滬培2號葡萄設施促早栽培試驗初報

楊麗麗，趙艷卓，孫聰偉，陳展，牛帥科

（河北省農林科學院石家莊果樹研究所，石家莊 050061）

滬培2號葡萄設施促早栽培試驗初報

楊麗麗，趙艷卓，孫聰偉，陳展，牛帥科

（河北省農林科學院石家莊果樹研究所，石家莊 050061）

通過在連棟大棚開展早熟品種的設施促早栽培試驗，初步認為滬培2號的綜合栽培性狀可以和當前生產上設施主栽的早熟葡萄夏黑相媲美，并且在物候期、光合性能、萌芽率、單果重、單位產量等指標上都優于夏黑。滬培2號的成熟期比夏黑早8～10 d，提早葡萄上市時間，有利于提高果農收益。滬培2號在設施內的凈光合速率較高，優于夏黑，說明滬培2號的耐弱光能力較強，適宜設施栽培。

滬培2號；設施促早；栽培

葡萄設施栽培是通過人為的設施覆蓋創造一種特殊的生長環境，從而提早或延遲果實成熟，或達到某種特定的栽培目的，是現代農業高效栽培的一種重要形式[1]。近年來河北省設施葡萄發展迅速，栽培面積連年翻番，在石家莊周邊以及饒陽、鹿泉、無極、獻縣、威縣、廊坊等地已具有一定種植規模。尤其是河北饒陽，經過幾年的發展，已經由2008年的不足1萬畝發展到現在的10萬余畝，已成為我國最大的葡萄設施促早栽培集中產區之一[2]。由于經濟效益可觀，設施葡萄發展勢頭強勁。但是由于該地設施葡萄起步較晚，發展迅速且集中，果農一哄而上的形勢，造就了栽培品種單一，品種結構不合理，新品種欠缺的現狀，嚴重影響設施葡萄生產的經濟效益和可持續發展。

在葡萄產業技術體系的資助下，石家莊試驗站開展了新品種的區試工作，結合河北省葡萄產業的發展特點，更傾向于早熟品種的設施促成栽培研究，現將近年來滬培2號在冀中南地區設施促早栽培的表現總結如下，以期為當地葡萄設施促早栽培增添新的品種和適宜的栽培技術。

1 材料與方法

1.1 試驗區立地條件

試驗區位于石家莊果樹研究所葡萄試驗示范園，該地區屬于溫帶大陸性季風氣候區，冬季寒冷干燥，夏季濕熱多雨，年平均氣溫13 ℃，最冷月平均氣溫-2.9 ℃，年最熱（7月）平均氣溫26.5 ℃。年平均濕度62%，常年平均降水量570 mm左右，7、8月份降雨量占全年降雨量一半以上，年平均日照時數2400 h，全年無霜期200 d以上。園區內為平地沙壤土，土壤深厚肥沃。

1.2 栽培方式

試驗園采用設施促早栽培，設施類型為鍍鋅管連棟大棚，單棟長40 m，寬8 m，高3.5 m，肩高2 m，大棚全年扣膜，棚上部和四周設有通風口，并設有遮蔭和降溫系統。滬培2號葡萄于2012年定植，株行距為2.0 m×8.0 m；灌溉方式為小管出流；肥料主要為基肥（有機肥）和追肥（水溶肥）。

1.3 試驗方法

1.3.1 試種品種

試種品種為上海市農科院育成的無核品種滬培2號[3]，對照品種為當地生產中主栽的早熟品種夏黑[4]。

1.3.2 試驗方法

葉片光合速率、氣孔導度等指標的測定分析采用美國Li-COR公司生產的Li-6400光合作用測定儀。每個供試品種隨機選3株，每株隨機選10個成齡葉測定，求平均值。

果穗質量采用稱量法：隨機選取供試樣品中的5穗葡萄稱量，計算平均值；單果質量采用稱量法：隨機選取供試樣品中的100粒果稱重，采用1%電子天平進行稱量，計算平均值；可溶性固形物用手持式測糖儀測定；總酸用NaOH滴定法測定。

萌芽率/%=萌芽數/總芽數×100；成枝率/%=成枝數/萌芽數×100；果枝率/%=結果枝數/成枝數×100[5]。上述所有測定指標重復3次，品質分析的果實均采至于第三年結果。

