哪些人不適合吃粗糧？

李女士：

最近我感到胃口不適，吃飯不消化，看了中醫大夫，診后醫生叮囑說，不要吃粗糧。我以前知道，吃粗糧對身體好，但現在醫生說不讓吃。我想問問哪些情況下不適合吃粗糧？

答：隨著生活水平的提高，人們對養生越來越重視，飲食習慣也由“細”變“粗”。營養專家認為，蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能“消滅”膽固醇；二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌癥的風險；三能促進消化功能，緩解便秘和平衡腸道菌群。那么，是不是所有人都適合吃粗糧呢？事實上并非如此。

粗糧本身不易消化，且營養不全面，吸收率低，因此粗糧雖好卻不適宜所有人群。那么，哪些人不適合吃粗糧呢？

消化功能不好的人群 消化功能不好、脾胃運化功能不足的人，吃太多粗糧會加重胃腸的負擔，像李女士就是這樣。而且如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍等消化系統疾病的，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血或潰瘍出血，這需引起重視。

老人、兒童及處于青春發育期的青少年 隨著年齡增長，人體各個系統、器官都在逐漸老化，胃腸功能也不例外。對于兒童，由于其消化功能尚未發育完善，消化大量的食物纖維對于他們來說，胃腸負擔很大，而且營養價值也不高。而處于青春發育期的青少年，他們對營養和能量有著特殊的需求，“吃粗糧”顯然不能滿足這一需求，而且還妨礙其他營養素的吸收和利用。

免疫力低下人群 對于免疫力低下的患者，如果長期每天攝入的纖維素（粗糧中含量較高）超過50克，會使人體蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，從而進一步降低人體的免疫力。

缺鈣、缺鐵等元素的人群 粗糧里含有植酸和食物纖維，可與鈣、鐵等結合形成沉淀，從而阻礙機體對礦物質的吸收。

此外，對于長期從事體力勞動、大手術后恢復期等人群也不適合吃太多粗糧。所以，對以上人群來講，吃粗糧需謹慎！ 再者，能否吃粗糧，可“聽聽”自己身體的“反映”，若是吃完后，沒有身體不適、尤其是腹部的不適，可繼續吃；若有不適，則需暫停，甚至不再吃。