銀杏外種皮浸出物如何影響植物生長

文 湖南廣益實驗中學高三（2）班 向玉菁

銀杏外種皮浸出物如何影響植物生長

文 湖南廣益實驗中學高三（2）班 向玉菁

銀杏是古老的木本孑遺植物，生長于新生代第四紀冰河時期，在植物分類學上被世界古生物學家稱為“活化石”，為我國的稀有珍貴樹種。銀杏外種皮是銀杏種子硬殼外面的肉質部分，俗稱白果衣胞，它占了整個種子重量的75%左右。

銀杏外種皮是一種廢棄物，在我國每年大約有2.4萬噸銀杏外種皮被隨意丟棄，它們發出惡臭味，既浪費了資源，又嚴重污染了環境。

我生活的八一路兩旁，生長著許多的銀杏樹，落果的季節由于無人收集掉落的銀杏種子，只能任其自然腐爛。同時我也發現，在這些樹下，竟然很少有雜草生存，這引起了我的好奇，所以我對銀杏外種皮浸出物對植物生長的影響做了探究。

一、研究過程

（一）材料準備

1.收集從樹上掉落的銀杏種子。

2.買一些形態較好的、根部保存較好的洋蔥。

3.燒杯（大小若干）、玻璃棒、干燥箱、pH試紙、研缽、塑膠手套、托盤天平、蒸餾水等。

（二）操作過程

1.浸泡種子

先將銀杏種子在水中浸泡幾天，去除外果皮（外果皮是實驗材料，不能丟棄），獲得的去除外果皮的銀杏種子經多次沖洗后晾干，可加工食用。

2.去除外果皮水分

為保證實驗可對比性，采用先去除外果皮水分再配置溶液實驗的辦法。將銀杏外種皮烘干水分，研磨后備用。

3.初步培養洋蔥

為保證洋蔥生理狀況及活力基本一致（也可以有效防止不生根的洋蔥出現），先對洋蔥進行水培。將洋蔥放在50ml的小燒杯口上，燒杯中裝滿水，保證洋蔥基部接觸到水分，讓洋蔥長根，待洋蔥根長到1cm左右備用。培養時可多培養幾組，以便在實驗時選取生根狀況基本一致的洋蔥做實驗。

初步培養2天后的結果如圖1。

圖1

4.配置溶液

用研磨好的已去除水分的銀杏外種皮配置三組溶液，分別是15%（即稱取15g干物質，加入到85ml的蒸餾水中，其他以此類推）、10%、5%的溶液。利用未去除水分的外種皮配置10%的溶液做實驗，設置一組蒸餾水作為對照。

5.測定pH值

溶液配好后，用玻璃棒充分攪拌，先放置24小時，讓其充分溶解。然后測定五組溶液的pH值。

對照pH比色卡，查出五組溶液的pH值如下。

6.對照培養

把培養好的洋蔥放入配置好的溶液中，為減少實驗誤差，相同的實驗做兩組。由于銀杏種子在秋季才能成熟，因此該實驗一般在秋季完成，而秋季溫度較低，如能放在恒溫箱中培養效果更好。如放在外界環境中培養，則培養的時間要長一點，效果才明顯。

7.觀察結果

放在較為適宜的條件下培養三天后結果如圖2。

圖2

從兩組實驗結果來看，在15%、10%、5%、外種皮未去水配置的10%溶液四組中，洋蔥的根全部不再生長，且前面的根均已腐爛，第四組根看起來還存在，也已經開始腐爛，且不再生長。對照組（蒸餾水培養）的根已經從1cm左右生長到5cm左右。

8.結果分析

銀杏外種皮為什么會對植物生長有影響？查閱相關資料后得知，銀杏的外種皮含有大量的氫化白果酸、白果酚和白果醇，還含有銀杏黃素、異銀杏黃素和多糖類成分，還有微量的銀杏內酯。

二、實驗結論

可能正是銀杏外種皮中含有大量酸性物質，導致其浸出液pH值偏低，較強的酸性及其他物質導致銀杏外種皮浸出液嚴重影響植物的生長，且在濃度較高的情況下，能讓植物的根腐爛，導致植物無法生長。這也是為什么在種子未處理的銀杏樹周圍，很少有其他植物生長的原因。

三、建議

1.及時處理

對于掉落的銀杏種子應及時清理，防止污染周圍土壤，影響這些區域植物的生長。銀杏種子集中處理后的外種皮不能隨意丟棄。

2.合理利用

銀杏外種皮中有很多有益成分，可合理利用。

（1）藥用價值

銀杏外種皮水溶性成分具有鎮咳祛痰、對抗過敏介質和抗原、呼吸道平滑肌的止痙、降血壓、增加冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氧能力等作用，并對非特異性免疫、體液免疫和細胞免疫有積極作用。銀杏外種皮的多糖類可增強細胞的免疫功能，對體液免疫過程中B淋巴細胞的產生和抗體形成有積極作用。

（2）抗衰老

銀杏外種皮能清除在有氧存在下的黃嘌吟氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光，能阻遏脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散、數量減少，具有抗衰老作用。

（3）銀杏外種皮中的醇類中間體，對22種臨床常見致病性真菌的抑制有效率為81%；0.1%氫化白果酸抑制25種臨床常見致病性真菌的有效率為92%。銀杏外種皮的水提取物或醇提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率為88%～100%。此外，銀杏外種皮也可用于制造獸藥和農藥。

（指導老師：王健梅）