養(yǎng)生藥茶

隨著老齡化社會的到來，人們對于養(yǎng)生保健的需求越來越強，因此中醫(yī)藥越來越多地受到青睞。著名作家余秋雨在《極端之美》一書中提到：從當前到未來，文化的重心正從“文本文化”轉向“生態(tài)文化”。并將普洱茶、昆曲、書法作為中國文化的極端之美加以贊譽。我想養(yǎng)生文化可以算得上是中醫(yī)藥里的極端之美了，沏上一盞菊花茶，練上一段八段錦，做上一頓滋補藥膳，品上一盅養(yǎng)生藥酒，養(yǎng)眼、養(yǎng)心、養(yǎng)身、養(yǎng)生，愜意如神仙一般，時下最流行的生態(tài)文化莫過于此了。

養(yǎng)生藥茶簡便易配，用者頗多，無論是白發(fā)蒼蒼的老者手提的人參茶，還是亭亭玉立的姑娘偏愛的玫瑰花茶，似乎一夜之間每個人都成了養(yǎng)生的“粉絲”，均可信手拈來說上一兩個藥茶。之所以受到追捧，是由于現代藥茶有幾個明顯的特色：一是符合現代人的養(yǎng)生保健的心理，因為藥茶中的天然藥不需要經過化學處理，便可直接飲用；二是配伍所用的藥物一般作用明確，量少力專；三是成品藥茶多用濾泡紙或布袋包裝，沸水沖泡數分鐘即可飲用，這樣不僅節(jié)約藥材，而且便于攜帶，并且使其色香味更接近于茶飲的本色；四是通過藥劑加工制成塊狀或顆粒型速溶茶，飲用方便衛(wèi)生，易于藥物的溶化吸收。

藥茶分為保健茶和治療茶兩類，大多數人注重藥茶的保健功效。作為一名中藥師，就藥茶的應用，給大家提幾點建議：

藥茶應因人而異

中醫(yī)最注重個體化，擅長根據每個人體質的不同辨證用藥，根據體質建議飲用不同類型的養(yǎng)生藥茶，如氣虛體質適合應用黃芪茶；血虛體質適合飲用熟地茶；陰虛體質適合飲用石斛茶；血瘀體質適合應用當歸三七花茶；痰濕體質適合應用馬齒莧薏苡仁茶等。

藥茶應因時而異

生活中有些人，一種菊花茶從冬喝到夏，這也未免有失偏頗。時辰養(yǎng)生是中醫(yī)天人合一的體現，四季變化養(yǎng)生方法也應該隨之變化?！端貑枴に臍庹{神大論》云：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽?！薄岸瑲馔I”，在這個季節(jié)中就應注意選擇飲用紅茶、枸杞茶、人參茶、肉桂茶等溫熱助陽、補腎填精類的茶飲。

“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮?！币虼丝蛇m當飲用疏肝泄風、發(fā)散升提之品，以助宣發(fā)陽氣。但不宜過酸而宜增加辛甘之味，“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，避免過分亢盛的肝氣。此季節(jié)多感冒，因此可飲用花茶、菊花茶、薄荷茶、柴胡茶、防風茶等類茶飲。

“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實?！毕奶礻枤馔?，人體新陳代謝亢盛，被暑熱所蒸，汗失過多，易于耗傷氣陰。因此宜飲用益氣生津的生脈茶、白術茶、黃芪茶、蘆根茶、玉竹茶等類茶飲。“夏氣通心”，還可飲用綠茶、竹葉茶、荷葉茶、麥冬茶、梔子茶等清心生津類茶飲。夏季中的長夏，濕氣較重，與暑熱交蒸，脾胃易傷，此時可選擇綠茶、馬齒莧薏苡仁茶、藿香茶、佩蘭茶等清暑化濕類茶飲。

“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明?！笔钦f秋天氣候由熱轉涼，秋高氣爽，氣候多干燥，萬物漸趨凋謝。“秋氣通肺”，故宜飲用潤肺養(yǎng)陰的銀耳茶、石斛茶、西洋參茶等類茶飲。

藥茶應因病而異

藥茶用于保健養(yǎng)生最好有針對性地選擇兩三味中藥，用量不宜過大，中醫(yī)藥是慢工細活，貴在長久堅持，必定有所裨益。但對于治病用的藥茶則藥味多些，用量適當加大，以起效為目的，不建議長期服用，病愈即可。對于慢性病可以選擇袋泡茶或飲片直接沖泡，耐浸泡，作用持續(xù)時間長；對于急性病建議選用中藥提取的配方顆粒制成的速溶茶，沖后即可服用，起效快。如感冒初期喝上一杯荊防紫蘇茶，外散表寒，內清里熱，有助于迅速驅邪外出。

藥茶應因藥而異

首先，選用精良的茶和藥，好藥才有好療效。其次，根據藥性選擇適應的藥茶制劑，有些藥物可直接粉碎，有些藥物必須干燥后粉碎，花葉類的藥物含揮發(fā)油適合沸水短時間悶泡，根莖類藥物適合長時間浸泡才能溶出有效成分，個別藥難以溶出則需要適當地煎煮才能溶出有效成分等等，建議在藥劑師的指導下配制藥茶，以達到事半功倍的效果。

藥茶在余秋雨筆下是這樣的：“那是三分甘草、三分沉香、二分當歸、二分冬棗用文火熬過半個時辰后，在一箭之遙處聞到的藥香”，品上一口，縹緲幽然，不僅僅是一種滋味，更是一種神韻，一種健康，一種象征，一種文化的傳承，一種古今雅俗共鑒的極致之美。