2 結果與分析

2.1 物候期

由表1可以看出，在不加溫的連棟大棚內，2月24日涂抹單氰胺打破休眠，冀中南地區滬培2號和夏黑的萌芽時間都在3月中旬，滬培2號萌芽時間比夏黑晚2～3 d；滬培2號的盛花期與夏黑一致，均在4月底至5月初；轉色期要早于夏黑5～7 d；成熟期比夏黑早6～8 d；從萌芽到果實成熟，滬培2號比夏黑短10 d左右。滬培2號在冷棚促早栽培條件下，物候期要明顯優于夏黑。

2.2 光合性能

在5月2日晴天上午9∶30～10∶30，測定了滬培2號和夏黑兩個品種成齡葉片的光合速率、氣孔導度等相關指標（表2）。發現在相同的栽培環境下，在外部光強（PARo）、葉室內部光強（PARi）和葉室CO2濃度（CO2S）差異不明顯的條件下，滬培2號的凈光合速率（Photo）為18.74 μmolCO2/(m2·s)，顯著高于夏黑的葉片光合速率16.80 μmolCO2/(m2·s)。葉片氣孔導度（Cond）在相同的環境條件下，兩個品種十分接近。

2.3 生長結果特性

表3所示，滬培2號和夏黑的生長勢相當，都屬于生長勢強的品種；滬培2號的萌芽率和成枝率分別為93.4%和95.5%，均高于夏黑；結果枝率滬培2號率低于夏黑，但是也在95%以上；在產量方面，滬培2號明顯高于夏黑，達到1695.5 kg/667m2。

2.4 果實品質性狀

由表3可以看出，在相同的肥水和花果管理條件下，滬培2號平均穗重為615.2 g，顯著高于夏黑；平均單粒重滬培2號為6.4 g，顯著高于夏黑的5.3 g；果實的可溶性固形物含量和可滴定酸含量夏黑更高；滬培2號果肉較軟，汁多，果皮易剝離，夏黑果肉較硬，皮肉不易分離；在果實色澤方面，兩個品種都是均勻的紫黑色，且果皮果粉都較厚；滬培2號果穗較松散，夏黑果穗較緊實。

表1 連棟棚內兩個葡萄品種物候期調查表

表2 連棟棚內兩個品種成齡葉片光合速率等相關指標分析

表3 連棟棚內兩個品種生長結果性狀和果實性狀調查

3 討論與結論

從本試驗的結果初步認為，滬培2號的綜合栽培性狀可以和當前生產上設施主栽的早熟葡萄夏黑相媲美，并且在物候期、光合性能、萌芽率、單果重、產量等指標上都優于夏黑。滬培2號的成熟期比夏黑早8～10 d，提早葡萄上市時間，利于提高果農收益。滬培2號在設施內的凈光合速率優于夏黑，說明滬培2號的耐弱光能力較強，適宜設施栽培。滬培2號為大粒無核品種，粒重、穗重和單位產量均優于夏黑，且產量穩定、抗性好、耐弱光、易著色，是設施促早栽培的優選品種。滬培2號為軟肉多汁、皮肉易分離的葡萄品種，與夏黑不同，這樣既可以避免品種的雷同，亦能實現栽培品種的多樣性。滬培2號為無核品種，自身沒有種子，不能產生足夠的赤霉素，需要在花前和果實膨大期用激素處理，以提高其果實商品性，需要根據品種特性選擇適宜的使用時期和用量，避免過量造成果實品質下降甚至絕收。

河北省是我國葡萄栽培面積僅次于新疆的第二大省，近幾年設施葡萄栽培效益較好，面積連年翻番，促早栽培成為河北省葡萄產業新的發展方向，而當前生產上設施栽培的品種較少，品種結構單一，迫切需要適宜設施栽培的新品種的流入。同時，京津冀一體化的運行，為河北葡萄產業的發展帶來了廣闊的前景。

[1] 蒲曙光. 葡萄設施栽培技術的研究現狀和發展趨勢[J]. 安徽農學通報, 2008, 14(9): 154-155.

