9個葡萄品種在吐魯番地區設施條件下的栽培特性與品質比較

艾尼瓦爾·吐爾遜，白世踐，蔡軍社*

（1. 博爾塔拉蒙古自治州農機農業技術推廣中心，新疆博樂 833400；

2. 新疆維吾爾自治區葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

9個葡萄品種在吐魯番地區設施條件下的栽培特性與品質比較

艾尼瓦爾·吐爾遜1，白世踐2，蔡軍社2*

（1. 博爾塔拉蒙古自治州農機農業技術推廣中心，新疆博樂 833400；

2. 新疆維吾爾自治區葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

為篩選適宜吐魯番地區設施條件下栽培的優良葡萄品種，提高果農經濟效益，對9個葡萄品種在吐魯番地區設施條件下的栽培特性與果實品質進行比較研究。結果表明：火焰無核葡萄早熟、品質優、豐產性高，適宜本地區設施栽培；陽光玫瑰晚熟，品質較優，適宜本地區設施栽培；寒香蜜、夏黑、紅旗特早玫瑰早熟、品質優或中等可適當發展；維多利亞、無核白雞心、克瑞森無核晚熟，品質中等或較差，不適宜本地區設施栽培；無核翠寶為第一年結果，有待于進一步觀察。

吐魯番；設施葡萄；葡萄品種；栽培特性；品質

吐魯番是享譽中外的葡萄之鄉，是我國著名的葡萄產區[1-2]，無核白為主栽品種，面積在90%以上。由于葡萄品種結構單一，上市時間相對集中，嚴重影響了葡萄的市場競爭力[3-4]。吐魯番地區葡萄多為露地栽培，設施葡萄栽培起步較晚，隨著政府對設施葡萄栽培支持力度的加大，設施栽培規模正在不斷擴大。目前設施栽培品種主要有火焰無核，其他品種有零星栽培，為優化設施葡萄品種結構，提高果農經濟效益，對近年引入的寒香蜜、火焰無核、紅旗特早玫瑰、克瑞森無核、維多利亞、無核白雞心、無核翠寶、夏黑、陽光玫瑰等9個葡萄品種進行設施栽培比較試驗，現將參試品種的栽培特性、果實品質進行比較分析，旨在篩選出適宜本地區設施栽培的葡萄品種。

1 供試材料與方法

1.1 供試材料及試驗地概況

試驗于2015-2016年在新疆吐魯番鄯善縣園藝場新疆維吾爾自治區葡萄瓜果研究所10號溫室進行。本地區主要氣候特點是春季開春早、溫度上升快和多風，夏季炎熱干燥，冬季干冷。≥10 ℃的有效積溫高達4500 ℃，無霜期190～230 d，晝夜溫差一般15～17 ℃，最大為26～28 ℃。溫室為拱圓式塑料薄膜日光溫室，跨度8 m，脊高2.8 m，后墻為二層磚墻中間夾10 cm苯板，溫室采用無立柱鋼架結構，選用保溫性好、透光率高的聚氯乙烯無滴膜，冬季覆蓋專用溫室棉被保溫，配備自動轉簾機升降棉被。

供試材料為寒香蜜、火焰無核、紅旗特早玫瑰、克瑞森無核、維多利亞、無核白雞心、無核翠寶、夏黑、陽光玫瑰9個葡萄品種，所有葡萄品種均為4年生嫁接苗，采用“T”字形架形+水平葉幕整形栽培，株行距1 m×4 m，日光溫室管理水平良好。其中，無核翠寶為第一年結果，其他品種均已連續3年結果。

1.2 試驗方法

1.2.1 物候期及生長結果特性觀測

葡萄物候期的判定標準參照《葡萄種質資源描述規范和數據標準》[5]；每個葡萄品種選取3株代表性植株連年調查萌芽率、結果枝數并計算結果枝率和結果系數，結果枝率/%=（結果枝總數/新梢總數）×100，結果系數=果穗總數/結果枝總數；果實始熟期稱重統計單株產量，評價豐產性。

1.2.2 品質性狀測定

常規方法測量穗質量、單果質量、縱徑、橫徑、單粒種子數等指標。鮮果硬度采用GY-4型水果硬度計測量；可溶性固形物含量采用手持式折光儀進行測量；可滴定酸含量采用NaOH滴定法測定[6]，以酒石酸含量計；維生素C含量采用鉬藍比色法測定[7]；果粒整齊度/%=（1-果穗果粒質量變異系數）×100，測定5個果穗果粒質量的整齊度，求平均值；果形指數=縱徑/橫徑；固酸比為可溶性固形物含量和可滴定酸含量的比值。

1.3 數據分析

除無核翠寶為2016年數據外，其他品種均用2年采集數據的平均值進行分析，數據利用Excel 2010軟件處理。

2 結果與分析

2.1 參試葡萄品種的成熟期及生長結果習性

由表1可知，紅旗特早玫瑰最早進入成熟期，為5月10日，夏黑次之，其次是寒香蜜、火焰無核，這些品種為早熟品種；克瑞森無核、維多利亞、無核白雞心、陽光玫瑰較晚熟，成熟期集中在6月中下旬。火焰無核、夏黑2個品種萌芽率較高，在75%以上，無核白雞心、無核翠寶2個品種最低，分別為33%、36%；結果枝率以夏黑、寒香蜜最高，超過82%，以無核白雞心、無核翠寶最低；夏黑、寒香蜜、火焰無核、紅旗特早玫瑰等4個品種結果系數在1.50以上，以寒香蜜和夏黑最高，達1.80以上。

