體驗式教學在旅游管理教學中的應用探究

張娟娟

摘 要：教育在不斷的發展，教育在國家的建設中變得越來越重要，尤其是旅游管理教學現在深受喜愛。隨著生活水平的不斷提升，人們對旅游管理越來越重視，同樣的旅游管理教學也逐漸的受到人們的重視，在旅游管理教學中使用體驗式教學，這樣可以使學生對旅游管理更加的了解。本文就是對體驗式教學在旅游管理教學中的應用進行分析，為相關的研究提供借鑒。

關鍵詞：體驗式教學；旅游管理教學；應用探究

旅游管理教學是十分重要的，現在的人們經常旅游，對旅游管理越來重視，學校也越來越重視旅游管理方面的人才。旅游管理是按照體驗式教學方法進行教學的，利用體驗式教學方法對整個旅游管理教學是十分有利的，使學生了解旅游管理的內涵，參與到實際的工作中，這樣對教學工作是十分有利的。

1 體驗與體驗式教學的區別

1.1 體驗的闡述

體驗主要是指要設身處地，親自進行查看，這樣的方式就是體驗，通過漢語詞典的描述，可以知道體驗就是指利用實踐進行事物的基本認識，通過親身經歷來感受，體驗從本質上來說就是利用過去已經經歷過的事物，通過自己的知覺來理解事物，這就是體驗，體驗在生活中我們是經常遇到的，體驗也是我們認識事物的一種方法，自身有著一定的能力。

1.2 體驗式教學的闡述

體驗式教學是一種教學方法，這種教學方法在很多的學科教學中得到應用，但是現在對于體驗式教學還沒有具體的定論，在這樣的情況下，體驗式教學的應用就受到了局限，但是大多數學者認為體驗式教學是：體驗、形成表象、回憶、概念的形成、能力培養和進行實踐等過程得到的，在這樣的循環下，就可以深刻的理解體驗式教學，體驗式教學可以根據學生的具體認知進行創造、還原整個情境的一種教學方法，這種教學方法從本質上來將就是是學生親自的深入到整個學習的過程中，還原整個學習的內容，包括：情感、發展、知識構件和生產意識，在旅游管理中使用這些教學方式，使整個旅游管理教學更加的豐富，學生可以充分的了解到旅游管理的含義，這樣有助于旅游管理的教學。

2 旅游管理教學中體驗式教學方法的實施

旅游管理教學有著較強的實踐性，在實踐性教學的過程中，理論的指導是十分重要的，在整個教學的過程中不能夠盲目的使用體驗式教學法，需要結合實際，將旅游管理與體驗式教學結合在一起，旅游管理教學中與體驗式教學方法結合在一起，需要從以下幾個方面分析：

2.1 進行多元互動體驗式教學

多元互動體驗式教學就是以某一個教學的內容為中心，結合具體的教學內容對相關的概念和理論進行理解的過程，在旅游管理的教學中，可以利用講座的形式進行教學，這樣對整個教學是十分有利的，可以在整個教學的過程中使用基本的教學方式進行教學，這樣就可以將整個教學內容全面的梳理，但是現在的旅游管理教學重視的是學生的記憶，沒有從本質上與旅游這個行業聯系在一起，這樣的教學模式對整個旅游管理教學是非常不利的，這樣對于整個教學工作有著一定的影響。

2.2 案例式教學

利用案例式的教學方式進行旅游管理教學，這樣可以激發學生的興趣，對整個旅游管理專業的教學是十分有利的，除此之外，還要將整個教學的內容結合在一起，使用典型的案例案例進行教學，將學生帶到具體的旅游場景中，加強學生對旅游專業的理解，整個教學的過程都要有旅游管理教師指導，教師通過實踐進行旅游管理的講解，學生可以充分的感受到旅游管理的氛圍，在環境的熏陶下進行旅游管理的教學，培養學生在發生情況時，解決問題的能力，這樣對學生的學習是十分有利的，除此之外，還可以培養旅游管理學生的學習能力和獨立思考的能力，提升了分析問題的能力。

2.3 討論式體驗教學

討論式體驗教學在體驗式教學中也是十分重要的，旅游管理是一個服務型的行業，在旅游管理的過程中，需要利用結合管理的特點進行教學，這樣可以增加學生的理解能力，旅游管理就是在管理性的情況下進行教學，旅游管理專業的學生在學習的過程中需要使用管理的理念，因此，要利用討論式體驗教學來培養學生思考問題、預習與討論相關內容的知識、表達自己思想的能力，這一點對旅游專業的學生尤為重要。討論式體驗教學的采納雖然使課堂氣氛有所活躍，但這種方法需要學生預先自學有關的知識內容，這也使得有些時候討論式體驗教學的效果并不理想，課堂上學生的討論能力較弱。

2.4 情景模擬式體驗教學

情景模擬式體驗教學，是遵循反映論的原理，充分利用形象生動的教學情景，通過角色扮演，激發學生的學習情緒，從而引導學生對知識的整體理解和運用。在涉及服務理念與服務技巧、管理方式和領導風格等問題時，可采用這一方法。這一方式不僅縮短教學、師生之間的心理距離，促進師生主體角色的形成，而且有助于培養學生的學習動機，增強學生對旅游專業體驗式教學的理解，從而進一步提高體驗教學的效果。

3 開展豐富多彩的旅游課外體驗

3.1 項目式體驗教學

旅游管理專業的許多專業課程可以通過社會專題的調研來引導學生研究探索，從而培養學生解決問題的能力。開展項目式體驗教學不失為一個好方法，以《餐飲管理》課程為例，純粹在課堂上講解管理理論是很枯燥的，為使學生綜合掌握及運用本課，激發學生的創新能力，教師可以以“開設一家賺錢的餐廳”為項目主題，要求學生對其進行總體的規劃設計，從餐廳的選址、客源市場的調查，到餐廳的功能區設計、菜單的設計，再到財務預算、營銷決策、CIS設計等，完全讓學生提出方案，這不但可以讓學生對整門課的知識有一個總體的掌握，更能提高學生之間的交流和團隊協作精神。類似《飯店管理》《旅行社管理》等都可以采用這樣的方法，這必然能激發學生對該課程的學習熱情，從而更好的掌握該課程的知識內容。

3.2 專業技能活動

旅游管理專業的實踐性非常強，往往需要學生具有較強的動手能力。為此，需要給學生積極創造機會，讓學生鍛煉自己的動手能力。學校要積極聯系旅游企業進行專業技能觀摩，利用各種社會資源，為學生創造復合型的教學活動體驗。例如可以由系里出面倡導，面向全校組織各種雞尾酒會、導游大賽等，讓旅游專業的學生進行具體的策劃、設計、布置，然后由旅游專業的學生進行具體的服務，這不但可以豐富學生的校園生活，又可以檢驗學生組織能力、服務技能、操作技能等綜合能力，無疑是一個很好的鍛煉機會。

4 結論

將體驗式教學更好地應用到旅游管理中，它實際是一個綜合的系統創新，除此之外，還需要課程體系改革，實習基地的建設等各個方面的協調配合，這樣才能使體驗式教學的效果達到最佳狀態。

參考文獻

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[2]郝佳.旅游管理專業導游人才培養的實踐教學研究[D].遼寧師范大學，2015.