[2] 趙艷卓, 褚鳳杰, 楊麗麗, 等. 2014年河北省中南部設施葡萄發展現狀[J]. 河北林業科技, 2015(4): 137-139.

[3] 蔣愛麗, 李世誠, 楊天儀, 等. 無核葡萄品種-滬培2號的選育[J].果樹學報, 2008, 25(4): 618-619.

[4] 王新, 張小鳳, 繆士洪, 等. 夏黑葡萄的主要性狀和栽培技術[J].落葉果樹, 2007(6): 32-33.

[5] 林玲, 張瑛, 李楊瑞, 等. 6個美國葡萄品種在南寧地區的栽培性狀觀察[J]. 南方農業學報, 2011, 42(12): 1516-1518.

2015年世界葡萄與葡萄酒產業發展簡報

國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）在2016年10月第39屆世界葡萄與葡萄酒大會指出，2015年世界葡萄栽培面積達到750萬公頃，葡萄產量為7600萬噸，葡萄酒消費量約為2400萬千升；2016年世界葡萄酒產量預計為2590萬千升。

葡萄園面積。2015年世界葡萄種植面積有所上升，達到750萬公頃，比2014年增加2.8萬公頃。中國葡萄種植面積繼續增加了3.4萬公頃，成為世界第二大葡萄園面積的國家。而歐盟國家的葡萄園面積呈現持續下降的趨勢（2015年比2014年下降3.4萬公頃）。西班牙仍保持世界第一的地位，面積超過102.1萬公頃，中國為83萬公頃，法國為78萬公頃。

葡萄產量。2015年所有類型的葡萄總產量為7600萬噸，比2000年上漲了17%。盡管葡萄園面積有所下降，但由于葡萄種植技術的改進和葡萄園的優化，總產量仍有所上升。2015年，中國的葡萄總產量為1260萬噸，是世界第一大葡萄生產國（占全球葡萄總產量的額17%）；意大利為820萬噸，美國為700萬噸；法國排第四位，總產量為630萬噸。

葡萄酒產量。2016年世界葡萄酒產量（不包括葡萄汁及未發酵汁）預計為2590萬千升，是近20年來產量最低的年份。主要是由于不利的天氣狀況對多個國家的葡萄生產造成了影響。總產量為488萬千升的意大利仍保持世界第一的位置，接下來是法國419萬千升和西班牙378萬千升。美國的225萬千升的產量甚至達到了創紀錄的的水平。而南半球的阿根廷葡萄酒產量急劇下降，僅為88萬千升，智利和巴西的天氣條件較為良好，產量分別是101萬千升和14萬千升。

葡萄酒消費。2015年全球葡萄酒消費量稍有上升，約為2400萬千升。傳統的葡萄酒消費國家的葡萄酒消費量繼續呈下降趨勢，正在轉到新的消費區域。最近15年的消費趨勢表明，葡萄酒消費市場正在逐步向非生產國家轉移。

美國是世界第一大葡萄酒消費國，總消費量為310萬千升；消費量相對穩定的是意大利和西班牙，分別為205萬千升和100萬千升；法國的消費量比上年繼續下降，為272萬千升；而中國的消費量約為160萬千升，比2014年稍有上升。

葡萄酒貿易。2015年，世界葡萄酒貿易量比上年上升1.9%，達到1043萬千升，而貿易額則比2014年增加10.6%，為283億歐元。目前，葡萄酒市場正在向全球化發展，葡萄酒進口份額從2000年的27%到現在已經超過了43%。

關于鮮食及制干葡萄。本屆會議，OIV還通報了全球鮮食及制干葡萄的基本信息。葡萄是世界栽植最廣泛的果品之一，約有一半用于釀酒，用于鮮食消費和制干的分別占36%和8%，還有少部分用于制汁。

來源：http://www.oiv.int/public/medias/4906/press-release-2016-bilan-en.pdf （亓桂梅 編譯）

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.013

2016-07-27

現代農業產業技術體系專項資金（CARS-30）；河北省財政專項“設施葡萄優質高效栽培技術集成與示范”項目

楊麗麗，女，在讀博士，副研究員，主要從事葡萄栽培生理研究與新品種評價工作。E-mail: yanglili0311@163.com