2.2 參試葡萄品種果實外觀主要品質性狀

由表2可知，所有設施葡萄果穗質量大小順序為：無核白雞心＞陽光玫瑰＞克瑞森無核＞火焰無核＞維多利亞＞紅旗特早玫瑰＞夏黑＞寒香蜜＞無核翠寶。單果質量以陽光玫瑰最大，為11.02 g，無核翠寶最小，為2.91 g。果粒縱徑以陽光玫瑰、維多利亞、無核白雞心較大，均在31.00 mm以上，寒香蜜、火焰無核、無核翠寶較小，均在19.00 mm以下；橫徑以紅旗特早玫瑰品種最大，陽光玫瑰和維多利亞次之，均在22.00 mm以上，無核翠寶最小，僅16.45 mm；果形指數是果粒形狀的直接反映，無核白雞心為雞心形，寒香蜜、火焰無核、紅旗特早玫瑰為近圓形，其他品種為橢圓形；果實整齊度大小順序為寒香蜜＞無核翠寶＞無核白雞心＞克瑞森無核=夏黑＞陽光玫瑰＞火焰無核＞維多利亞＞紅旗特早玫瑰，無核翠寶、寒香蜜、無核白雞心整齊度較高，而紅旗特早玫瑰存在較為嚴重的大小粒現象；果實硬度以克瑞森無核最大為2.39 kg/cm2，以夏黑最小為0.69 kg/cm2，夏黑硬度低可能是由于成熟過度，果實失水過度引起。

表1 參試葡萄品種的成熟期及生長結果習性

表2 參試葡萄品種果實外觀主要品質性狀

表3 參試葡萄品種果實內在品質及產量

2.3 參試葡萄品種果實內在品質及產量

由表3可知，參試葡萄品種中可溶性固形物含量大小順序依次為：寒香蜜＞火焰無核＞夏黑＞陽光玫瑰＞無核白雞心＞克瑞森無核＞紅旗特早玫瑰＞無核翠寶＞維多利亞；有機酸含量大小順序為夏黑＞寒香蜜=克瑞森無核＞紅旗特早玫瑰＞無核翠寶＞火焰無核=無核白雞心＞陽光玫瑰＞維多利亞；固酸比以陽光玫瑰、維多利亞、火焰無核較高，超過40.00，克瑞森無核、寒香蜜、夏黑、紅旗特早玫瑰較低，均低于30.00；VC含量大小順序為夏黑＞紅旗特早玫瑰＞陽光玫瑰＞克瑞森無核=無核白雞心＞維多利亞＞無核翠寶＞火焰無核＞寒香蜜；產量大小順序為火焰無核＞無核白雞心＞陽光玫瑰＞寒香蜜＞克瑞森無核＞維多利亞＞夏黑＞紅旗特早玫瑰＞無核翠寶。可見，火焰無核、陽光玫瑰口感為酸甜可口，且豐產性較高，維多利亞葡萄低糖低酸，口感寡淡，夏黑葡萄酸度較高。

3 討論與結論

葡萄品種的適宜性評價應從物候期、生長結果特性、抗性及品質等方面綜合進行，此外葡萄品種的選擇還應結合市場需求進行。經連年調查結果顯示，9個參試葡萄品種對本地區氣候條件適應性較好，在本地均長勢良好，對本地區設施常見病害白粉病抗性較好，結合參試葡萄品種的栽培特性及品質分析比較認為：火焰無核葡萄早熟、品質優、豐產性高，適宜本地區設施栽培；陽光玫瑰晚熟，品質較優，適宜本地區設施栽培；寒香蜜、夏黑、紅旗特早玫瑰早熟、品質中等可適當發展；維多利亞、無核白雞心、克瑞森無核晚熟、品質中等或較差，不適宜本地區設施栽培；因無核翠寶為第一年結果，是否適宜本地區設施栽培還有待于觀察，通過連年觀察獲得翔實數據后方可定論。

[1] 陳虹. 新疆統計年鑒-2013[M]. 北京: 中國統計出版社, 2013.

[2] 耿新麗, 程衛國, 駱強偉. 吐魯番葡萄產業發展的現狀及對策[J]. 新疆農業科學, 2008,45(S1): 145-147.

[3] 毛亮, 王婷, 董勝利, 等. 新疆吐魯番葡萄產業可持續發展研究初探[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2013(1): 61-64.

[4] 陳玲, 韓琛, 肖麗, 等. 吐魯番無核白葡萄產業現狀與研究趨勢[J]. 農產品加工(學刊), 2012(3): 98-99, 110.

[5] 劉崇懷, 沈育杰, 陳俊, 等. 葡萄種質資源描述規范和數據標準[M]. 北京: 中國農業出版社, 2006.

[6] 白保璋. 植物生理生化[M]. 北京: 中國農業科學出版社, 2003.

[7] 高俊鳳. 植物生理學試驗指導[M]. 北京: 高等教育出版社, 2006.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.008

2016-07-11

現代農業產業技術體系專項資金（CARS-30）

艾尼瓦爾·吐爾遜（1976-），男，高級農藝師，主要從事設施葡萄及蔬菜栽培技術研究與推廣工作。E-mail: 594748964@qq.com

★通訊作者：蔡軍社（1968-），男，副研究員，主要從事葡萄育種與栽培研究工作。E-mail: abc8303099@126.com