圈。“豬周期”的循環軌跡一般是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。豬肉價格上漲刺激農民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌打擊了農民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復始，這就形成了所謂的“豬周期”。

中國生豬業已經出現多次周期性波動，這個周期一般在2～3年左右。如2003年、2004年，豬價高，導致生豬生產發展很快，結果到了2005年、2006年，豬價又大跌，養豬戶不得不大量減少母豬，結果又導致2007年、2008年豬價大漲，隨后，又開始一輪豬價下跌，進而踏入了豬價的上升通道。這種周期性大幅波動，使豬農叫苦不迭，“賺一年、賠一年”，“價高傷民、價賤傷農”。相關專家分析，這種周期性波動不斷，當中有多個深層次問題亟待解決。

1　影響豬肉價格周期性波動的主要因素

（1）生豬生產產量不穩定。生豬生產沒有與工業化、城市化同步。從生豬的生產周期來看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發產能適應性調整的結果。前兩三年，生豬價格不斷走低，生豬養殖行業持續低迷，導致一些養殖戶退出了市場，再加之春節前，肥豬出欄過多，節后豬欄大豬普遍緊缺。

（2）新環保法和“水十條”實施。2015年隨著《新環保法》的實施，養豬行業環保監管愈加嚴格。浙江、福建等10省份相繼出臺“禁養”、“限養”政策。農業部數據顯示，去年全國約有500萬養殖戶退出市場。同時，隨著《水污染防治行動計劃》出臺，大量養殖戶的違法違規行為被曝光和查處，更多的養殖戶難逃關停、整改的下場。

（3）標準化規模飼養程度低。在豬肉價格歷次波動中，散養戶缺乏準確的市場信息和預測能力，只能隨生豬價格的漲跌，或盲目擴張生產，或恐慌性退出生產。

（4）部分養殖戶飼養方式違背了生豬現代飼養技術。目前一些養殖戶追求“返璞歸真”風，即飼養“原始豬”，而這種飼養方式違背了生豬現代飼養技術，往往造成生豬的質和量都沒有達到預期的效益。

2　解決豬肉價格周期性波動的方法

（1）推廣標準化規模養殖，保障生豬產量穩定。通過各種扶持、鼓勵措施，如考慮設立生豬生產專項擔保基金、采取貼息、風險補償，解決規模養殖戶融資擔保；積極開展肥豬抵押貸款；優先安排規模養殖場建設用地；推廣適當的生豬養殖商業模式，為加快養殖戶規模化程度，提高散戶應對風險的能力，可以鼓勵散戶以“公司+農戶”等形式.

（2）推廣生豬綠色養殖技術，提倡清潔養殖、健康養殖。發展規模養殖，改善養殖環境，從各個環節入手，提升養殖環境。對養殖場的環境選擇，既要充分考慮到養殖環境對周圍環境的影響程度，最大限度地遠離、減少較易被影響的環境周圍，同時也要考慮到養殖環境不被外界不良的環境所影響；養殖場所的設施設備選擇，要求能有效處理養殖場所動物等所產生的有害氣體、粉塵、噪聲和病原微生物等，提高廢棄物的可回收利用程度，建立生態養殖場。

（3）探索合理的生豬現代養殖技術。豬肉在百姓菜籃子中的地位不可小覷了，現代人的消費模式和消費觀念有了較大的改變，安全、營養、健康一直是百姓選擇食物不變的宗旨，在追求“返璞歸真”，飼養“原始豬”初衷的基礎上，尋找合適的方式和方法，既要從源頭，把控飼料的配比，因豬調控營養，又要重視開發優質豬肉品種的優良特性。

在中國，無論宏觀經濟運行還是股市監管、樓市調控，都是以防范化解“暴漲暴跌”為要。“穩”字，因此成為中國經濟最需長期秉持的基本追求，力求在“穩”中求進、向好、克難、避險。失去了“穩”這個前提，“求進、向好、克難、避險”均無從談起。

10.3969/j.issn.1673-0194.2016.11.083

F323.7

A

1673-0194（2016）11-0142-02

2016-04-19